Pasta met groenten - eenvoudig en lekker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Velen negeren pastagerechten onredelijk. Maar dit product is niet alleen lekker, maar ook gezond, zeker als het gemaakt is van durumtarwe. Deze pasta is rijk aan vezels, vitamines en mineralen. Dankzij hen krijgt het lichaam de nodige energieboost. Pasta met groenten is een gerecht dat elk feest waardig is. Ze kunnen op zo'n originele manier worden bereid dat fijnproevers zo'n culinaire creatie zullen waarderen.

Italiaanse spaghetti

Voor het koken heb je spaghetti, drie tomaten, twee paprika's van verschillende kleuren, 200 gram gehakt, een paar teentjes knoflook (hoeveelheid optioneel), kruiden en dille nodig. Bak de paprika's 10 minuten in een voorverwarmde oven en doe ze dan even lang in een zak. Snijd de tomaat en knoflook in kleine blokjes. We zetten een koekenpan met plantaardige olie op het vuur en bakken de knoflook. Dan halen we het eruit en in de pangehakt doen. Voeg na kort bakken de tomaten toe. We halen de paprika uit de zak en schillen de schil. We snijden het in reepjes en doen het in een pan. Voeg nu kruiden naar smaak toe (zout en peper). Laat alle ingrediënten sudderen tot ze klaar zijn. Pasta koken tot het gaar is. We verspreiden ze op een bord en plaatsen het voorbereide mengsel eromheen. Serveer warme pasta met groenten.

caloriearm eten

Voor het volgende gerecht heb je twee aubergines, twee courgettes, een ui en wortel, 150 gram ketchup of tomatensaus, een paar teentjes knoflook, plantaardige olie, zout en pasta (250 gram) nodig. Aubergines en courgette snijden we in blokjes, drie wortelen op een rasp. We maken de ui schoon en snijden hem heel fijn. Om pasta met groenten te koken, moet je een koekenpan met een dikke bodem of een braadpan nemen. Voeg daar een beetje plantaardige olie toe en verdeel de voorbereide groenten. Bak alles ongeveer 15 minuten, en dan zout naar smaak. Schenk de tomatensaus erbij, die enigszins kan worden verdund met water. Vervolgens komt de fijngehakte knoflook. Sudderen tot het volledig gaar is. Kook apart eventuele pasta. Meng ze met gestoofde groenten en serveer.

Origineel gerecht

Laten we het tot slot hebben over het koken van pasta met groenten. Het recept is heel eenvoudig. We nemen 500 gram broccoli, evenveel bloemkool, 6 teentjes knoflook, een bosje tijm en basilicum, 25 gram ansjovis, 2 gedroogde chilipepers, 500 milliliter gepureerde pulptomaten (passaatwinden), rode wijnazijn, 500 gram hoogwaardige zure room, 200 gram parmezaan, 200 gram mozzarella, olijfolie, cannelloni pasta, citroen, zeezout, peper en ongeveer vier handen rucola. Kook bloemkool en broccoli 5 minuten. We gieten geen water. Giet de olie in een pan met dikke bodem en fruit de gehakte knoflook, voeg dan de chili, tijm en ansjovis toe. We verwarmen alles ongeveer 10 seconden. Voeg groenten en een beetje water dat over is van het koken toe aan de pan. Laat 3 minuten sudderen en pureer dit mengsel vervolgens. We zetten het in het formulier. De volgende laag is de passaatwind, een beetje zout en wijnazijn. We maken aardappelpuree van zure room, kaas, kruiden (voeg indien nodig water toe van het koken van groenten). Vul de cannelloni met dit mengsel en leg ze in een vorm. Strooi er basilicum en Parmezaanse kaas over. De pasta met groenten zetten we 40 minuten in de oven. Serveer met knapperig brood.

Zulke eenvoudige pastagerechten met foto's kunnen zelfs het gezicht worden van elk voedselmagazine.