Thaise kipsalade: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe kook je een Thaise salade met kip? Wat voor soort eten is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. De populariteit van de Aziatische keuken groeit niet alleen vanwege de kruiden en harmonieuze smaak van gerechten, maar ook vanwege de smaak van die landen. Vakantiegangers van resorttrips brengen, naast veel indrukken van de betoverende natuur en exotische cultuur, ook recepten mee, bijvoorbeeld Thaise salade met kip.

Dit is een traditionele, zeer smakelijke traktatie in Thailand, waarschijnlijk heeft elke toerist het geprobeerd. Het is immers opgenomen in het stilzwijgende programma van kennismaking met de lokale keuken. Hoe je dit gerecht maakt, lees je hieronder.

Een paar feiten over Thais eten

De Thaise keuken is over de hele wereld geliefd. En dit is waarom:

• Een goed Thais restaurant gebruikt minstens 40 verschillende ingrediënten om een ma altijd te bereiden.
• Een groot aantal natuurlijke verse ingrediënten en kruiden maken de gerechten origineel,zeer rijk en vol van kracht.
• De belangrijkste canon van Thais eten is een harmonieuze combinatie van vijf smaken: zuur, zoet, nootachtig, zout en pittig.
• Zeevruchten, snel frituren, veel vers fruit en natuurlijk kip maken Thaise gerechten gezond, zeer bevredigend, heerlijk en ongelooflijk kleurrijk.

Je kunt dit allemaal zien door met je eigen handen een echte Thaise traktatie te bereiden!

Klassieke banaan en kipsalade

Dit recept voor Thaise kipsalade is vrij eenvoudig, maar de smaak van het voorgerecht is behoorlijk exotisch. De klassieke Thaise smaken komen hier perfect tot hun recht: hete chili, soja zoute saus, zoete banaan, zure grapefruit en limoen, pittige kruiden met heerlijke kip.

De voordelen van dit gerecht zijn enorm, omdat al het fruit vers wordt gebruikt, alleen de kip wordt een minuut gebakken. Neem:

• een grapefruit;
• een kipfilet;
• twee kunst. ik. sesamolie;
• een limoen;
• zes kunst. ik. sojasaus;
• magere olie - drie el. l.;
• drie bananen korte "damesvinger";
• 10 g verse munt;
• een hete rode chilipeul;
• 15g verse koriander;
• een groene paprika;
• twee teentjes knoflook.

Deze Thaise salade met paprika en kip wordt als volgt bereid:

1. Kipfilet afspoelen, drogen en in dunne en langwerpige stukken snijden, die dan nodig hebbenzal weken in marinade.
2. Maak de marinade. Snijd hiervoor de limoen doormidden. Laat een deel over voor de salade en pers het sap uit het tweede. Meng limoen vers met sojasaus (4 eetlepels) en geraspte knoflook. Marineer de kip 15 minuten in dit mengsel.
3. Verhit vervolgens een koekenpan op hoog vuur (bij voorkeur een wok of een bakje met een smalle bodem).
4. Giet plantaardige olie in een verwarmde kom, kook het en stuur de kip erin.
5. Fry filets snel goudbruin, 3-4 minuten, onder voortdurend roeren met een houten spatel.
6. Doe de gebakken filet in een slakom.
7. Maak de rest van de ingrediënten fijn. Verwijder de schil van de bananen en snijd ze in dunne rondjes. Verwijder de schil van de limoenhelft en grapefruit, snijd ze in plakjes en snijd elk stuk in 2-3 delen.
8. Spoel en droog de munt en koriander, hak ze fijn met een scherp mes. Snijd de paprika in dunne reepjes en snijd de chili in dunne plakjes.
9. Stuur alle gehakte fruit-kruiden-groenten naar de kip in een slakom, giet de sesamolie, de rest van de sojasaus, roer alles en laat 15 minuten trekken.

Na de afgewerkte schotel, serveer.

Thaise warme salade

En hoe kook je een Thaise salade met kip, paprika en kool? Neem:

• een ui;
• 20ml vers geperst citroensap;
• een stapel sojasaus;
• 5g suiker;
• 20 ml sesamolie;
• twee tandenknoflook;
• 10 g zoete chilisaus;
• 60 g witte kool;
• 1 theelepel geraspte gember;
• een wortel;
• 10 kerstomaatjes;
• een paprika;
• 35ml olijfolie;
• ½ hete chili peper;
• vijf takjes verse groene koriander;
• vijf slablaadjes;
• kipfilet - 300 g;
• 15g geroosterde sesamzaadjes.

Hoe te koken?

Deze Thaise Kipsalade wordt als volgt bereid:

1. Maak een marinade. Om dit te doen, combineer sesamolie, suiker, sojasaus, vers citroensap en chilisaus in een kom, roer tot de kristallen oplossen.
2. Snijd de kip in dunne reepjes en stuur ze naar de marinade. Roer de filet goed door het geurige mengsel zodat elk stuk bedekt is met marinade. Zet de kip 35 minuten opzij om te weken.
3. Bereid de rest van de ingrediënten voor. Snijd hiervoor de ui doormidden en snijd de reepjes over de ringen. Schil de paprika's van de zaadjes en hak ze op dezelfde manier fijn. Schil de wortelen en snijd ze op een rocorasp in lange repen. Snijd de kerstomaten doormidden en de kool in grote reepjes. Pel de knoflook, hak of plet plat met een mes.
4. Maak een serveerschaal klaar door deze te bekleden met gewassen en gedroogde sla.
5. Zet nu de wok op hoog vuur, giet de olijfolie erbij en verwarm goed. Stuur er vervolgens de gemarineerde kip in en kook deze, al roerend, enkele minuten (tot het wit wordt).
6. Voeg gember toe aan het vlees,ui, een snufje zout, geperste knoflook en ½ chili. Roer alle ingrediënten door elkaar tijdens het koken in de wok.
7. Over 2 minuten. stuur de peper naar de container en kook het gerecht nog 1 minuut.
8. Stuur nu wortelen naar de salade, na een paar minuten - tomaten en kool. Kook het gerecht nog een minuut en haal het van het fornuis. In deze salade moeten de groenten hun elasticiteit behouden.
9. Doe nu de gehakte greens, sesamzaadjes in de wok, roer alles om en doe het in de voorbereide schaal.

Serveer het afgewerkte gerecht op tafel.

Met komkommer

En hoe kook je een Thaise salade met kip en komkommer? Volg deze stappen:

1. Een kipfilet in reepjes gesneden en gaar bakken. Besprenkel lichtjes met sojasaus tijdens het frituren.
2. Rasp vijf middelgrote wortelen op een Koreaanse wortelrasp.
3. Maak de saus. Om dit te doen, combineer plantaardige olie (6 eetlepels) en azijn (5 eetlepels) in een pan en breng aan de kook.
4. Giet saus over wortelen, kruiden voor Koreaanse wortelen en geperste knoflook (drie teentjes), roer.
5. Rasp twee komkommers voor Koreaanse wortelen.
6. Een paprika in dunne reepjes gesneden.
7. Snijd een halve kleine Chinese kool in dunne reepjes.
8. Hak een halve middelgrote Y alta-ui.
9. Maak nog een saus. Om dit te doen, combineer sojasaus (drie eetlepels), twee eetlepels. ik. sesamolie of olijfolie, sap van een limoen, roeren.
10. Sluit alle componenten aan,voeg saus toe en meng goed.

Bestrooi de salade met sesamzaadjes.

Met grapefruit

Laten we eens kijken hoe we een Thaise salade met kip en grapefruit kunnen bereiden. Je hebt nodig:

• twee bananen;
• een kipfilet;
• een grapefruit;
• een limoen;
• sesamolie;
• een halve papaja;
• sojasaus;
• bosje koriander en munt;
• groene en rode chili;
• twee teentjes knoflook.

Dit recept voor Thaise kipsalade stelt voor om deze stappen te volgen:

1. Was de borst, snijd in blokjes of reepjes. Marineer gedurende 10 min. in sojasaus met sap van een halve limoen. Na - bak het vlees in een pan.
2. Snijd de bananen en paprika's in ringen, haal de rest van de limoen en grapefruit uit elkaar in plakjes.
3. Snijd de greens fijn, hak de papaya in dunne reepjes.
4. Maak de dressing. Meng hiervoor sojasaus met sesamolie.
5. Roer alle ingrediënten door elkaar en zet 15 minuten opzij om het gerecht te laten trekken.

Serveer een heerlijke salade op tafel.

Geheimen

Ervaren koks zeggen dat seizoensinvloeden het belangrijkste kenmerk van Thaise salade zijn. De componenten moeten zich op het hoogtepunt van de "salade" -vorm bevinden. Heel vaak betekent dit niet de volledige rijpheid van groenten en fruit, maar juist het tegenovergestelde.

Sommige onrijpe vruchten in de vorm van groenten worden gebruikt in Zuidoost-Azië. Zo worden papaja en mango groen geplet en als plantaardig element aan het gerecht toegevoegd. De populaire Somtorn-salade is gemaakt van groene papaja.

Met aubergine

Denk aan het recept voor Thaise salade met kip en aubergine. Je hebt nodig:

• 300g aubergine;
• 400g tomaten;
• kipfilet - 500 g;
• een wortel;
• twee middelgrote uien;
• magere olie (om te frituren);
• sojasaus - drie el. l.;
• zout;
• twee teentjes knoflook;
• zwarte peper.

Deze Thaise warme salade wordt als volgt bereid:

1. Snijd de kipfilet in reepjes. Bak het in plantaardige olie, voeg een beetje zout en peper toe. Giet dan de sojasaus erbij, bak nog 5 minuten en zet opzij.
2. Snijd de ui in halve ringen, bak ze goudbruin in plantaardige olie. Voeg geraspte wortel toe aan de ui. Voeg als de wortelen zacht zijn de in blokjes gesneden tomaten toe en bak tot het vocht is verdampt.
3. Schil de aubergine en snij in lange reepjes. Bak ze in plantaardige olie tot ze gaar zijn. Aan het eind licht zouten.
4. Vlees, aubergine en gebakken vlees in één kom, knijp de knoflook door de pers in de salade, meng alles goed.
5. Leg de gescheurde slablaadjes op een bord, plaats het warme eten erop en serveer.

Andere gerecht opties:

1. Voordat je de tomaten gaat frituren, kun je twee paprika's toevoegen, in lange stukken gesnedenrietjes.
2. Als je een stevige salade wilt, bak dan de aardappelen (400 g) apart en voeg ze toe aan de salade.

Eet smakelijk!