Hoe maak je een gelei-vistaart: de meest interessante recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Hartige gebakjes kunnen dienen als complete lunch of diner. Elke taart is een volledig zelfvoorzienend gerecht: hier heb je zowel een vlees (of vis) component als een bijgerecht voor. Het stopt vaak de onwil om met het deeg te knoeien, het uit te rollen en het eindresultaat te vormen. Het mag echter geen obstakel worden! Uiteindelijk kun je een vistaart met gelei maken, wat nogal wat tijd kost, je kunt de deegroller in de doos laten en het hele gezin (of gasten) plezieren met heerlijke en weelderige gebakjes.

Verfijnde optie

Als je een beetje met de vis wilt werken, neem dan een pond verse visfilets. In het ideale geval zou het natuurlijk leuk zijn om zalm of andere rode vis te kopen, maar elke vis is voldoende, zolang hij niet te benig is. De filet moet in kleine stukjes worden gesneden en in plantaardige olie worden gebakken. Naar je aspicde vistaart bleek sappiger te zijn, apart moet je de gesnipperde ui snijden, waaraan je helemaal aan het einde gehakte peterselie of spinazie voor een minuut toevoegt. Als de vulling klaar is, is het deeg klaar. Voor hem worden drie eieren gemalen met zout en zure room en wordt mayonaise erin gegoten - beide worden in een glas genomen. Je kunt ook een gelei-vistaart met mayonaise koken zonder zure room, dan wordt het nog 2 keer genomen. Maar met zure room wordt het mooier en lekkerder.

Alle aangesloten componenten zijn geklopt; meel wordt toegevoegd tijdens het opklopproces. Er moet een onvolledig glas in. Voor meer luchtigheid wordt ook een theelepel bakpoeder geïntroduceerd. Het deeg moet stroperig zijn, maar niet vloeibaar; als het van een lepel druppelt, moet u de hoeveelheid bloem verhogen. De oven warmt op tot 180 graden; de pan of vorm wordt ingevet met olie, tweederde van het deeg wordt erin gegoten. Vervolgens worden gepassiveerde uien met kruiden gelegd, worden stukjes zalm erop gelegd en wordt de vulling met de rest van het deeg gegoten. Je geleivistaart wordt ongeveer veertig minuten gebakken - het hangt af van de oven en de grootte van de vorm. De gereedheid wordt gecontroleerd door een lucifer of een tandenstoker: als er geen plakkerig deeg meer is bij het doorboren, kunt u het huishouden aan tafel roepen.

Voor een snelle hand

Als je geen zin hebt om vis te bakken of dringend iets moet koken, maak dan een vistaart uit blik. Het deeg kan uit het vorige recept worden gehaald, of je kunt het op kefir kneden. Twee glazen kefir worden geslagen met twee eieren, een halve theelepel frisdrank, twee grotelepels suiker en zout, naar smaak. Tijdens het kloppen worden ook twee eetlepels zonnebloemolie toegevoegd. Wanneer het mengsel homogeen wordt, wordt bloem toegevoegd totdat de gewenste consistentie is verkregen. Afhankelijk van het vetgeh alte van kefir gaat het van twee naar drie glazen. Voor de vulling wordt een blik vis in olie uit blik geopend, de vloeistof wordt gedecanteerd en de vis wordt gekneed met een vork, gemengd met gehakte gekookte eieren en gehakte kruiden. Je kunt een fijngesnipperde ui toevoegen, of je kunt deze vervangen door groene uienveren. Verdere stappen zijn hetzelfde als in het vorige recept: giet het grootste deel van het deeg in een vorm, verdeel de vulling erover, giet het resterende deeg erover en plaats in de oven.

Vis plus aardappelen

Gehakt kan natuurlijk gevarieerd worden. Maak bijvoorbeeld een geleitaart met vis en aardappelen. Voor hem wordt geadviseerd om voor de test kefir (200 ml) met mayonaise (300 ml) te nemen. Ze worden grondig gemengd met een mixer, waarna frisdrank, zout en bloem worden toegevoegd (ongeveer 9 eetlepels). Stukjes van drie aardappelen worden geschild en grof ingewreven; sap van hen wordt voorzichtig uitgeperst. Olie wordt uit de vis gefilterd in een kopje en het wordt zelf opnieuw gekneed met een vork. Als het lijkt alsof de vis een beetje droog is, moet u er vloeistof uit blikvoer aan toevoegen. Twee uien worden in halve ringen gesneden en in plantaardige olie goudbruin gestoofd. Wanneer de juiste hoeveelheid deeg in de vorm wordt gegoten, wordt de vis eerst gelegd, worden uien erop geplaatst en aardappelen zijn de laatste laag. De vulling wordt bedekt met deeg en de aspic-taart met vis en aardappelen wordt naar de oven gestuurd. Hoe het te definiëren?gereedheid hebben we al beschreven.

Bijna Azië

Een interessant resultaat krijg je als je een geleitaart bakt met vis en rijst. Welke van de testopties u moet kiezen, is aan de gastvrouw, bijna elke is voldoende. Het belangrijkste in dit gerecht is de vulling. Voor haar wordt een halve kop rijst gekookt; zelfs als je niet-kleverige ontbijtgranen hebt gekocht, is het nog steeds de moeite waard om de rijst na het koken af te spoelen. Ui - het is beter om er meer van te nemen in zo'n taart - wordt opnieuw gebakken en gemengd met rijst. Je kunt ingeblikte vis nemen - dezelfde makreel bijvoorbeeld, of rauwe vis, dan moet deze ook worden gebakken. Klaar vis wordt toegevoegd aan de rest van de vulling, die moet worden gemengd en gekruid met kruiden. Anders is de bereiding gebruikelijk: giet, leg de vulling, giet het overgebleven deeg - en in de oven.

Aan eigenaren van multicookers

Als je denkt dat je een vistaart met gelei niet in een slowcooker kunt bereiden, heb je het mis. Je kunt het volgende recept gebruiken: meng een half glas zure room en mayonaise, voeg soda, zout, 2 losgeklopte eieren en een glas bloem toe. Wanneer het deeg homogeen wordt, wordt de helft ervan in de ingevette kom van de multikoker gegoten, worden drie in cirkels gesneden aardappelen gelegd en worden gepureerde ingeblikte vis erop geplaatst. Het resterende deeg wordt uitgegoten, het apparaat wordt gedurende 45 minuten in de bakmodus ingeschakeld. Nadat de tijd is verstreken, wordt de gelei-vistaart omgedraaid en wordt dezelfde modus nog 20 minuten ingeschakeld. Heerlijke, rossige en geurige cake is klaar.