Zigeunersalade: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Liefhebbers van simpele en hartige gerechten zullen de Gypsy salade zeker waarderen. Dit gerecht is erg lekker, gezond en bevredigend. Er zijn een paar ingrediënten nodig om het te maken. Maar het resultaat is een origineel gerecht.

Klassiek

Klassieke salade "Gypsy" is gemaakt van rundvlees. Het gerecht wordt helder en sappig. Om te koken heb je nodig:

• 300g rundvlees;
• een paar teentjes knoflook;
• ½ kopje rode wijn, bij voorkeur halfdroog;
• een kleine koolkop;
• 100 g groen (zuring, peterselie, dille en groene ui);
• kruiden;
• je kunt indien nodig zout toevoegen.

Hoe te koken

Zigeunersalade recept is vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om de producten goed voor te bereiden. Het eerste dat u moet doen, is het vlees koken. Het wordt aanbevolen om het vlees in nette stukken te snijden, zout en peper. Giet een beetje olie in een voorverwarmde pan en bak het vlees gaar, af en toe kerend.

Als het vlees klaar is, leg je het op een bord en doe je de knoflook in de pan, die eerder door de pers is gehaald,voeg kruiden toe en giet de wijn erbij. Wanneer de inhoud begint te koken, kan de kachel worden uitgeschakeld.

Kool moet in dunne reepjes worden gesneden en vervolgens worden gemengd met fijngehakte groenten. Gekoeld rundvlees moet in plakjes worden gesneden. Doe het voorbereide vlees in een bak met kool en meng. Aan het einde moeten de componenten met wijn en kruiden worden gegoten en 20-25 minuten in de koelkast worden bewaard. Het gerecht moet goed doorweekt zijn. Dat is alles. Salade "Gypsy" met rundvlees is klaar. Het kan in serveerschalen worden geserveerd.

Zuivelvariant

Er zijn enorm veel verschillende saladerecepten, waarvan er veel op elkaar lijken. Maar het is voldoende om ten minste één component te veranderen en het gerecht krijgt een heel andere smaak. We brengen de salade "Gypsy" met ingemaakte uien en vlees onder uw aandacht. Er zijn maar een paar ingrediënten nodig om het te bereiden:

• tot 500 g rundvlees;
• ui;
• mayonaise;
• water;
• azijn;
• plantaardige olie.
• zout en suiker.

Marineer de ui

Om de zigeunersalade te bereiden, moet je de ui marineren. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het schoon te maken en in nette ringen te snijden. Ze moeten worden overgoten met kokend water.

Meng in een aparte bak water op kamertemperatuur met azijn, suiker, plantaardige olie (er is nogal wat voor nodig). Giet de ui met de afgewerkte marinade en laat 30-40 minuten staan. Maar het is raadzaam om het 1-2 uur te bewaren.

Kookstappen

Om de zigeunersalade te maken, moet je het rundvlees koken. Het vlees moet volledig gaar zijn. Als het een beetje is afgekoeld, moet het in dunne reepjes worden gesneden.

Bereiden voedsel moet in lagen in een slakom worden gelegd: eerst rundvlees, dan licht geperste ui. Elk van hen moet worden ingesmeerd met mayonaise. Saus mag niet te veel zijn. Het is beter om de lagen met een vork te borstelen.

Voor de afwisseling kun je geraspte kaas of een zure appel aan het gerecht toevoegen.

Vlees speelt een belangrijke rol

Om de zigeunersalade heerlijk te maken, moet je de juiste ingrediënten kiezen en bereiden. Allereerst gaat het om vlees. Rundvlees moet zorgvuldig worden geselecteerd. Het vlees van een jong dier is te onderscheiden door de kleur van de lagen. Als ze helemaal donker of geel zijn, is het vlees oud. Je moet stukken met lichte crèmelagen kiezen.

Er moet speciale aandacht worden besteed aan de schaduw en kleur. Het vlees moet lichtroze zijn, niet rijk. In dit geval moet de kleur uniform zijn. Bevroren product wordt niet aanbevolen.

Voor salades moet u premium rundvlees kiezen: romp, filet, borst, romp.

Kenmerken van warmtebehandeling en bereiding van rundvlees

Het is niet overbodig om de regels voor de warmtebehandeling van dergelijk vlees in herinnering te brengen. Voordat u het vlees kookt, is het de moeite waard om het product in stukjes te snijden en te braden tot er een korst verschijnt. Dankzij haar behoudt het vlees het sap.

Het zuur inmet sommige producten, bijvoorbeeld in azijn, tomaten of zure room, kunt u rundvlees zachter maken. Om hetzelfde resultaat te bereiken, is het aan te raden het vlees licht te kloppen of te marineren.

Het is de moeite waard om te overwegen dat de bereiding van salades fijn snijden vereist. Daarom is het het beste om rundvlees over de vezels te malen. In het proces is het de moeite waard om alle aderen en films te verwijderen. Ze kunnen het gerecht verpesten.

Kan ik kipsalade maken?

Natuurlijk, ja. Maar het zal heel anders zijn dan de klassieke versie. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 350g kipfilet;
• 1 pakje kipkruiden;
• 2 wortelen;
• 2 uien;
• 2 eetl. ik. plantaardige olie;
• 150g gezouten of gemarineerde champignons;
• 2 theelepel mosterd;
• mayonaise;
• peper, bij voorkeur zwart;
• zout.

Begin met koken

Kipfilet moet een beetje worden afgeklopt. Het is het beste om het in huishoudfolie te wikkelen. De borst moet worden gebakken. Voor de warmtebehandeling moet het vlees worden bedekt met kruiden. Voor deze doeleinden kunt u de bladen Maggi. Voor malse kipfilet met kruiden en knoflook. De filet wordt in zo'n vel gewikkeld en aan beide kanten 5 minuten gebakken.

Wortelen moeten worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Giet een eetlepel olie in een koekenpan en verwarm deze. Dan moet je de wortels neerleggen. Hetzelfde moet gedaan worden met uien.

Wortelen moeten in een voorbereide slakom worden gedaan. KlaarSnijd de borst in kleine stukjes. Het vlees wordt ook in een kant-en-klaar gerecht gelegd, samen met gebakken uien.

Champignons worden aanbevolen om te worden gehakt, maar niet te fijn, en dan in een bak met andere componenten te doen. Salade moet worden gezouten, gekruid met mayonaise en mosterd en vervolgens goed worden gemengd. Een ongebruikelijk maar bevredigend gerecht is klaar. Zo'n meesterwerk kan een echte decoratie van de feesttafel worden.

Recept met druiven

Zigeunersalade in deze versie is een zeer ongebruikelijke combinatie. Bovendien ziet dit gerecht er origineel uit. De tweede naam is Franse zigeunersalade. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• pitloze druiven, bij voorkeur "rozijnen" - 400 g;
• ananas uit blik - 300g;
• kaas, bij voorkeur harde kaas - 300 g;
• knoflook - 3-4 teentjes;
• mayonaise voor dressing - 150 g.

Kookproces

Zelfs een kind kan een zigeunersalade maken met druiven. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de druiven te wassen en een tijdje te laten staan, zodat het water eruit kan lopen. Het wordt aanbevolen om de kaas op een fijne rasp te raspen, de knoflook te pellen en door een pers te halen. Druiven moeten worden geplet, waarbij elke vrucht in twee delen wordt gesneden. Als de bessen te klein zijn, kun je ze heel laten. Ananas moet ook worden geplet door ze in kleine stukjes te snijden.

Als geruststelling moeten alle componenten in een diepe container worden geplaatst, op smaak brengen met mayonaise en goed mengen. Het wordt aanbevolen om het gerecht in porties te serveren.borden, leg het op slablaadjes.