Eenvoudige recepten voor heerlijke bonenpeulen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn veel recepten met sperziebonen. Er mee koken is vrij eenvoudig, want in tegenstelling tot sommige producten is het het hele jaar door in de winkel te vinden: vers of diepgevroren. Daarnaast zijn sperziebonen erg handig. Daarom kunt u, om niet te experimenteren, een selectie van beproefde recepten gebruiken.

Georgische groene boon lobio

Wat je nodig hebt:

• Koriander - zes takken.
• Jonge knoflook - twee koppen.
• Gedroogde basilicum - theelepel.
• Gemalen peper - een kwart theelepel.
• Peterselie - acht takken.
• Zout - een theelepel.
• Rode peper - een kwart van één.
• Snijbonen - één kilogram.
• Sojasaus - eetlepel.
• Tomaten - zevenhonderd gram.
• Jonge ui - bos.
• Geraffineerde olie - honderd milliliter.

Kookrecept

Smakelijke, geurige, gezonde en matig pittige groenteschotel van peultjesis lobio in het Georgisch. Je kunt het apart serveren, of als bijgerecht bijvoorbeeld bij vlees. Een eenvoudig recept voor sperziebonen helpt u dit gerecht op de juiste manier te bereiden. De bonen moeten eerst worden gewassen, de uiteinden aan beide kanten worden afgesneden en in stukken van ongeveer drie centimeter lang worden gesneden. Doe in een pan, bedek met water en kook de sperziebonen zeven tot negen minuten in kokend water. Giet de bonenbouillon af in een aparte kom, je hebt hem later nodig.

We gaan door met het bereiden van producten voor de Georgische bonenschotel. Rode tomaten moeten worden gepeld. Om dit snel en gemakkelijk te doen, moet je de tomaten eerst een minuut volledig onder kokend water bedekken en vervolgens onmiddellijk met koud water overgieten. Door zo'n scherpe temperatuurdaling wordt de huid bijna vanzelf verwijderd. Snijd vervolgens de tomaten in blokjes.

Vervolgens moet je alle groenten die in het recept worden vermeld, onder de kraan afspoelen. Snijd daarna de jonge ui in ringen en hak de koriander en peterselie fijn. Pel de teentjes jonge knoflook, hak ze fijn, doe ze in een kleine kom, bestrooi ze met zout en maal ze goed. De voorbereidende fase voor de Georgische peulschotel is voorbij. Nu moet u doorgaan naar het warmtebehandelingsproces.

Stoven lobio

Om alle ingrediënten voor lobio één voor één klaar te maken, kun je het beste een steelpan gebruiken. Giet er olie in en zet op een klein vuur. Na het verwarmen in een pan, moet je eerst de jonge ui doen en een beetje bakken. De tweede zal zijnsnijboon stukjes. Meng ze met uien en laat ongeveer vijftien minuten sudderen. Dek de pan vervolgens af met een deksel en laat nog vijf minuten sudderen.

Vervolgens moet je knoflook met zout, sojasaus, kruiden en specerijen toevoegen. Roer voorzichtig en laat onder het deksel alle ingrediënten samen nog vijf minuten sudderen op het laagste vuur. Zet het vuur uit en laat de gekookte schotel met peultjes (Georgische lobio) onder het deksel nog ongeveer tien minuten staan. Het blijft alleen om al dit moois op een bord te leggen en te serveren voor het avondeten.

Heerlijke stoofpot van groente en sperziebonen

Ingrediënten voor de stoofpot:

• laurierblaadjes - twee stukken.
• Snijbonen - anderhalve kilo.
• Courgette - twee stuks.
• Basilicum, tijm, paprika, oregano - elk een vierde dessertlepel.
• Aubergine - twee stukken.
• Uien - drie stuks.
• Tomaten - tien stuks.
• Gemalen peper - drie snufjes.
• Wortelen - twee stuks.
• Zout naar smaak.
• Boter - een half kopje.
• Peterselie - halve bos.
• Dille - een derde van het stel.

Het proces van het maken van stoofpot

Over sperziebonen groentestoofpot kunnen we zeker zeggen dat het lekker en gezond is. Specerijen spelen een belangrijke rol in dit gerecht, ze geven de gestoofde groenten een uniek aroma en smaak. De bonen moeten worden gekookt, maar eerst moeten ze onder stromend water worden gewassen en de uiteinden van alle peulen worden afgesneden. Doe de bonen in een grote pan, vul met water, zout en stuur naarfornuis. Direct na het koken moet u de tijd noteren en na vijftien minuten de pan van het vuur halen. Giet de gekookte sperziebonen af in een vergiet en laat al het water weglopen.

Vervolgens, om zo'n tweede gang sperziebonen als groentestoofpot te bereiden, moet je de rest van de ingrediënten bereiden. Courgette en aubergine kun je het beste jong gebruiken. Ze moeten worden gewassen en in middelgrote stukken worden gesneden. Dan komt de wortel, die moet worden geschild, gewassen en in zeer dunne reepjes gesneden of geraspt. Nadat de bollen zijn schoongemaakt en gewassen, moeten ze in blokjes worden gesneden. Snijd gekookte en afgekoelde sperziebonen in verschillende stukken. Gewassen middelgrote tomaten in dunne ringen gesneden.

Braad ingrediënten

Nu moet je de pan op het vuur zetten, er olie in gieten en opwarmen. Doe er wortels, uien in en, vergeet niet te mengen, bak ze tot ze bruin zijn. Verdeel de tomaten erover en laat nog tien minuten sudderen met gesloten deksel. Leg apart stukjes aubergine en courgette, evenals sperziebonen in een ketel. Doe de geroosterde wortelen, uien en tomaten vanuit de pan in de ketel. Voeg onmiddellijk alle kruiden, peper en zout toe. Roer de inhoud van de ketel door en zet hem, afgedekt met een deksel, op een laag vuur.

Sudderen groentestoofpot tot ze zacht zijn, ongeveer dertig tot veertig minuten. Was verse dille en peterselie en hak ze fijn. Voeg in een ketel voor gestoofde groenten de groenten slechts vijf minuten van tevoren toehet vuur uitzetten. Het is raadzaam om de groenten nog twintig minuten onder het deksel te laten staan. Dan kun je groentestoofpot als zelfstandig gerecht serveren, of als bijgerecht van sperziebonen bij vlees of vis.

Sperziebonensoep

Vereiste producten:

• Water - vier liter.
• Snijbonen - vijfhonderd gram.
• Wortelen - een stuk.
• Rijst is een half glas.
• Zout - dessertlepel.
• Aardappels - drie stuks.
• Uien - een stuk.
• Gemalen peper - een paar snufjes.
• Zonnebloemolie - dertig milliliter.
• Peterselie - een halve bos.
• Bloemkool - vierhonderd gram.

Koken volgens het recept

Groentebonensoep helpt de gastvrouw als je snel een heerlijk voorgerecht moet bereiden. Alle producten voor de soep moeten in kokend water worden gedompeld. Daarom moet je de pan met de juiste hoeveelheid water vullen en op het vuur zetten. Terwijl u wacht tot het water kookt, is het noodzakelijk om de rijst grondig te spoelen totdat het water helder is. Snijd daarnaast de schil van de aardappel, was deze en snij in middelgrote stukken. Zorg ervoor dat het water kookt en laat de rijst en aardappelen in de pan zakken. Dek af met een deksel en kook gedurende vijfentwintig minuten vanaf het moment van secundair koken.

Nogmaals, om tijd te besparen, terwijl de aardappelen en rijst worden gekookt, moet je de wortels en uien schillen en in kleine blokjes snijden. Was de sperziebonen, snij de uiteinden eraf en verdeel in twee delen. Verwijder de bladeren rond de bloemkool van de bloemkool, apartdraai alle bloeiwijzen en snijd ze in plakjes. Spoel de greens af en hak ze fijn. De eerste bereiding van alle componenten van groentesoep uit bonenpeulen is voltooid.

Als de aardappelen gekookt in een pan bijna klaar zijn, moet je er stukjes sperziebonen en bloemkool aan toevoegen. Blijf nog ongeveer twintig minuten koken. Je moet ook de ui en wortelblokjes in een pan met boter tien minuten bakken. Doe de groenten in een kom, breng op smaak met peper en zout. Roer alle producten in een pan met vlotte bewegingen en, afgedekt met een deksel, kook tot ze gaar zijn. Groenen moeten slechts vijf minuten voor het einde van het koken worden toegevoegd. Laat na het uitschakelen de groentesoep van de bonenpeulen een beetje trekken. Giet in kommen en serveer met zure room aan tafel.

Eenvoudige sperziebonensalade voor het avondeten

Productlijst:

• Limoensap - twee eetlepels.
• Snijbonen - driehonderd gram.
• Kerstomaatjes - tien stuks.
• Droge oregano - twee snufjes.
• Zout naar smaak.
• Eieren - twee stukken.
• Olijfolie - vijf eetlepels.
• Zwarte peper - twee snufjes.
• Rode ui per stuk.

De salade koken

Salade van sperziebonen moet alle aanhangers van goede en gezonde voeding aanspreken. De combinatie van gekookte en rauwe groenten met de toevoeging van kruiden maakt deze salade erg lekker en gezond. En om ervoor te zorgen dat de salade ook bevredigend is, is het noodzakelijk om gekookte op te nemenhardgekookte kippeneieren. Laten we beginnen met de voorbereiding ervan. Eerst moet je de bonen en kippeneieren koken.

Gewassen bonenpeulen moeten van de staarten worden gescheiden, in twee delen worden gesneden en in licht gezouten water worden gekookt. Na het koken moet je tien tot twaalf minuten koken. Je kunt ook bevroren sperziebonen gebruiken, maar dan moet de kooktijd gehalveerd worden. Doe de gekookte bonen in een vergiet en spoel ze onmiddellijk af met koud water. Laat de bonen een tijdje in een vergiet om zoveel mogelijk water af te tappen.

Vervolgens moet je hardgekookte eieren koken. Om ze op deze manier te koken, mag je het kookmoment niet missen en kook je precies zeven tot acht minuten daarna. Als de eieren eerder in de koelkast hebben gelegen, zorg er dan voor dat u het water zout. Dompel de gekookte eieren in koud water en laat ze volledig afkoelen om de schaal gemakkelijk te verwijderen. Snijd de gepelde eieren vrij groot, je kunt ze in blokjes snijden of in plakjes snijden.

Cherrytomaten na het wassen, gehalveerd. Snijd de ui waaruit de schil werd gesneden in dunne veren. Vervolgens moet je een volumineuze slakom nemen en de afgekoelde sperziebonen, gehakte eieren, helften cherrytomaatjes en rode uienveren erin doen. Zorg ervoor dat u de dressing klaarmaakt voor de bereide ingrediënten voor de sperziebonen.

In een aparte, maar niet erg grote kom, limoensap, droge oregano, zout, olijfolie en zwarte peper combineren. Giet de resulterende dressing over alle producten in de slakom en meng alles goed. slahet is beter om het een beetje te laten brouwen, zodat de ingrediënten erin goed kunnen worden verzadigd met de smaak en het aroma van de dressing. Zo'n gezonde en natuurlijk lekkere salade is perfect als lichte en tegelijk stevige ma altijd bij het avondeten. Voor de lunch kan dezelfde salade worden gebruikt als bijgerecht van sperziebonen met groenten voor gebakken vlees. Ze vullen elkaar perfect aan.