Turkijeschnitzel: een paar hoofdgerechten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Turkije Schnitzel is een gerecht dat zowel gezond als ontzettend lekker is. Wil je weten hoe je het goed kookt? We bieden je de keuze uit verschillende recepten. We wensen je veel succes met je culinaire inspanningen!

Oven kalkoenschnitzel met pruimensaus

Vereiste ingrediënten:

• 120 ml kippenbouillon;
• 4 eetl. l zetmeel en balsamico azijn;
• rijpe pruimen - 150g is genoeg;
• gewone suiker - 2 el. l.;
• 180ml rode wijn;
• zwarte peper, tijm - naar smaak;
• middelgrote lamp;
• kalkoenfilet - 650g;
• geraffineerde olie;
• middelzware zure room - 3 el. l.

Gedetailleerde instructies

Stap 1. Snijd de filet in schnitzels (optimale dikte - 2 cm). Zout en peper elk stuk.

Stap 2. Verwarm de grillpan. Doe er 2-3 schnitzels in, besmeurd met olie. Bak lichtjes (2-3 minuten aan elke kant).

Stap 3. We nemen folie. We doen er gebakken schnitzels in. We sluiten goed af. We sturen het naar een voorverwarmde oven. Bij 100°C zal het vleeseen half uur bakken.

Stap 4. We moeten pruimensaus maken. Alles is hier eenvoudig. We wassen de vruchten van de pruim. Snijd doormidden, verwijder de pit. Plet het vruchtvlees vervolgens in blokjes. We verwarmen de pan. We doen er uienblokjes in. Bak met olie. Wij voegen suiker toe. We roeren de ingrediënten. Wanneer de suikerkorrels volledig zijn opgelost, voeg je de gehakte pruimen, azijn en tijm toe aan de pan. Voeg wijn en bouillon toe. Bestrooi met tijm. Kook gedurende 4 minuten. Het blijft alleen om onze saus in te dikken met zetmeel.

Stap 5. We zetten voor elk van de gezinsleden een goed gebakken kalkoenschnitzel op een bord en gieten er pruimensaus over. We wensen je smakelijk!

Ministeriële Schnitzel

Boodschappenset:

• 100g klontje boter;
• twee eieren;
• dille - één bos is genoeg;
• half gedroogd wit brood;
• 0, 4 kg kalkoenfilet (borst);
• 1 eetl ik. meel (cijfer niet belangrijk);
• favoriete kruiden.

Praktisch onderdeel

1. Laten we beginnen met het vlees. Was de filet in stromend water. Leg op keukenpapier om overtollige vloeistof af te tappen. We verdelen elke borst in de lengte in 2-3 schnitzels. Wat is het volgende? Schnitzel wordt tussen twee stukken huishoudfolie geplaatst. Klop met een keukenhamer.
2. Snijd de korstjes van het brood. Maal de kruimel in reepjes.
3. Breek de eieren in een kom. Giet bloem in de juiste hoeveelheid daar. Zout. Klop, voeg een snufje peper toe.
4. Verhit een brede koekenpan op het fornuis. ik heb erin gezeteen stuk boter.
5. Dip de karbonades eerst in het eiermengsel en rol ze dan door het broodstro. We sturen het vlees naar de pan en zetten het vuur op medium. Zodra de ene kant bruin is, draai je hem om naar de andere. Het braadproces duurt meestal niet langer dan 10 minuten.
6. Kant-en-klare kalkoenschnitzel op ministeriële wijze op een bord gezet. Schijfjes citroen, groene takjes en tomatencirkels zijn geschikt als decoratie voor het gerecht.

Zo kook je kalkoenschnitzel in Duitsland: een recept voor Duitse huisvrouwen

Productlijst:

• aardappelknollen - 4 stuks;
• 50g peterselie en boter elk;
• zoete paprika - ½ theelepel;
• 0, 4 kg kalkoenfilet (borst is beter);
• een snuifje basilicum;
• hete peper en zout naar smaak.

Kookproces

1. Laten we traditioneel beginnen met vleesverwerking. We snijden de filet in langwerpige stukken met een dikte van 2-3 cm en slaan ze af met een speciale hamer. Zout. Bestrooi met peper.
2. Geschilde en gewassen aardappelen gaan door een rasp (vak met grote gaten). De resulterende massa wordt in 2 delen verdeeld.
3. Klop de helft van de geraspte aardappelen met een mixer tot puree. Breng over naar een kom. We voegen daar ook hete peper en de tweede helft van de aardappel aan toe. Bestrooi met zoete paprika en basilicum. Zout. Al deze ingrediënten moeten worden gemengd.
4. Rol de schnitzels in de aardappelmassa. Doe in een hete koekenpan. Bak aan beide kanten (7-8 minuten elk),olie gebruiken. Gedurende deze tijd moet het kalkoenvlees lichtbruin zijn.
5. We schuiven de schnitzels op een bakplaat die vooraf is bedekt met olie. Wij bakken ons gerecht in de oven (op 180°C). Dit proces duurt niet langer dan 15 minuten. Serveer gegarneerd met takjes peterselie.

Extra

Turkije schnitzel is een zelfvoorzienend gerecht. Het is heel goed in staat om de honger te stillen. Het kan echter ook geserveerd worden met zuurkool, gekookte linzen, verse groentesalade en aardappelpuree.

Tot slot

Nu weet je hoe je een sappige en smaakvolle kalkoenschnitzel maakt. Met de recepten in het artikel kunnen gastvrouwen een voortreffelijk gerecht maken, bijna zoals in een restaurant.