Salade met worst en tomaten: verschillende kookmogelijkheden

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Georgische salade met worst en tomaten heeft zijn plaats veroverd tussen de "standaard" "Olivier", "Caesar" en "Haring onder een bontjas" als feestelijk aperitief en redder in nood voor onverwacht aankomende gasten, omdat het koken is echt een kleinigheid, en de producten zijn altijd bij de hand, en de pikante smaak en het heldere uiterlijk ondersteunen de feestelijke sfeer van de tafel goed (het belangrijkste is om het niet te overdrijven met mayonaise).

Vereiste ingrediënten

De naam van de salade - "Met worst, tomaten en kaas" spreekt voor zich: het zijn deze producten die de basis vormen.

Ervaren huisvrouwen houden zich zelden aan exacte verhoudingen, ze mengen producten "met het oog", maar voor jongere mensen die net hun eerste stappen zetten om de culinaire kunst onder de knie te krijgen, worden de volgende richtlijnen gegeven:

• Driehonderd gram rookworst en harde kaas, en je hoeft ze niet te vervangen door gekookte worst en smeltkaas - dit is compleet anders.
• Twee middelgrote tomaten, bij voorkeur vlezige soorten zoals Cream of Volgograd.
• 3-4 teentjes knoflook.
• 100-150 gram mayonaise. De hoeveelheid is bij benadering, want dit ingrediënt is een kwestie van smaak: de een vindt de salade 'nat', de ander proeft liever de producten, niet de saus.
• Verse peterselie, salade om het afgewerkte gerecht te versieren.

Stap koken

De klassieke versie van de salade met worst, tomaten en kaas wordt heel eenvoudig bereid: we snijden de worst in kleine blokjes, proberen ze gelijkmatig te maken, we doen hetzelfde met kaas. Het is belangrijk om ze niet te raspen, zoals sommige jonge gastvrouwen doen - dan verandert de salade, onder invloed van de saus, in een onaantrekkelijke pap. We snijden de tomaten in kleine stukjes, proberen ze niet te veel te pletten, halen de knoflook door de knoflook en mengen met mayonaise. Voeg eventueel een beetje zwarte peper of gemalen tijm toe voor een pittigere smaak.

Meng vervolgens alle salade-ingrediënten (worst, tomaten en kaas) in een slakom, voeg mayonaisesaus toe en meng. De salade is klaar en kan direct worden geserveerd.

Een andere versie van worstsalade

Iets meer bevat een uitgebreide versie van de salade:

• Komkommers.
• Tomaten.
• Worst: je kunt salami of gewoon Krakau nemen.
• Harde kaas, zoals "Russisch" of "Nederlands".
• Sla.
• Mayonaise. Het is beter om lichte, dieettypes te nemen.

Alle ingrediënten, behalve mayonaise en kruiden, worden in gelijke verhoudingen genomen, in kleine stukjes gesnedenblokjes en gemengd in een kom, besmeerd met mayonaise. Slabladeren moeten onder stromend water worden gewassen en tussen twee lagen keukenpapier worden gedroogd.

Verder op de rand van elk blad vanaf de dichtere kant plaatsen we twee eetlepels. lepels gekookte salade met worst en tomaten en rol in buizen. Indien nodig kunt u deze vastzetten met een houten tandenstoker. De resulterende broodjes zijn mooi verdeeld over een serveerschaal, versierd met gesneden verse groenten.

Salade met croutons en kaas

Deze versie van de salade met worst en tomaten zou heel toevallig zijn verschenen op een van de jongerenfeesten, die worden gekenmerkt door willekeur en "bag food". Onbedoeld werd een vaas met kirieshki-crackers omvergeworpen in een gewone Georgische salade, en de frivole eigenaar, in plaats van het gerecht van de tafel te halen, mengde de inhoud en presenteerde de gasten een nieuw gerecht. Het was het dat als eerste eindigde, want jonge mensen hielden van de ongebruikelijke combinatie van malse kaas en tomaat met knapperige crackers en pittige worst. Bovendien bleek zo'n salade behoorlijk bevredigend te zijn, wat verdere gerechten aanzienlijk bespaarde. Om de salade te bereiden heb je nodig:

- tweehonderd gram kaas en worst per stuk;

- twee verse tomaten;

- 50 gram crackers, ze kunnen in elke supermarkt worden gekocht, terwijl het beter is om te kiezen met de smaak van spek of knoflook voor meer saladesmaak.

- vier teentjes knoflook, geperst in een knoflookpers of vijzel;

- mayonaise naar smaak.

Hak alles fijnde benodigde ingrediënten voor de salade: worst en tomaten in blokjes, tomaten in plakjes of ook in blokjes, meng alles in een slakom en voeg mayonaise toe.

Croutons worden vlak voor het opdienen in de salade geplaatst, omdat ze snel weken onder de actie van mayonaise, en dan verliest de salade zijn individualiteit. Voorwaarde is wel dat het krokant moet blijven, dan is het ondanks de mayonaise licht.

Een paar feiten over sla

Georgische salade met worst en tomaten, te oordelen naar de producten die erin zijn verwerkt, is behoorlijk calorierijk en zwaar voor het lichaam, omdat de energiewaarde 412 calorieën per portie van 100 gram is, dus je moet dergelijke gerechten niet misbruiken, en nog meer, gebruik ze in voedsel, met problemen met gewicht of gezondheid. Ter referentie: honderd gram van zo'n salade is ongeveer vier eetlepels. Om deze hoeveelheid te verbranden, heb je een half uur nodig om actief te touwtjespringen of vijftig minuten te joggen. Is het het plezier van een ma altijd van vijf minuten waard?