Ingelegde komkommers met wodka: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen die van de smaak van vatkomkommers houdt, zal dol zijn op dit recept. Ze worden knapperig, sappig, geurig, precies wat je nodig hebt voor een hartige snack voor de feesttafel. Deze komkommers zijn heel eenvoudig te maken. Ze hoeven niet te worden gesteriliseerd, ze hoeven niet te worden geweekt, meerdere keren met kokende pekel te worden gegoten, ingepakt. Het is voldoende om de potten en deksels zorgvuldig voor te bereiden en geduldig te zijn, aangezien het proces van natuurlijke fermentatie van komkommers enige tijd in beslag neemt. Maar de smaak van de snack is het waard. In ons artikel zullen we verschillende recepten presenteren voor augurken met wodka, die zowel onder een nylon als onder een blikken deksel kunnen worden bewaard. Laten we stilstaan bij elke kookoptie.

Recept voor augurken met wodka voor de winter

Veel mensen houden niet van de eigenaardige smaak van azijn in ingeblikte groenten. Dus ze moeten gewoonzoals het volgende recept voor augurken met wodka. Je hoeft ze niet te steriliseren en om de blanco de hele winter te laten staan, volstaat het om groenten een paar keer met hete pekel te gieten.

Augurken met wodka worden in de volgende volgorde bereid:

1. Op basis van een pot van twee liter moet 1,5 kg kleine komkommers een paar uur worden gewassen en met koud water worden overgoten.
2. Steril in de tussentijd de potten op een gemakkelijke manier.
3. Snijd de staart af en deel met de bloem op komkommers.
4. Doe op de bodem van een steriele pot 3 bloeiwijzen van gedroogde dille, een paar blaadjes mierikswortel en zwarte bes, laurier, piment en 3 teentjes knoflook.
5. Tamp komkommers er stevig bovenop.
6. Zet ondertussen 1,5 liter water op het fornuis. Voeg zodra het kookt 50 g zout en 40 g suiker toe en wacht tot alle kristallen zijn opgelost.
7. Giet de voorbereide pekel over de komkommers en laat 15 minuten staan.
8. Na een tijdje moet het water worden afgetapt en de pekel opnieuw koken.
9. Herhaal de procedure opnieuw, maar laat het water niet weglopen, maar voeg er 25 ml wodka aan toe.
10. Nu kunnen de komkommers worden opgerold met deksels, worden omgedraaid en in de kamer worden afgekoeld.

Vodka augurken recept (niet koken)

Dit is een snelle manier om heerlijke voorbereidingen voor de winter te bereiden. Komkommers worden met koude pekel gegoten, bedekt met een nylon deksel en bewaard in de koelkast. Maar ze smaken geweldig.

Het recept voor koude wodka augurken is als volgt:

1. Breng van tevoren aan de kook en laat afkoelen tot kamertemperatuur 1,5 liter gezuiverd water.
2. Komkommers worden grondig gewassen en vervolgens een paar uur met koud water gegoten.
3. Op de bodem van een steriele pot van drie liter worden 2 krenten- en kersenbladeren, een mierikswortelblad, 8 peperkorrels, een paar dille-bloeiwijzen en een kop gepelde knoflook op de kruidnagels geplaatst.
4. Komkommers zijn stevig aan de bovenkant verpakt.
5. Ondertussen worden 80 g zout en 50 ml wodka aan koud water toegevoegd. De pekel wordt grondig gemengd totdat de zoutkristallen volledig zijn opgelost.
6. Komkommers worden gegoten met voorbereide pekel, afgedekt met een nylon deksel en naar de koelkast gestuurd voor opslag. Op een koele plaats kunnen ze rustig staan tot het einde van de winter.

Zuurkool voor de winter met wodka

De smaak van deze komkommers is praktisch niet te onderscheiden van die in vaten gezouten. Tegelijkertijd is het helemaal niet moeilijk om ze in een gewone glazen pot te koken.

Volgens het recept voor ingelegde komkommers met wodka moeten groenten goed worden gewassen, de staart worden afgesneden en met een bloem worden gescheiden. Doe in een gesteriliseerde literpot een mierikswortelblad, gehakte dilletakjes, 2 geplette knoflookteentjes, een paar laurierblaadjes. Komkommers zijn bovenop stevig verpakt. Vervolgens wordt zout (1 eetlepel), suiker (2 eetlepels) over de groenten gegoten en wordt wodka (80 ml) toegevoegd. Daarna worden de komkommers in de pot gegoten met gezuiverd water (1 l). bank bovenbedekt met gaas en vastgezet met een elastische band. In deze vorm moeten komkommers 3 dagen op tafel blijven staan. Van tijd tot tijd is het nodig om het gaasje te verwijderen en het schuim dat zich op het wateroppervlak vormt te verwijderen.

Ingemaakte komkommers kunnen worden afgedekt met een nylon deksel en worden bewaard in de koelkast. Of giet de pekel af, breng aan de kook en giet over de groenten. Daarna wordt de bank opgerold met een bliksleutel. Over een maand kun je beginnen met het proeven van het werkstuk.

Ingemaakte komkommers met mosterd en wodka

Dit recept zal alle liefhebbers van pittig aanspreken. Komkommers zijn knapperig en pittig van smaak. Bovendien geven zowel mosterd als chilipeper, die bij het koken wordt gebruikt, pittigheid.

Vodka Mosterd Pickles Recept:

1. Komkommers worden een paar uur met koud water overgoten.
2. In een schone pot van drie liter worden een paar blaadjes mierikswortel, kersen en zwarte bessen, laurierblaadjes, peperkorrels (8 st.), 2 dille-bloeiwijzen, een chilipeper en paprika, gepeld van zaden, onderaan uitgestald.
3. Schone en voorgeweekte komkommers zitten er stevig bovenop.
4. Giet ongeveer 15 minuten heet water in de kan. Daarna wordt het uitgelekt in een pan, waarna het weer aan de kook wordt gebracht.
5. De volgende keer worden zout en suiker toegevoegd aan het water dat uit de pot wordt gegoten (in een onvolledig glas van 200 ml). Als het water kookt, wordt er dezelfde hoeveelheid azijn aan toegevoegd.
6. Een eetlepel wodka en dezelfde hoeveelheid droge mosterd worden rechtstreeks aan de potten toegevoegdpoedervorm.
7. Komkommers worden met hete pekel gegoten, opgerold en 12 uur ingepakt.

Augurkjes met wodka en azijn

Het recept voor deze gemarineerde snack is heel eenvoudig. Allereerst worden komkommers (1,5 kg) enkele uren in koud water geweekt. Tegelijkertijd wordt de pekel voorbereid. Om dit te doen, wordt water (1,5 l) met zout (3 eetlepels) in een pan op het fornuis aan de kook gebracht. Zodra het kookt, moet je een eetlepel azijn en dezelfde hoeveelheid wodka toevoegen. Terwijl de pekel afkoelt tot kamertemperatuur, kun je aan komkommers werken.

Op de bodem van een pot van 3 liter liggen mierikswortel- en krentenblaadjes, knoflook, dille en andere kruiden. Komkommers zijn bovenop stevig verpakt. Groenten worden met koude pekel gegoten en worden, zonder deksel met deksel, 12 uur op tafel gelaten. Daarna wordt de pot afgedekt met een nylon deksel en in de koelkast bewaard.

Nuttige tips

De volgende tips helpen je heerlijke augurken met wodka te bereiden volgens de recepten in het artikel:

• als je wilt dat de groenten sterker en sneller gezouten worden, moet je de staarten en het deel met de bloem van de komkommers snijden;
• om de smaak van het werkstuk pittiger te maken, wordt aanbevolen om er meer specerijen en kruiden aan toe te voegen;
• Om de smaak van komkommers zuurder te maken, die doet denken aan vatgroenten, moet de pekel tot 24 uur staan voordat de potten worden opgerold. Daarna moet het worden uitgelekt, gekookt en opnieuw in een container gegoten.