Soep zonder frituren: samenstelling en bereiding van een licht voorgerecht

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Moderne huisvrouwen proberen soepen in de regel vet, rijk en calorierijk te maken. Dit is heel begrijpelijk, omdat dergelijk voedsel snel het hongergevoel bevredigt en opwarmt. Lichte soepen horen echter ook op tafel. Ze zijn gewoon onmisbaar in de zomer, wanneer je door de hoge temperatuur helemaal geen zin hebt om te eten, maar wel moet. Caloriearme voorgerechten zullen ook aantrekkelijk zijn voor degenen die hun figuur volgen of op dieet zijn. Soepen zonder frituren zijn er gewoon voor gemaakt! Ze zijn licht en dieetrijk, maar tegelijkertijd voedzaam en bevredigen perfect het hongergevoel.

Eerste gangen zonder frituren

Caloriearme soepen bereiden is heel eenvoudig! Het proces verschilt immers niet veel van het maken van een traditionele rijke stoofpot. Je kunt aan dergelijke soepen alles toevoegen wat je lekker vindt en niet bevatveel calorieën: diverse groenten, rijst, boekweit, verse of diepgevroren doperwtjes, groentjes, enz. De basis van een dieetsoep kan gewoon water of gevogeltebouillon zijn: kip of kalkoen is ideaal, omdat ze heel weinig calorieën bevatten. En het belangrijkste is dat voor dergelijke soepen geen olie en frituren van de ingrediënten nodig zijn, omdat dit de voorgerechten extra vetgeh alte geeft. Bewezen chowderrecepten helpen bij het maken van een heerlijke, voedzame en toch gemakkelijke ma altijd waar het hele gezin dol op zal zijn.

Hartige Kippensoep

Deze stoofpot blijkt caloriearm te zijn, maar bevat alle elementen die nodig zijn voor het lichaam. De eerste kipschotel zal gemakkelijk het hongergevoel stillen, kracht en energie geven, en ook het echte plezier van eten geven, omdat het zo smakelijk is! Het recept voor soep zonder frituren met groenten zal zeker gewaardeerd worden door alle aanhangers van lekker en gezond eten.

Benodigde ingrediënten voor een licht voorgerecht:

• halve kilo kipfilet;
• drie middelgrote aardappelen;
• een grote wortel;
• twee middelgrote rijpe tomaten;
• een bol ui (grootte - naar eigen inzicht);
• 250 gram bloemkool;
• 75 gram dunne vermicelli;
• twee lauweren;
• 150 gram sperziebonen;
• gemalen zwarte peper, zout - optioneel;
• een paar takjes rozemarijn (of 0,5 theelepel gedroogd);
• drie litergezuiverd water.

Makkelijke kippensoep maken

Spoel het vlees grondig onder stromend water, verwijder films en vet indien nodig, en stuur het dan naar een pan en voeg water toe. Zet de container met de toekomstige kippenbouillon op het vuur en breng aan de kook, verwijder dan het schuim dat zich op het oppervlak heeft gevormd. Als dit niet op tijd gebeurt, wordt de kleur van de soep troebel en lelijk. Voeg laurier, een beetje zout en gewassen rozemarijntakjes toe aan de pan. Kook op matig vuur, met constant laag kookpunt, gedurende 30-40 minuten, tot het vlees volledig gaar is.

Schil aardappelen, uien en wortelen en spoel ze daarna af. Snijd alle ingrediënten in stukjes van de gewenste vorm en grootte. Was de bloemkool en verdeel in kleine roosjes. Doe de tomaten in een diepe bak en giet er 10 minuten kokend water bij. Haal de tomaten uit het water, ontdaan van de schil en de aanhechtingspunten van de stelen, en snijd ze vervolgens in kleine blokjes. Haal het vlees uit de voorbereide bouillon en laat het iets afkoelen. Snijd de filet in porties en stuur ze terug naar de pan.

Voeg aardappelen, sperziebonen en bloemkool toe aan de kokende bouillon. Stuur na nog eens 5 minuten wortelen en uien naar de pan.

Leg de vermicelli op een droge hete koekenpan. Bak, af en toe roerend, tot het ingrediënt goudbruin wordt. Deze procedure voorkomt dat de pasta in de soep te gaar wordt en opzwelt.

Stuur de voorbereide vermicelli naar de pan. Voeg onmiddellijk gesneden tomaten toe. Breng de soep aan de kook en kook op laag vuur tot alle ingrediënten volledig gaar zijn. Voeg kort voor het einde van het proces zwarte gemalen peper en zout toe. Haal de soep van het vuur, dek de pan af met een deksel en laat 10-15 minuten staan. Gedurende deze tijd is de stoofpot goed doordrenkt.

Giet de soep zonder te bakken in serveerschalen en serveer tot hij koud is.

Gehaktbal Chowder Recept

Natuurlijk is de stoofpot met gehaktballen calorierijker. Dit is echter niet kritisch, omdat het in water wordt gekookt en kipgehakt wordt gebruikt. Indien gewenst kunnen de noedels worden vervangen door tomaten, courgette, paprika, sperziebonen, mais of doperwten. In dit geval krijg je een groentesoep met gehaktballen zonder te frituren.

Om een chowder met gehaktballetjes te maken heb je nodig:

• 150 gram noedels;
• 375 gram gehakte kippenlende;
• 3 eetl. ik. gehakte groene uien;
• een groot kippenei;
• anderhalve liter drinkwater;
• zout, peper mengsel - naar smaak;
• drie teentjes knoflook;
• een kleine ui;
• middelgrote wortel.

Eenvoudige Gehaktballensoep Gids

Mengen combineren met kippenei, zout, een mengsel van paprika's en groene uien. De hoeveelheid kruiden varieert naar eigen inzicht. Groene uien kunnen, indien gewenst, worden vervangen door dille of peterselie. Meng de massa grondig en vorm er vervolgens balletjes van de gewenste grootte van. Doe het beter nathanden zodat de vulling niet op de handpalmen blijft zitten. Leg de resulterende ballen op een vlakke plaat of snijplank.

Breng anderhalve liter water aan de kook. Schil de wortelen en uien, was en snijd ze in willekeurige stukjes. Haal de gepelde knoflook door de pers.

Zout het kokende water naar eigen goeddunken. Voeg er uien, wortelen en knoflook aan toe. Kook gedurende 10-15 minuten. Dompel de voorbereide gehaktballetjes in de kokende groentebouillon. Kook tot de gehaktballen naar de oppervlakte drijven. Zodra dit is gebeurd, voeg je noedels toe (je kunt rijst gebruiken, het bevat minder calorieën). Kook gedurende 2-5 minuten. De tijd hangt af van de dikte van de noedels.

Laat de kant-en-klare soep met gehaktballetjes ongeveer 5-10 minuten trekken.

Eet smakelijk!