Couscoussoep: heerlijk en snel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Winkels bieden nu een enorme hoeveelheid ontbijtgranen aan. Vaak zijn er twijfels - wat is het? Welke gerechten kunnen er van worden bereid? Couscous kan worden toegeschreven aan dergelijke nieuwigheden. Wat is dit voor graan? In feite is het een speciaal bewerkte tarwe. Wat is er lekker aan couscous? Koken is praktisch niet nodig. Om pap te bereiden, wordt het eenvoudig met kokend water gegoten. En in soepen kan het een geweldige aanvulling zijn op sterke bouillons of dieetgroenten.

Delicate groentesoep met kaas

Deze soep heeft geen vleesbouillon nodig. Het is gemakkelijk te bereiden en dankzij de kaas heeft het een romige smaak. Om soep met couscous en groenten te bereiden, neem je:

• een wortel;
• prei;
• twee aardappelknollen;
• driehonderd gram broccoli;
• een paar eetlepels couscous;
• dezelfde hoeveelheid plantaardige olie;
• 75 gram smeltkaas;
• zout en zwarte peperkorrels naar smaak.

Wortelen worden geschild, in reepjes gesneden. Uien alleen gebruikenwitte gedeelte, snijd het in halve ringen.

Verhit de olie in een pan met dikke bodem, fruit de uien en wortelen erin. Na het gieten van een liter kokend water, zout en peperkorrels.

Breng water aan de kook, voeg in blokjes gesneden aardappelen toe. Stuur naar de pot. Broccoli toevoegen. Voeg als de groenten klaar zijn de roomkaas en couscous toe. Zet het vuur uit, roer de couscoussoep totdat de kaas volledig is opgelost. Bij het serveren worden gehakte greens toegevoegd.

Kippensoep voor het hele gezin

Voor deze eenvoudige soep heb je de volgende ingrediënten nodig:

• twee benen;
• 60 gram wortel;
• dezelfde hoeveelheid uien;
• 250 gram aardappelen;
• 50 gram couscous;
• zout en kruiden naar smaak.

Kippenbouten met couscous in porties gesneden. Giet ze met twee liter koud water en kook ongeveer veertig minuten tot het vlees gaar is. Nadat de bouillon is gefilterd, wordt het vlees verwijderd. In blokjes gesneden aardappelen worden in de bouillon geplaatst en vervolgens fijngehakte uien en wortels. Kook ongeveer tien minuten. Voeg couscous toe. Kook gedurende twee minuten, al roerend. Bij het serveren wordt er een stukje kip aan de couscoussoep toegevoegd.

Tomatensoep Variant

Deze soep wordt ook gekookt met kip. De aanwezigheid van kruiden en tomaat maakt het echter interessanter, pikanter. Gebruik voor het recept voor couscoussoep:

• 400 gram kip;
• 2,5 liter water;
• een rijpe tomaat;
• twee knollenaardappelen;
• uienkop;
• een eetlepel adjika;
• een theelepel gemalen paprika;
• een derde kopje couscous;
• eetlepel tomatenpuree;
• plantaardige olie voor het frituren van ingrediënten;
• zout en favoriete kruiden naar smaak.

Bij het serveren kunnen ook peterselie-, munt- of dilleblaadjes worden gebruikt.

Couscoussoep kookproces

De kip wordt in een pan geplaatst en met koud water overgoten. Ze zetten het op het fornuis. Na het koken vormt zich schuim op het oppervlak, dit moet worden verwijderd. Na dertig minuten wordt het vlees eruit gehaald, van de botten gescheiden, het vruchtvlees gaat terug naar de bouillon.

Aardappelen worden geschild, in kleine blokjes gesneden. Voeg toe aan de bouillon, daar wordt ook couscous naar toe gestuurd. Zet het vuur lager en laat een kwartier sudderen.

Uien worden geschild, fijn gesneden. Verhit de olie in een koekenpan, bak de uienringen goudbruin. Roer terwijl je dit doet.

De tomaat is geschild. Maak hiervoor een incisie, giet kokend water. Breng na een minuut over naar koud water. Daarna zal de huid gemakkelijk loslaten. Snijd de tomaat fijn, voeg toe aan de ui. Bak gedurende drie minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren. Daarna worden paprika, tomatenpuree en adjika geïntroduceerd, opnieuw gemengd. Doof nog drie minuten.

Voeg de groentemassa toe aan de soep, kook gedurende tien minuten op laag vuur. Breng op smaak met zout. Laat de soep na het koken nog tien minuten onder het deksel trekken.

Romige Champignonsoep

Deze soep met room en champignons zal naar jouw smaak zijnveel. Door granen toe te voegen heeft het een andere structuur. Om champignonsoep met couscous te bereiden, neem je:

• witte ui;
• tweehonderd gram champignons;
• 300 ml melk;
• 200 ml 20% vette room;
• 150 gram ontbijtgranen;
• plantaardige olie.

Dit eerste gerecht wordt bereid in een slowcooker. Om te beginnen wordt het graan in een bord gegoten, gegoten met kokend water. Het water moet de korrels een centimeter bedekken.

Paddestoelen worden gewassen, in plakjes gesneden. Uien worden geschild, in halve ringen gesneden. Geurloze plantaardige olie wordt in de multicooker gegoten. In de "Frituren"-modus, bruin de uien en champignons gedurende tien minuten.

Na room, melk en granen worden geïntroduceerd. Selecteer het programma Soep. Breng de massa aan de kook. Warm geserveerd. Indien gewenst kun je het gerecht versieren met munttakjes.

Snelle soep met gezouten champignons

Deze variant van het voorgerecht wordt bereid op een voorgekookte bouillon. Het is goed voor degenen die de bouillon graag invriezen voor toekomstig gebruik. Om te koken heb je nodig:

• 500ml voorraad;
• een wortel;
• twee uien;
• honderd gram couscous;
• een paar snufjes suiker;
• zout en peper naar smaak;
• 150 gram gezouten champignons;
• plantaardige olie.

Groenten worden geschild, gewassen met koud water. Snijd beide ingrediënten fijn. Bak groenten in een kleine hoeveelheid olie tot ze zacht zijn, voeg suiker toe, roer.

De bouillon wordt verwarmd, aan de kook gebracht. Voer groenten in. Kook ongeveer tienminuten. Champignons worden gewassen uit pekel, in blokjes gesneden. Verzonden samen met couscous in de bouillon. Roer en haal onmiddellijk van het fornuis.

Het eerste gerecht mag ongeveer vijf minuten onder het deksel brouwen, waarna het in geportioneerde borden wordt gegoten. Gezouten champignons in dit recept kunnen direct worden toegevoegd aan geportioneerde borden. Dan zullen ze helderder van smaak zijn, maar de bouillon zal minder geurig zijn.

Couscous is een graansoort op basis van de voor velen bekende tarwe. Door verwerking is het een licht, praktisch niet-kokend product geworden. Het wordt vaak gebruikt in voorgerechten. Je kunt het toevoegen aan malse soepen met kippenbouillon, of je kunt originele soepen koken met champignons of tomaat.