Duitse aardappelsalade met augurk en ei

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Als je graag eenvoudige maar zeer smakelijke gerechten in een rustieke stijl kookt en eet, dan is de aardappelsalade met augurken en eieren volgens het Duitse recept iets voor jou. Dit is niet luxueus, maar zeer smakelijk en bevredigend eten. Het kan zowel voor de feesttafel als voor een doordeweekse lunch worden geserveerd. Het kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht, maar ook als bijgerecht voor vlees of vis.

In veel Duitse restaurants en cafés wordt deze aardappelsalade met augurk en ei geserveerd met schnitzel. Het is ook een toevoeging aan steaks. De meest voorkomende ingrediënten van het gerecht zijn gekookte aardappelen, augurken en een gekookt kippenei. Elke gastvrouw kan het recept echter naar eigen inzicht aanvullen en wijzigen. Gezouten haring, groene uien, uien, kip, bonen, spek en meer worden in zo'n salade gedaan.

Aardappelsalade met augurken enolijven

Interesse in het gerecht? Daarna maken we een heerlijke salade van gekookte aardappelen, augurken en olijven. Het wordt een eenvoudig maar verrukkelijk gerecht met een aangename kruidigheid, die uien zal geven. Je kunt absoluut elke komkommer nemen: gebeitst, licht gezouten, gezouten. En als je een beetje komkommermarinade aan de dressing toevoegt, wordt de smaak nog rijker en aangenamer.

Welke producten zijn nodig

Om aardappelsalade met augurken te bereiden, hoef je lange tijd geen ingrediënten in de winkel te kiezen. Ze staan zeker in je koelkast:

• vier aardappelen;
• drie takjes peterselie;
• zoete paarse ui;
• drie augurken;
• twee eetlepels (eetlepels) zonnebloemolie (kan vervangen worden door mayonaise);
• 120 g olijven.

Hoe te koken

Het langste proces is het koken van aardappelen, dus we geven het prioriteit. We wassen de knollen en sturen ze vervolgens naar een pan met water. We zetten de gerechten op middelhoog vuur, bedekken met een deksel. We koken tot we klaar zijn. Terwijl het hoofdingrediënt van de Duitse aardappelsalade met augurken wordt gekookt, gaan we verder met andere producten. Ze hoeven niet gekookt te worden.

Ingelegde komkommers worden uit de pot gehaald en in dunne cirkels gesneden. Snijden in kleine blokjes is niet toegestaan. Schil de zoete uien en snijd ze in halve ringen. Peterselie moet worden gewassen en fijngehakt. Als de aardappelen gaar zijn, giet u het water af en laat u het product iets afkoelen. Snijd de afgekoelde knollen in kleine blokjes.

In een grote kom de voorbereide ingrediënten combineren. Voeg verse kruiden toe aan aardappelsalade met ingelegde komkommer. De helften van de olijven gaan ook naar de rest van de ingrediënten. Olijven kunnen het beste zonder pit worden genomen, zodat het snijden minder tijd kost. Maak de salade aan met een mengsel van zonnebloemolie en augurk. Als je het gerecht nog lekkerder wilt maken, gebruik dan mayonaise.

Aardappel, komkommer en eiersalade

De tweede optie, die we huisvrouwen aanbieden, zal iets anders van samenstelling zijn en een andere dressing hebben. In dit recept wordt aardappelsalade met augurken aangevuld met gekookte kippeneieren en geurige knoflook.

Lijst met benodigde ingrediënten

Zoals in het eerste geval kan de gastvrouw deze lijst naar eigen goeddunken aanvullen met haar favoriete producten. Gekookte aardappelen gaan goed samen met groenten en vlees, dus de vlucht van culinaire verbeelding is tot niets beperkt.

• 720g aardappelen;
• twee eieren;
• ui (kan gewoon wit zijn);
• drie ingelegde komkommers;
• twee teentjes knoflook;
• drie eetlepels (eetlepels) mayonaise;
• gemalen zwarte peper.

Zoals je misschien hebt gemerkt, wordt er geen zout aan deze salade toegevoegd, omdat ingelegde komkommers van zichzelf al behoorlijk zout zijn. Indien nodig kunt u het gerecht echter altijd een beetje zouten naar smaak.

Kookfuncties

We wassen de aardappelen goed, niet doenlaat geen stof- en vuildeeltjes achter. We zetten de knollen in kokend water, koken gedurende 15 minuten op middelhoog vuur. Het is beter om de gereedheid met een vork te controleren, omdat een slecht gekookte aardappel ook met een mes kan worden gesneden. We halen de knollen uit de pan. Laat ze een beetje afkoelen. Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes.

Advies. Probeer aardappelen van dezelfde grootte te gebruiken om te koken. Dit zorgt voor gelijktijdig en gelijkmatig koken. Als het niet mogelijk was om aardappelen op te rapen, is het beter om grote te halveren.

Giet kippeneieren met water en zet op een sterk vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 8 minuten. Giet het kokende water af, giet het product 5 minuten met koud water. Koud water versnelt niet alleen het koelproces van de eieren, maar zorgt er ook voor dat ze gemakkelijk kunnen pellen.

Snijd de ingelegde komkommers in kleine blokjes. Ui in halve ringen gesneden. Als de eieren zijn afgekoeld, pel ze en snijd ze in blokjes. We maken de knoflook schoon en drie op de kleinste rasp. Meng aardappelen, komkommers, uien, eieren in een groot diep bord. We kleden de salade aan met mayonaise en sturen deze naar de koelkast om goed te laten trekken.

Opties

Tot slot wil ik u een lijst met kookopties voor dit gerecht aanbieden, waaronder u er zeker een zult vinden die handig, smakelijk en acceptabel is voor uw gezin. Aardappelsalade:

• met augurken en erwten;
• met uien, augurken en licht gezouten haring;
• met spek enaugurken;
• met gezouten komkommers, gebakken champignons en zoete uien.

Hoofdingrediënten: aardappelen, komkommers. De rest van de producten is aan jou.