Vetvrije kefir: voordelen en nadelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-18 01:18

Alle soorten zuivelproducten bevatten nuttige stoffen die de algehele tonus van het lichaam verbeteren. Kefir is een onmisbaar product, niet alleen voor aanhangers van goede voeding, maar ook voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem.

Vetarme zuivelproducten worden snel verteerd en laten geen zwaarte in de maag achter. Iedereen weet dat een glas yoghurt het beste avondeten is. Vanwege het lage caloriegeh alte wordt de drank gebruikt voor gewichtsverlies en de rijkdom aan nuttige stoffen maakt het een uitstekende snack voor sporters.

In de schappen van supermarkten vind je zuivelproducten met verschillende vetgeh altes. Verwerkte kefir lijkt de meest bruikbare optie, maar heeft een aantal nadelen die niet over het hoofd mogen worden gezien. Veel voedingsdeskundigen adviseren immers om de voorkeur te geven aan onbewerkte voedingsmiddelen.

Nuttige stoffen

Kefir is rijk aan mineralen en vitamines, zelfs meer dan gewone melk, omdat veel ervan worden gevormd tijdens het fermentatieproces. Het product is rijk aan calcium, dat helpt bij het versterken van botten, tanden en nagels, en choline, dat helpt om het cholesterolgeh alte te normaliseren. BehalveBovendien bevat kefir kalium, fosfor, mangaan, chroom en koper in kleine concentraties.

De drank bevat een aanzienlijke hoeveelheid vitamine A, E, H, C, D en groep B. De bacteriën en aminozuren in kefir hebben een positief effect op het lichaam.

Voedingswaarde

Alle zuivelproducten zijn rijk aan voedingsstoffen. Het lichaam neemt de eiwitten in magere kefir echter beter op dan de eiwitten die we via gewone melk binnenkrijgen.

Bij het kiezen van een drankje is het belangrijk om te letten op de verpakking met de voedingswaardetabel. Er zijn geen merkbare verschillen tussen kefir van verschillende soorten, zelfs niet in het aantal calorieën dat erin zit.

Voedingsstoffen (per 100 g)

	0%	2, 5%	3, 2%
Eiwitten	2, 8g	2, 8g	2, 8g
Veten	0, 3g	2.5g	3, 2 g
Koolhydraten	4, 0 g	4, 0 g	4, 0 g
Calorieën	30 kcal	50 kcal	55 kcal

Voordelen van natuurlijke kefir

Het is belangrijk om te begrijpen dat zuivelproducten met een laag percentage niet per se gezond zijn. Vetten zijn net zo belangrijkstoffen zoals eiwitten en koolhydraten. Onvoldoende gebruik van dit onderdeel kan leiden tot een verslechtering van de algemene toestand van het lichaam, stofwisselingsstoornissen en ziekten van het cardiovasculaire systeem. Veel deskundigen zijn van mening dat een gewone drank een beter effect op het lichaam heeft dan vetvrije kefir. De voordelen en nadelen van de laatste hebben hun eigen nuances.

Positieve impact

De nuttige stoffen in het product hebben een positief effect op de toestand van het lichaam en helpen bij het omgaan met vele ziekten. Regelmatige consumptie van kefir helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, en de bacteriën die erin zitten, helpen het metabolisme te verbeteren en de microflora te herstellen. Om deze reden wordt de drank aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale stoornissen. Het product versterkt ook het immuunsysteem, helpt bij het omgaan met slaapstoornissen en zenuwaandoeningen.

Met name vetvrije kefir (0-1%) heeft enkele kenmerken van het effect op het lichaam. Het is veel lichter dan een gewone drank en wordt aanbevolen voor gebruik door ouderen, evenals voor patiënten met atherosclerose, hypertensie en obesitas.

Het effect van vetvrije kefir op het figuur

Diëten op basis van zuivel zijn erg populair. Het caloriegeh alte van vetvrije kefir is laag - van 25 tot 35 kcal per 100 gram, en daarom kan het veilig worden geconsumeerd voor het avondeten of als tussendoortje. Bovendien verbetert het product de stofwisseling en bevordert het de vernietiging van extra kilo's. Er zijn veel diëten die deze drank gebruiken. Ookhet is handig om vastendagen te regelen waarop uitsluitend magere kefir mag worden gebruikt. Dit is een geweldige manier om het lichaam te reinigen van overtollige gifstoffen.

Sporters wordt aangeraden om na het sporten vetvrije kefir te drinken. Feit is dat zuivelproducten een grote hoeveelheid eiwitten bevatten die actief betrokken zijn bij het vergroten van de spiermassa.

Harm vetvrije kefir

Het product zelf kan het lichaam van een gezonde volwassene niet negatief beïnvloeden, maar er zijn een aantal contra-indicaties. Naast mensen met allergieën, mag kefir niet worden gedronken door mensen die ziek zijn van zweren, pancreatitis en gastritis met een verhoogde zuurgraad, omdat het de maagwanden irriteert. Bovendien wordt het niet aanbevolen om een kind in grote hoeveelheden te drinken te geven vanwege de hoge zoutconcentratie, vooral voor baby's jonger dan 8 maanden. Het is raadzaam om zuivelproducten voor kinderen te kopen met een speciaal etiket.

Vetvrije kefir heeft niet zoveel voordelen voor het lichaam als natuurlijk, omdat het minder vitamines bevat, dus artsen raden aan om een gewoon drankje te drinken voor mensen die geen contra-indicaties hebben. Bovendien wordt tijdens het bereidingsproces de hoeveelheid natuurlijke stoffen in de vloeistof verminderd. Verwerkte kefir bevat transvetten, die in grote doses bijdragen aan de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Wanneer is het goed om kefir te drinken?

Product renders diverseneffecten op het lichaam (afhankelijk van het tijdstip van bewaring). In het geval van maagaandoeningen die gepaard gaan met een hoge zuurgraad, is het belangrijk om te bedenken dat hoe langer kefir wordt bewaard, hoe zuurder het wordt. Een fris drankje heeft een laxerend effect, terwijl een driedaags drankje versterkend werkt. Aangezien kefir in verpakkingen verschillende toevoegingen bevat, is deze regel waarschijnlijker van toepassing op een product dat thuis wordt bereid.

Alternatieve toepassingen

Vetvrije kefir kan niet alleen als drankje worden gebruikt, maar ook als ingrediënt voor dieetma altijden. Het product wordt gebruikt als basis voor smoothies en lichte desserts. Het kan ook worden gebruikt als saladedressing in plaats van olie en schadelijke toevoegingen. Daarnaast is vetvrije kefir een effectief ingrediënt in natuurlijke haar- en gezichtsmaskers. Het is goed voor mensen met een vette huid.

Hoe kefir kiezen?

Bij het kopen van zuivelproducten is het belangrijk om op het etiket te letten. Als de samenstelling van een natuurlijke drank te voorspellen is, dan kan vetvrije kefir schadelijke toevoegingen bevatten. Het feit is dat het product tijdens het verwerkingsproces zijn smaak verliest, wat vaak wordt gecompenseerd door verschillende stoffen - smaakstoffen en zoetstoffen. Samen met vetten verliest de vloeistof zijn dikke consistentie, daarom voegen fabrikanten zetmeel, gom, pectine en agar toe aan de drank.

De beste vetvrije kefir bevat alleen melk en zuurdesem. De vloeistof moethomogeen - zonder klonten en lagen. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de naam van het product op de verpakking - hoewel het kefir-product nuttige bacteriën bevat, verschilt het aanzienlijk van een natuurlijke drank. De houdbaarheidsdatum op het etiket mag niet langer zijn dan zeven dagen - dit geeft aan dat er geen schadelijke conserveermiddelen aan de vloeistof zijn toegevoegd.

Hoe maak je je eigen drankje?

Vetvrije kefir, yoghurt en andere zuivelproducten kunnen thuis gemaakt worden als je een startercultuur in de winkel koopt. In plaats daarvan wordt ook een reeds bereid product gebruikt. Het is noodzakelijk om een starter aan te schaffen die uitsluitend is gebaseerd op kefir-schimmels. Het vereist bepaalde bewaarcondities, die op de verpakking staan aangegeven.

Om een lichte kefir te maken, is magere melk als basis voldoende - herverwerking is niet nodig. Van de gerechten om te koken heb je alleen een steelpan en een pot nodig. Eerst moet je de melk koken en laten afkoelen tot 30-40 graden, en dan de juiste hoeveelheid zuurdesem in de pan doen. De resulterende vloeistof moet in een pot worden gegoten, in een handdoek worden gewikkeld en op een warme plaats worden bewaard. Kefir is over een dag klaar.