Kaneelbroodjes zonder gist: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kaneelbroodjes zijn klassieke gebakjes voor bij de thee. Meestal worden ze bereid met gistdeeg, maar er zijn recepten zonder gist. Kaneelbroodjes kunnen heel verschillend zijn: met appels, jam, noten, gedroogd fruit, honing, pompoen, kwark, kaas, enzovoort. Ze zijn vrij eenvoudig te bereiden. In het artikel worden verschillende recepten voor gistvrije kaneelbroodjes gepresenteerd.

Van bladerdeeg

Ingrediënten:

• Bladerdeegwinkel.
• Twee appels.
• Een halve citroen.
• Twee glazen water.
• Drie eetlepels dikke perzikjam.
• Tafel. een lepel poedersuiker.
• Kaneel (naar smaak).

Hoe maak je kaneelbroodjes:

1. Was de appels, schil ze, snijd het klokhuis in met zaadjes en snij in plakjes.
2. Giet water in een kom, voeg citroensap toe en dompel de appels erin zodat ze niet donker worden.
3. Zet de schaal met appels voor drie in de magnetronminuten om zacht te worden.
4. Giet 2 tafels in de jam. lepels water, meng en zet een halve minuut in de magnetron, meng dan.
5. Rol het deeg uit en steek er reepjes uit.
6. Vet elke strook in met jam, leg appels op de helft van de strook en bedek ze met de tweede helft. Rol de strook tot een roos.
7. Bak ongeveer 35-40 minuten in de oven op 180o.

Bestrooi afgewerkte producten met kaneel en poedersuiker.

Op kefir

Ingrediënten voor deeg:

• Glas yoghurt.
• Twee kopjes bloem.
• Tafellepel bakpoeder.
• Vier theelepels pruimen. oliën.
• Zout.

Voor vulling:

• Een halve kop suiker.
• Twee eetlepels gesmolten pruimen. oliën.
• Twee eetlepels kaneel.

Voor glazuur:

• Een halve kop poedersuiker.
• Twee thee. lepels citroensap.

Stappen voor het maken van gistvrije kaneelbroodjes:

1. Giet het bakpoeder bij de bloem, meng en doe dan de verzachte pruim. boter en vermaal tot kruimels.
2. Voeg yoghurt toe, meng, kneed het deeg. Als het aan je handen blijft plakken, voeg dan een eetlepel bloem toe.
3. Meng kaneel en suiker.
4. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 5 mm dik. Bestrijk met gesmolten pruim. boter, bestrooi met kaneel en suiker.
5. Het deeg oprollen en in stukken van ongeveer 5 cm dik snijden.
6. Bedek het formulier voorbakpapier, vet het in met boter en leg de broodjes met de snijkant naar boven.
7. Zet in een hete oven en bak tot ze bruin zijn op 200 graden.
8. Bereid het glazuur: meng in een pan citroensap en poedersuiker, zet een minuut op het vuur. Besprenkel de voorbereide broodjes met het voorbereide mengsel.

Met pompoen en appels

Producten:

• 0,5 kg meel.
• Vier eieren.
• Twee eetlepels zure room.
• 200 g boter.
• Drie eetlepels boter.
• 250g pompoen.
• Eén appel.
• Theelepel kaneel.
• Theelepel bakpoeder.
• Halve theelepel vanillesuiker
• Zout.

Stappen voor het maken van broodjes:

1. Schil de appel en de pompoen, snijd ze in blokjes en bak ze in de oven.
2. Meng bloem met bakpoeder, kaneel, suiker, zout. Voeg geen koude pruimen toe. boter en maal tot een kruimel.
3. Klop in een aparte kom eieren met suiker en zure room.
4. Voeg het eiermengsel toe aan de bloemkruimels en meng. Voeg dan de pompoen en appels toe en meng opnieuw.
5. Bekleed een bakplaat met een siliconenmat en schep het voorbereide mengsel in broodjes.
6. Bak goudbruin in de oven op 180o en serveer heet.

Kaneelbroodjes Zonder Gist: Honing Recept

Ingrediënten:

• Glas melk.
• Drie kopjes meel.
• Eiwiteen ei.
• Drie eetlepels honing.
• Thee. een lepel (zonder glaasje) frisdrank (blussen met azijn).
• Twee tafels. groeit lepels. oliën.
• Twee eetlepels grof roggemeel.
• Twee flinke eetlepels kaneel.
• Twee eetlepels suiker.
• Halve thee. lepels zout.

Stappen voor het maken van broodjes:

1. Blust frisdrank met appelciderazijn (1 theelepel).
2. Meel in een diepe kom zeven, roggemeel en zout erin gieten en mengen. Giet de gebluste frisdrank en warme melk erbij en vervolgens het eiwit. Kneed het deeg (het mag niet aan je handen plakken, anders bloem toevoegen) en rol er een bal uit. Laat het deeg 15 minuten rusten.
3. Bereid de vulling: meng kaneel met suiker. Indien gewenst kunt u gehakte noten en geweekte rozijnen toevoegen.
4. Deeg in tweeën gedeeld. Strooi bloem op tafel, rol de helft van het deeg uit tot een rechthoek. Strooi het kaneel-suiker mengsel in een gelijkmatige laag, rol op en snij in 10 stukken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat of ingevet. Doe hetzelfde met de tweede portie deeg. Gebruik met de resterende dooier een siliconenborstel om het oppervlak van de broodjes in te vetten. Laat de broodjes tien minuten staan. Zet ondertussen de oven aan en zet de temperatuur op 200 graden. Bak de kaneelbroodjes 10 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 180 graden en kook nog eens tien minuten. Als de broodjes bruin zijn en de geur van kaneel de keuken vult, kan de oven klaar zijnuit.
5. Honingglazuur. Combineer honing met een eetlepel boter en een eetlepel suiker, smelt in een waterbad. Besprenkel de afgewerkte broodjes met honingglazuur en serveer warm met thee.

Bekijk de video hieronder voor het bakken van magere kaneelbroodjes.

Conclusie

Zoals je kunt zien, is het niet moeilijk om dergelijke gebakjes te bereiden. Er zijn nogal wat recepten voor gistvrije kaneelbroodjes, dus iedereen zal wel een optie naar zijn gading vinden.