Ananascompote: kookopties, recepten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Hoe kook je ananascompote? Wat voor drankje is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Exotische groenten en fruit zijn geen zeldzaamheid meer. Iedereen kan er op elk moment van genieten, ook buiten het seizoen. Ze worden immers op verschillende manieren geoogst en opgeslagen. Laten we eens kijken hoe we compote van ananas kunnen maken.

Voors en tegens

Ananascompote staat al lang bekend om zijn geweldige smaak en een groot aantal nuttige eigenschappen:

• rijk aan heilzame mineralen en vitamines, gebruikt als immuunbooster;
• sommige artsen zijn van mening dat ananas nuttig is bij de behandeling van vroege kankerpatiënten;
• ananassap wordt actief gebruikt voor aandoeningen van het maagdarmkanaal, gewrichten, lever, infectieuze invasies, voor de preventie van vaat- en hartziekten.

Ananas worden meestal geoogst in de vorm van jam, compote, gedroogd fruit. Velen geven de voorkeur aan compotes. Zo'n drankje is niet alleen lekker, maar heeft ook alle bovengenoemde eigenschappen. Maarer moet aan worden herinnerd dat door de hittebehandeling en een indrukwekkende hoeveelheid suiker in de drank, hun concentratie afneemt.

Gedroogd fruit en gekonfijt fruit bevatten veel meer nuttige mineralen. Deze blanco optie kan worden gekozen door degenen die hun figuur volgen. Ananascompote wordt meestal als traktatie gebruikt.

Met citroensap

Neem:

• 1kg ananas;
• 400ml water;
• suiker - 250 g;
• sap van een halve citroen.

Bereid deze ananascompote als volgt voor de winter:

1. Verwijder de schil van de ananas en snij het midden eruit, anders bederft het de smaak van de afgewerkte drank.
2. Snijd het geschilde fruit in kleine plakjes van de vereiste parameters, plaats dicht bij de gesteriliseerde potten.
3. Stuur citroensap en suiker in het water, roer. Giet deze siroop over potten ananas.
4. Sla het sterilisatieproces niet over om de bewaring langer te bewaren. Zet hiervoor de potten in licht kokend water. Voer de procedure uit van 20 tot 40 minuten (afhankelijk van het volume van de pot - van 0,5 tot 1 l). Bedek de potten tegelijkertijd met deksels.
5. Rol vervolgens de potten stevig op, draai ze om en dek af met een deken om langzaam af te koelen. Je kunt ze pas na een dag openen.

Met appels

Neem:

• ananas en appels (de hoeveelheid hangt af van de container waarin ze zullen worden geplaatst);
• 2 liter water;
• 3 eetl. ik. suiker.

Er zit wat suiker in dit recept voor ananascompote omdat deze vruchtop zich best zoet. Hoe koken? Volg dezelfde procedure als bij de eerste optie. Voeg gewoon dunne plakjes appel toe aan de ananas. Als je wilt, kun je naar smaak ander fruit toevoegen.

In de slowcooker

Het maken van compotes in een slowcooker wint tegenwoordig bijzonder aan populariteit. De drank is niet alleen snel klaar, maar blijkt ook nog eens erg smakelijk, rijk en rijk. Bovendien kunnen met behulp van deze manier van oogsten meer heilzame stoffen in het voedsel worden bewaard. Je hebt nodig:

• water - 2 l;
• 700 g ananas, geschild, in kleine schijfjes of partjes gesneden;
• 0, 7 kopjes suiker (gemeten voor slowcooker).

Bereid dit drankje als volgt:

1. Doe alle ingrediënten in een kom en dek af met een deksel.
2. Bereid een drankje voor 50 minuten in de modus "Blussen".
3. Rol het afgewerkte voedsel vervolgens in gesteriliseerde potten of laat het afkoelen en drink het onmiddellijk op.

Extra ingrediënten

Naast het typische bestanddeel - suiker - kun je een paar schijfjes citroen of citroensap, gember, kaneel, citroenmelisse, kruidnagel, fruitessence aan de compote toevoegen.

Als gevolg hiervan geef je de drank niet alleen een pittig aroma en "zuur", maar voeg je er ook een speciale pikantheid aan toe. Honing mag niet worden gebruikt, zodat de smaak niet plakkerig wordt.

Welke ananas te kiezen?

Let bij het kiezen van een ananas altijd op de schil en bovenkant. Vers fruit heeft een elastische schil, maarenigszins zacht, en de toppen zijn dik en groen. Als de ananas kleine donkere vlekken heeft, koop hem dan niet. Het is waarschijnlijk al aan het verslechteren.

Ananas moet aantrekkelijk fris en groen ruiken. Geen onaangename penetrante geuren! Koop alleen fruit als er geschikte kwaliteitscertificaten zijn.

Bewaar ananassen bij +5 tot +10°C en eet ze binnen een week na aankoop op.

Voorbereiding van voorzieningen

Weet je niet hoe je een ananas moet snijden? Bijna alle recepten voor ananascompote vereisen een typisch fruitverwerkingsproces. Om dit te doen, hoeft alleen het vruchtvlees uit het gewassen fruit te worden gehaald.

Snijd eerst de boven- en onderkant af. Snijd het resulterende deel in de lengte in 4 segmenten. Als gevolg hiervan is het handig voor u om de schil af te pellen en de ruwe kern eruit te snijden. Dit alles moet met een scherp mes gebeuren.

Het resulterende bruikbare gewicht zou slechts de helft van het verkregen fruit moeten zijn. Snijd het nu in blokjes of plakjes. Gebruik alleen gesneden fruit om een compote te maken. Gooi de schil niet weg, maar maak er een verfrissend smakelijk drankje van.

Wees serieus bij het kiezen van een conservencontainer. De deksels moeten gelijk zijn en de potten moeten intact zijn. Hierdoor sluit je de vaat goed af. Was de potten voor gebruik grondig, bij voorkeur met mosterdpoeder of soda. Dubbele sterilisatie van potten is vereist: voor het vullen met voedsel en al gevuld. Vul containers met siroop "onder het deksel". Als er minder lucht in de pot zit, is het onwaarschijnlijk dat er oxidatieprocessen optreden.

Om fermentatie te voorkomenof vorm, laat de compote discreet afkoelen. Omgekeerde gesloten blikken moeten minimaal een dag in een donkere kamer staan. Open ze dan en stuur ze naar een opslaglocatie.

Opslag

Wil je ananascompote lang bewaren? Houd je aan deze regels:

• Goed gesteriliseerde dranken gaan veel langer mee.
• Opslagtemperatuur mag niet hoger zijn dan +15 °С. Anders zullen vanwege de grote hoeveelheid suiker in het voedsel onomkeerbare processen plaatsvinden en zal de drank donker worden en zal de smaak aanzienlijk verslechteren. De ananas kan zelfs heel zacht worden.
• Potten met compote moeten op een koele en donkere plaats worden bewaard. Beter als het een kelder is. Een hoge luchtvochtigheid mag in zo'n ruimte niet worden toegestaan.
• Zorg ervoor dat het product niet bevriest (dit kan gebeuren bij -5°C). De ananas zal uiteindelijk zijn smaak en vorm verliezen.
• Als het deksel gezwollen is op een ingeblikte compote, gooi het dan weg.

Als je je aan alle bewaarcondities houdt, zal ananascompote je de hele winter verrukken.

Heerlijke compote

Hoe maak je verse ananascompote? Je hebt nodig:

• ananas - 1 kg;
• 250g suiker;
• 1500 ml water.

Productiemethode:

1. Je weet al hoe je een ananas snijdt. Snijd de onderste en bovenste delen af, schil het fruit. Je krijgt dan een halve kilo ananas.
2. Snijd het fruit in vieren, snijd het harde midden eruit, hak de rest van het vruchtvlees grootplakjes.
3. Stuur het fruit in kokend water, voeg suiker toe.
4. Kook het drankje gedurende 15 minuten en zet het opzij om af te koelen en te trekken.

Serveer ananascompote met of zonder vruchtvlees. Zoals je wilt.

Interessant recept

Elke huisvrouw zou moeten weten hoe ze ananascompote uit blik moet maken. Dit recept is geschikt voor wie geen vers fruit in huis heeft. Ananas uit blik in een glas of blik kan het perfect vervangen.

Het is nog handiger, omdat de drank niet uit de blanco hoeft te worden gebrouwen. Kook gewoon water, doe de inhoud van de pot erin, giet het sap eruit en haal het van het fornuis. Voeg in dit geval beetje bij beetje suiker toe en vergeet niet constant te proberen, want niet alleen ananas, maar ook het sap waarin het werd gevonden, zal zoetheid geven. Je kunt naar smaak een beetje citroenzuur of citroensap toevoegen. Veel plezier in de keuken!