Lam met pruimen: snel en lekker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lamsvlees met pruimen is een gastronomisch en zeer sappig tweede gerecht dat goed samengaat met gekookte aardappelen en pittige saus.

In dit artikel geven we je informatie over de makkelijkste en snelste manieren om dit gerecht te bereiden. Ook maak je kennis met het correct serveren en serveren van vleesdelicatessen.

Recept voor gestoofd lamsvlees met pruimen

Dus de benodigde ingrediënten:

• schapenvleespulp - 650 gram;
• pruimen - 175 gram;
• wortel - 2 stuks;
• ui - 1 st.;
• plantaardige olie - 75 gram;
• zout;
• zwart piment;
• bosje peterselie en dille;
• kardemom - 1 theelepel;
• een snufje kaneel.

Voor dit gerecht moet je zelfgemaakte knoflooksaus serveren, waarvan we het recept wat later zullen bespreken.

Stap koken

We splitsen het recept voor lam met pruimen op in de volgende stappen:

1. Spoel de pulp onder stromend water, reinig vanbloed en vuil en in grote stukken gesneden.
2. Verwijder de schil van de ui en snijd hem in halve ringen.
3. Schil de wortelen en snijd ze in dunne reepjes.
4. Verhit wat olie en bak het vlees tot er een korstje ontstaat.
5. Voeg kardemom, zout en wat kruiden toe.
6. Bestrooi het rundvlees met uien en wortelen en bak tot ze goudbruin zijn.
7. Smeer een ovenschaal in met plantaardige olie, doe het vlees en de groenten erin en stuur het 25 minuten naar de oven.
8. Giet de pruimen 15 minuten met warm water.
9. Bevochtig de pruimen met keukenpapier en snijd ze in twee gelijke delen.
10. We halen ons gerecht uit de oven, voegen de overige kruiden en gehakte pruimen toe.
11. Roer, bak nog ongeveer 5 minuten en leg op borden.

Je kunt een aardappelbijgerecht of een lichte groentesalade toevoegen aan lamsvlees. Als decoratie gebruiken we fijngehakte groenten.

Hoe maak je zelfgemaakte knoflooksaus?

Ingrediënten:

• zure room 20% - 200 gram;
• knoflook - 1 kop;
• zwarte peper en zout;
• olijfolie - 1 eetl. l.

Kookmethode:

1. Giet zure room in een diepe kom en voeg kruiden toe.
2. Maak de knoflookkop schoon en hak de teentjes fijn met een mes.
3. Meng alle ingrediënten en voeg een eetlepel olijfolie toe.
4. Sla de resulterende massa met een blender en breng over naar een opslagcontainer.

Deze saus is uitstekendpast bij elk vlees- of visgerecht.

Culinair recept voor lamsvlees met pruimen en aardappelen

Vereiste producten:

• lamsschouder - 900 gram;
• aardappelen - 7-8 stuks;
• pruimen - 10 stuks;
• een halve grote ui;
• knoflook - 2 teentjes;
• bouillon - 800 ml;
• zout;
• peper;
• paprika;
• vleeskruiden;
• zonnebloemolie om te frituren.

Voor dit recept gebruiken we bakpannen.

Stap koken

Dus de volgorde van onze acties is als volgt:

1. Was lamsvlees met warm water en droog het op keukenpapier.
2. Snijd de ui in halve ringen en bak deze lichtbruin.
3. Hak knoflookteentjes en meng ze met ui.
4. Snijd het lamsvlees in kleine stukjes en bak ze goudbruin in zonnebloemolie.
5. Schil de aardappelen, was ze in koud water en snijd ze in gelijke blokjes van maximaal 1 cm dik.
6. Giet het vlees in keramische potten, voeg zout en kruiden toe en giet dan de gebakken ui en knoflook.
7. Voeg nu aardappelen en gehalveerde pruimen toe.
8. Giet de runderbouillon, bedek de potten met een deksel en stuur naar de oven.
9. Bak het vlees 2 uur op 180 graden.

Als het lam met pruimen klaar is, decoreer je het met een takje basilicum en dien je het opmet pikante of zure roomsaus.

Hoe lamsvlees koken met knoflook en pruimen?

Receptingrediënten:

• lam - 950 gram;
• pruimen - 200 gram;
• zout;
• paprika;
• pimenterwten;
• knoflook - 1 kop;
• wortel - 1 stuk;
• witte ui - 1 st.;
• tijm - een klein snuifje.

Lam is een voortreffelijk en ongelooflijk sappig vlees, en in combinatie met knoflook en pruimen krijgt het gerecht een uitgesproken aroma en pittige smaak.

Stap koken

Nadat we alle benodigde producten hebben voorbereid, kunt u doorgaan met het kookproces zelf:

1. We reinigen het lamsvlees van de film en het vet, wassen het in warm water en snijden het in lengtestukken.
2. Snijd de wortel en snijd de ui in dunne ringen.
3. Scheid de knoflook in teentjes en hak de laatste fijn.
4. Maak kleine inkepingen op stukjes lamsvlees en vul ze met kruiden en knoflook.
5. Smeer de vorm in met vet en leg het vlees erop.
6. Giet de wortelen en uien over het lamsvlees, voeg dan de resterende kruiden toe en stuur 20 minuten naar de voorverwarmde oven.
7. Na de aangegeven tijd halen we de vorm eruit, mengen de ingrediënten en bakken nog een half uur.
8. Voeg vervolgens gehakte pruimen toe aan het lam met groenten en laat ongeveer een uur in de oven sudderen.

Daarnaals het hoofdgerecht klaar is, kun je het garneren met gehakte groene uien en wat hete pepers toevoegen.

Lamsstoofpot met pruimen, waarvan recensies over het hele internet zijn verspreid, is een zeer mals, maar tegelijkertijd sappig en geurig tweede gerecht. Het kan worden geserveerd met absoluut elk bijgerecht, van eenvoudige salades tot gebakken aardappelen met pittige saus.

Mensen merken op dat het vlees erg mals en geurig is, en pruimen vullen het gerecht laconiek aan. Ook wisten veel huisvrouwen niet hoe ze lamsvlees goed moesten koken en welke saus geschikt zou zijn om te serveren. Het artikel bespreekt de meest populaire recepten die de verzameling gerechten onder culinaire specialisten hebben aangevuld.