Coffee Americano: recept, samenstelling, calorieën

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is een recept voor americanokoffie? Hoe het te implementeren? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Een sterke tonic americano met melk wordt tegenwoordig beschouwd als een klassieker van de dag. Veel koffieliefhebbers drinken het 's ochtends.

Het recept voor het maken van zo'n verkwikkend drankje vereist enige vaardigheid van een onervaren barista. Maar inspanningen worden aangemoedigd door een aantrekkelijk drankje, waarvan de energetische waarde u in staat stelt om direct aan de werkdag te beginnen. Hieronder staan enkele interessante Americano-koffierecepten.

Waar te beginnen?

Niet veel mensen kennen het Americano-koffierecept. Laten we eerst eens kijken hoe espresso wordt gemaakt. Opgemerkt moet worden dat het basisrecept voor geurige koffie in Amerikaanse stijl door elke eigenaar van een koffiedruppelapparaat kan worden beheerst. De keuze v alt op dit koffiezetapparaat, aangezien er water zonder druk in wordt geleverd en de drank er niet sterk uit komt. Espresso wordt maximaal 25 seconden op 85°C bereid. Zijn recept in de Amerikaanse conventionele versie ziet er als volgt uit. Neem:

• 220 ml gezuiverd water;
• koffiebonen - 2 el. l.

Productieproces:

1. Maak de korrels fijn. Je zou 15-16 g fijngemalen grondstoffen moeten krijgen.
2. Voeg water toe en zet espresso.

Je kunt ook espresso maken in het Turks. Het caloriegeh alte van deze drank is laag (ongeveer 2 kcal), als je geen honing of suiker toevoegt. Door de verdunning van de drank verdwijnt de sterke bitterheid, het fort neemt af. Doordat de primaire drank wordt aangevuld met water, verdwijnt het witte schuim. Trouwens, bij het verdunnen van espresso met water blijft de hoeveelheid cafeïne hetzelfde.

Italiaans recept

We presenteren het Italiaanse Americano-koffierecept onder uw aandacht. De primaire samenstelling van de drank is hetzelfde, alleen de methode om water toe te voegen verandert. Calorieën kunnen iets hoger zijn omdat sommige barista's melk of muntlikeur toevoegen.

Doe het volgende:

1. Maak eerst een espresso met 100-120 ml water en 16 g versgemalen koffie.
2. Verdun vervolgens de basis met water verwarmd tot 92 ° C, in een verhouding van 1:1. Dat wil zeggen, breng het volume van de drank op 220 ml.

Bij het maken van een Italian Americano wordt er water aan de espresso toegevoegd, waardoor het schuim wordt vernietigd. Maar hier kun je een kleine truc gebruiken, die erin bestaat voorzichtig water te gieten zonder het schuim te beschadigen. Hiervoor kun je een kan nemen met een smalle tuit, waaruit water langs de zijkant van de kop zal stromen.

Het geconserveerde schuim zal een aantrekkelijk uiterlijk geven en het aroma van vers gezette koffie behouden.

Zweeds recept

Hoe maak je Zweedse Americano-koffie?Deze drank onderscheidt zich door onbeduidende details. Eerst moet je een sterke espresso maken. Er hoeven geen nieuwe componenten aan de compositie te worden toegevoegd. Verwarm onderweg het water, dat op het moment van mengen 92 °C moet zijn.

Verzadigde kant-en-klare drank discreet mengen met een glas water. Het vorige recept verschilt doordat er water in de espresso is gegoten. Een nieuwe variant is het toevoegen van een drankje aan het water. In dit geval blijft het schuim behouden. Het caloriegeh alte zal hetzelfde zijn, omdat er geen toevoegingen zijn. Sommige barista's voegen romigheid toe door warme melk of room toe te voegen.

Derde optie

Er is een andere manier om americano te serveren. Espresso wordt apart geserveerd met heet water op de gewenste temperatuur. Verder bepa alt elke klant zelf welke optie van creatie en in welke verhoudingen hij verkiest. En voor een koude americano wordt ijswater geserveerd.

Smaken en melk

Houd je van Americano-koffie met of zonder melk? Overweeg de smaakstoffen voor dit geweldige drankje. Het is bekend dat de kwaliteit van de koffiesmaak die we allemaal kennen, afhangt van verschillende factoren. Als de drank te sterk of uit te gaar gekookte grondstoffen is verzonnen, ontstaat er een bittere, scherpe nasmaak. U kunt deze onaangename factor elimineren met behulp van verschillende additieven.

Recept voor een typische americano vereist de aanwezigheid van water en granen. Maar veel kenners brengen tonen van diversiteit met dergelijke elementen:

• Mint likeur - verfrist de perceptie van het basisboeket.
• Room, melk - romige smaak is scherpgeur verzacht.
• Kaneel - voegt pit toe, voegt een vleugje afwisseling toe.
• Fruitlikeuren - naast zoetheid voegen ze verschillende tinten toe.

De toevoeging van een verscheidenheid aan additieven transformeert de scherpe smaak. Ze accentueren immers de gedempte tonen van de koffievariant. Tegelijkertijd neemt echter het caloriegeh alte van de Americano toe, waarmee rekening moet worden gehouden door degenen die hun figuur beschermen.

Deze drank onderscheidt zich door het democratische creatieproces. Omdat de sterkte ervan wordt verminderd door verdunning, beginnen velen de dag met een kopje van dit drankje. Met een beetje oefening kun je gemakkelijk een expert worden in het maken ervan.

Een beetje geschiedenis

De naam van de drank die we overwegen, is uitgevonden door de Italianen tijdens de Tweede Wereldoorlog. Amerikaanse soldaten bezochten vaak bars waar ze om een grote kop koffie vroegen. Barista's in Italië waren verrast omdat ze gewend zijn kleine porties te eten.

De bezette Italianen waren slim en begonnen gewoon kokend water toe te voegen aan de gebruikelijke klassieke espresso. De samenstelling van de drank bleef ongewijzigd. Alleen de concentratie cafeïne is veranderd. De naam "Americano" werd bedacht als een aanfluiting van onbeleefde Amerikanen.

Hoe konden de ontwikkelaars van het drankje dan weten dat deze koffie zo populair zou worden? Toen ze naar huis terugkeerden, namen de Amerikaanse soldaten de drank mee die ze lekker vonden. Toegegeven, het recept is enigszins gewijzigd: het volume Americano-koffie is gedaald van 250 ml naar 150 ml. Het verminderen van de portie van de drank bracht meer verfijning en smaak.

Schade en voordeel

Het effect van americano is niet anders dan het effect van een simpele natuurlijke koffie. De heilzame eigenschappen zijn:

• antioxiderende werking;
• versterkend effect;
• longfunctie verbeteren;
• preventie van de ziekte van Alzheimer en diabetes;
• normalisatie van het spijsverteringskanaal en het immuunsysteem en vele andere.

In de vorm van een negatieve impact is het de moeite waard om te specificeren:

• verhoogde bloeddruk;
• uitdrogende en diuretische effecten;
• Risico op een overdosis cafeïne (symptomen zijn vermoeidheid, uitputting, slaperigheid, tremor).

En toch heeft Americano één voordeel boven het klassieke kopje koffie. We hebben het over een veel kleinere ophoping van cafeïne in één portie. Maar je moet onthouden dat het aantal granen hetzelfde blijft, wat betekent dat het niet de moeite waard is om de Americano nuttiger te verklaren.

Berekening van calorieën

Calorie americano bij benadering. Bij de berekening wordt rekening gehouden met extra componenten. Klassiek drinken is toegestaan, zelfs tijdens een dieet, aangezien het caloriegeh alte slechts 2-3 kcal / 100 g is. Hier hebben we het over Americano-koffie zonder suiker.

Een recept met melk heeft een hoog caloriegeh alte - ongeveer 40 kcal. Als je suiker aan de drank toevoegt, stijgt de energiewaarde met nog eens 10-15 kcal.

Verschillen

Laten we de verschillen tussen Americano en espressokoffie in meer detail bekijken:

• Americano bevat veel meer water dan espresso. De smaak van deze drankjes is natuurlijk helemaalverschillend. Bij espresso is het dus meer uitgesproken, terwijl bij Americano de concentratie lager is. Dit doet echter niets af aan de verkwikkende eigenschappen. Beide lekkernijen zijn even stimulerend en stimulerend.
• Espresso heeft een zeer dik schuim, wat niet typisch is voor een tweede drankje.
• Anders geserveerd. Een klein kopje wordt gebruikt voor espresso en een groot kopje voor americano.
• Espresso wordt meestal warm gedronken, direct na het serveren. Maar met americano kun je langer genieten.

Mee eens, Americano-koffie en espresso hebben aanzienlijke verschillen.

Zelfgemaakte Americano

Kook Americano thuis op deze manier:

1. Giet 220 ml water in de Turk. Kook en koel iets af.
2. Besprenkel 1 theelepel. goede gemalen koffie en stuur het terug naar het fornuis. Laat op laag vuur sudderen, maar breng niet aan de kook.
3. Verwijder de afgewerkte drank van het fornuis, zet opzij om te staan.
4. Als het koffiedik naar de bodem zakt, giet je de drank in een kopje.

Als je van grote porties houdt, maak dan een dubbele Americano-koffie. Hiervoor hoef je alleen maar het aantal componenten te verdubbelen (dit geldt voor zowel gemalen koffie als water).

Met marshmallows

Voor liefhebbers van ongebruikelijke, maar verrukkelijke drankjes, kun je americano maken met marshmallows. Deze delicatesse zal diegenen met een zoetekauw aanspreken die er onophoudelijk van zullen drinken. Je kunt het thuis koken. Neem:

• 200ml water;
• marshmallow - 50 g;
• goede grond of graankoffie - 2 theelepels.

Echte zoetekauw voegt soms suiker toe, maar meestal is de zoetheid van marshmallows voldoende. Om deze drank te maken, is het beter om koffiebonen te nemen, die vlak voor het koken moeten worden gemalen. Om de drank rijk te maken, moet het malen van grondstoffen goed zijn.

Volg deze stappen:

1. Maak eerst de Americano koffie volgens het vorige recept. Zeef het en giet het in een grote kop.
2. Plaats de marshmallows bovenop het drankje en ze zullen onmiddellijk beginnen te smelten. Daarom moet de drank heet zijn.

Zodra de marshmallows smelten, serveer je het drankje op tafel.