Rassen en recepten van cake "Anna"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn gewoon ongelooflijk veel opties voor taarten waarin de naam Anna voorkomt. Sommigen van hen lijken op elkaar en hebben slechts kleine verschillen die eenvoudig van smaak veranderen. En de recepten voor andere desserts zijn volledig uniek. Dus, Anna cake: recepten naar keuze.

Chocoladetaart

Om dit geweldige DIY-dessert te maken, heb je de volgende set producten nodig:

• 250g pure chocolade;
• 200g boter (boter);
• 8 theelepel koemelk;
• 200 g suiker;
• 125g bloem;
• 5 eieren (scheid eerst de dooiers van de eiwitten);
• 100 g zetmeel;
• 1 eetl ik. speciaal bakpoeder voor deeg;
• 125 g roomboter (ook boter);
• 2 theelepel cacao opgelost in 1 eetl. ik. kokend water;
• 225 g poedersuiker voor room;
• 250g pure chocolade voor ganache;
• 300 ml room (hoe vetter hoe beter) voor ganache;
• 125 g melkchocolade voor ganache.

Chocoladetaart Anna Instructies

Chocoladehet is noodzakelijk om in een waterbad te smelten en melk te gieten. Het mengsel moet worden geroerd totdat het homogeen wordt. De massa moet op kamertemperatuur worden gekoeld. De boter moet samen met de suiker worden opgeklopt, bij de dooiers gieten en daar het chocolade-melkmengsel toevoegen. Meng alles grondig.

Gezeefde bloem wordt nu aan dezelfde kom toegevoegd. Alles wordt ook gemengd tot een gladde massa. Klop nu de eiwitten tot ze stijf zijn. We voegen ze ook toe aan het deeg en kneden voorzichtig. Je kunt het mengsel in een vorm gieten en bakken. De oventemperatuur moet 180 graden zijn. Baktijd - 45-55 minuten. De gereedheid wordt gecontroleerd door de cake met een houten stok te doorboren.

Terwijl het werkstuk in de oven staat, kun je beginnen met het bereiden van de room. Klop hiervoor zachte boter, poedersuiker en cacao goed. Nadat de cake is gebakken en afgekoeld, is het noodzakelijk om hem in 2 delen te snijden en in te vetten met room.

Ganache koken. Kook hiervoor de room en voeg de in stukjes gebroken chocolade toe. Als alles is opgelost, kun je het vuur uitzetten en wachten tot het een beetje is afgekoeld.

Giet de helft van de ganache over de cake en wacht tot het glazuur is uitgehard. Wanneer dit gebeurt, worden de restjes ook op een traktatie gegoten. Het dessert zal dus heel goed en dicht geglazuurd zijn.

Versier naar eigen smaak met room bovenop de cake. Om dit te doen, is het raadzaam om een patisseriespuit of -zak te gebruiken. Als er geen is, is een tas met een afgesneden hoek voldoende. Om het dessert persoonlijk te maken, moet je de naam Anna bovenaan schrijven.

Zoete taart"Anna"

Voor deze versie van de cake moet je de volgende ingrediënten inslaan:

• 1 kippenei;
• 1 eetl ik. magere zure room;
• 2 theelepel kristalsuiker;
• 8 theelepel tarwebloem;
• 10g bakpoeder;
• 350g boter (boter);
• 0, 5 l dikkere zure room (voor room);
• 2 theelepel kristalsuiker (voor room);
• 100g pure chocolade;
• 1 kopje walnoten;
• 5 eetl. ik. cacaopoeder;
• 4 theelepel kristalsuiker (voor ganache);
• 6 theelepel zure room (voor ganache);
• 6 theelepel koemelk;
• 300 g boter (voor ganache).

Koken

Meng in een kom zure room, suiker, ei en bakpoeder. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed een koel maar licht plakkerig deeg.

Nu moet het in zes gelijke delen worden verdeeld, om er twee blanco taarten van te maken die identiek zijn aan elkaar. Je kunt een rond bord of een andere vorm gebruiken om de taarten gelijkmatig te maken. De rest kan niet zo zorgvuldig worden gesneden, maar gebakken als ze eruit komen.

Elke cake mag niet langer dan 10 minuten worden gebakken (tot hij goudbruin wordt) op een temperatuur van 180 graden. Je kunt dit doen op een siliconenmatje of op een ingevette bakplaat.

Terwijl de cakes afkoelen, bereidt u de room voor. Verwarm hiervoor boter, chocolade, zure room en suiker boven een vuur. Voeg ook fijngehakte walnoten toe. Voor een meer uitgesproken smaak moeten ze een beetje gebakken worden.

Nu moet je het vuur onder de room uitdoen en daar vier ongelijke taarten breken. We wachten 15 minuten tot het hele mengsel doorweekt is. De massa v alt netjes op een van de overgebleven cakes en een andere wordt afgedekt. De randen moeten natuurlijk worden gegoten. Nu moet de cake "Anna" worden bedekt met een film of een zak en met een beetje gewicht naar beneden worden gedrukt, maar zodat deze niet plat wordt.

Dus bijna klaar dessert blijft ongeveer 2 uur staan. We maken glazuur. Meng cacao, zure room, suiker en melk en breng aan de kook. Voeg olie toe, mix tot een gladde massa.

Nu moet de cake aan de boven- en zijkanten bedekt zijn met glazuur. Om de gebreken te verbergen, bedekken we de zijkanten met gehakte noten. Je kunt de delicatesse versieren zoals je ziel beveelt.

Anna Pavlova

Er is ook een taart vernoemd naar de Russische ballerina Anna Pavlova. Het is een vrij populair dessert over de hele wereld. Het wordt bereid door de meest vooraanstaande chef-koks. Er zijn verschillende recepten voor de Anna Pavlova-cake, maar de basis is niet het gebruikelijke deeg, maar meringues. Bovendien is het gebruikelijk om het aan te vullen met verschillende soorten fruit, en royaal.

Waarom is de taart vernoemd naar deze getalenteerde vrouw? Hier zijn twee legendes over. De eerste is het verhaal dat de ballerina ooit op tournee was in Nieuw-Zeeland, en de chef-kok van het hotel waar ze verbleef maakte dit dessert voor haar. Volgens een andere (zeer gelijkaardige) versie voegde culinair specialist Bert Sache speciaal voor de danseres ook fruit toe aan de meringues. Welke van de legendes dichter bij de waarheid ligt, zal blijkbaar voor altijd een mysterie blijven. Maar ondanks dit kunnen wegenieten van verschillende lekkernijen vernoemd naar Anne, beroemd of obscuur - het maakt niet uit. We hopen dat je geniet van onze recensie van Anna-cakes en dat je je kersttafel wilt versieren met een van deze desserts.