Zoete gebakjes: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoet gebak is een culinaire term die verwijst naar een breed scala aan deegwaren gemaakt van deeg, die noodzakelijkerwijs honing of suiker bevatten. Deze groep omvat muffins, cakes, gebakjes, koekjesbroodjes, koekjes, bessen- of fruittaarten en andere lekkernijen, waarvan de recepten in het artikel van vandaag zullen worden gepresenteerd.

Smetannik

Dit is een traditionele Russische taart gemaakt op basis van waterig deeg, waarvan de textuur erg op biscuit lijkt. Het klassieke recept voor zoete gebakjes op zure room omvat het gebruik van bepaalde componenten. Controleer daarom voordat u het proces start of u het volgende bij de hand heeft:

• 300 g witte tarwebloem;
• 1 kg vette zure room (beter dan rustiek);
• 2 volle kopjes suiker;
• 3 grote kippeneieren;
• 1 theelepel zuiveringszout;
• tafelazijn en cacao (optioneel);
• een handvol gepelde walnoten.

Dit recept voor zoete gebakjes is heel eenvoudig. Daarom zal het reproductieproces zelfs voor beginnende banketbakkers geen problemen veroorzaken. Klop om te beginnen de eieren met een mixer en giet geleidelijk een glas suiker. 300 gram zure room, met azijn gebluste soda en dubbel gezeefde bloem worden toegevoegd aan de resulterende schuimige massa. Alles goed mengen en in een ronde ingevette vorm gieten. Zure room wordt veertig minuten gebakken op 180 graden. De gebruinde bodem wordt op een rooster afgekoeld en in twee taarten gesneden. Elk van hen is besmeurd met room, die is gemaakt van de overblijfselen van zure room en suiker, op elkaar gestapeld, bestrooid met gezeefde cacao en gemalen noten.

Chocoladeroomtaart

Het recept voor dit zoete gebak is ook uitgevonden door Russische chef-koks. De cake die volgens dit recept wordt gemaakt, is een geweldige combinatie van zachte koekjescakes en dikke zure room. Om dit dessert te maken heb je nodig:

• 300 ml kefir;
• 500g vette zure room;
• 250 g bakmeel;
• 100g cacaopoeder;
• 6 kunst. ik. fijne suiker;
• 1 theelepel snel bakpoeder;
• select kippenei;
• 50g boter;
• donkere chocoladereep met hoog cacaogeh alte.

Om te beginnen wordt een losgeklopt ei gecombineerd met een derde van de beschikbare cacao, de helft van de totale suiker en alle gezeefde bloem. Het resulterende mengsel wordt aangevuld met kefir, waarin eerder soda was opgelost, en in een ronde ingevette vorm gegoten. Bak een koekje ongeveer een half uur op 190 graden. De afgekoelde bodem wordt in blokjes gesneden, in een glaasje op een platte schaal gelegd en overgoten met room, die bestaat uit zure room, suikerresten en cacao. Het dessert is bedekt met een glazuur gemaakt van gesmolten chocolade en gesmolten boter.

Geraspte taart

Dit populaire en zeer eenvoudige zoete gebak is de welverdiende liefde van zowel grote als kleine eters. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 300 g extra-grade bakmeel;
• 200 g kwaliteitsmargarine;
• 150g fijne rietsuiker;
• zak bakpoeder;
• select kippenei;
• 40ml koud gefilterd water;
• vanilline;
• een glas bessenjam.

Verzacht, maar niet vloeibaar, wordt margarine grondig gemalen met suiker en vervolgens gecombineerd met een ei, bakpoeder en de helft van de beschikbare bloem. Vanilline en koud water worden aan de resulterende massa toegevoegd. Dit alles wordt gekneed met de resterende bloem, verdeeld in drie ongelijke delen en verpakt in polyethyleen. Twee kleine stukjes gaan in de vriezer, een grote in de koelkast. Na veertig minuten wordt de laatste in een rechthoekige vorm over de bodem verdeeld en bedekt met bessenjam. Bedek het geheel met geraspte diepvriesdeeg. Dit zoete deeg wordt bereid in een tot 180 graden verwarmde oven. Na vijfentwintig minuten is de gebruinde cake afgekoeld, in vierkante stukken gesneden en geserveerd met thee.

Cheesecake

Dit recept voor zoete gebakjes, waarvan de foto hieronder te vinden is, is ontleend aan Amerikaanse culinaire specialisten. Om gemakkelijk te herhalenhet in je eigen keuken, heb je nodig:

• 300g in de winkel gekochte zandkoek;
• 150g ongezouten boter;
• 700 g romige zachte kaas;
• glas suiker;
• 150g 20% zure room;
• 3 geselecteerde kippeneieren.

Het is noodzakelijk om het proces te starten met de bereiding van de cake, die de basis zal worden voor zoete gebakjes. Om dit te doen, worden verkruimelde koekjes en gesmolten boter gecombineerd in één geschikte container. Alles wordt voorzichtig gemengd en verdeeld langs de onderkant van een ronde vorm, en niet te vergeten de lage zijkanten. Verspreid de vulling, bestaande uit zachte kaas, losgeklopte eieren, suiker en zure room. Bak de cheesecake ongeveer een uur op 160 graden.

Brownie

Liefhebbers van chocoladedesserts moeten genieten van een ander eenvoudig recept voor zoete gebakjes, waarvan de foto iets later zal worden gepresenteerd. Taarten die volgens het zijn gemaakt, hebben een karakteristieke bruine tint en een uitgesproken aroma. Om je geliefden te verrassen met klassieke Amerikaanse brownies, heb je nodig:

• 2 chocoladerepen met een hoog cacaogeh alte;
• 150g kwaliteitsboter;
• 200g fijne suiker;
• 100 g witte tarwebloem, premium;
• 4 verse kippeneieren;
• 1 eetl ik. cacaopoeder;
• ½ kopje gepelde walnoten;
• poedersuiker en vanille.

Boter en gebroken chocolade worden gesmolten in een waterbad, iets afgekoeld en gecombineerd met cacao,gewone en vanillesuiker. Dit alles wordt verwerkt met een mixer, waarbij geleidelijk eieren worden toegevoegd. De resulterende massa wordt aangevuld met zuurstofrijk meel en gemalen noten en vervolgens in een ingevette vorm gegoten en iets meer dan twintig minuten gebakken bij een matige temperatuur. Het afgewerkte dessert wordt bestrooid met poedersuiker en geserveerd met thee.

Chocolademuffins

Deze miniatuur cupcakes die smelten in je mond zullen zeker de liefhebbers van zelfgemaakte zoete gebakjes bevallen. Om je familie en vrienden te trakteren op chocolademuffins, heb je nodig:

• 150 g goede romige margarine;
• 150g fijne suiker;
• 100 ml volle koemelk;
• 5 eetl. ik. cacaopoeder;
• 2 rauwe kippeneieren;
• 2 theelepel bakpoeder;
• 250 g bakmeel.

In een kleine diepe steelpan melk, suiker, cacao en margarine combineren. Dit alles wordt naar het vuur gestuurd, aan de kook gebracht en afgekoeld. Rauwe eieren, gezeefde bloem en bakpoeder worden in de gekoelde vloeistof gebracht. Alles is goed gemengd, in siliconenvormen gelegd en in de oven geplaatst. Bak muffins ongeveer vijfentwintig minuten op 180 graden.

Croissants

Dit populaire Franse zoete bladerdeeg is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Het is vrij eenvoudig en snel bereid en kan, indien gewenst, een geweldige aanvulling zijn op familiebijeenkomsten onder het genot van een kopje hete thee. Om heerlijke croissants te maken heb je nodig:

• 450g gistvrij bladerdeeg.
• Chocoladereep.
• Plantaardige olie.

Voorontdooid deeg wordt in een vrij dunne laag uitgerold en in identieke driehoeken gesneden. Leg op het breedste deel van elk van hen twee plakjes chocolade. De resulterende blanco's worden tot bagels gevouwen, op een ingevette bakplaat geplaatst en ongeveer dertig minuten op gemiddelde temperatuur gebakken.

Strudel

Dit Oostenrijkse zoete bladerdeeg is tot ver buiten zijn thuisland bekend. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 500g zoete rijpe appels.
• 1 vel gistvrij bladerdeeg.
• 1 theelepel gemalen kaneel.
• 3 eetl. ik. suiker.
• 50g gesmolten boter.

Allereerst moet je de gekochte test afhandelen. Het wordt van tevoren uit de vriezer gehaald en korte tijd op kamertemperatuur bewaard. Na enige tijd wordt het ontdooide deeg uitgerold met een niet erg dunne laag en ingesmeerd met gesmolten boter. Top met appelschijfjes gemengd met kaneel en suiker. Daarna wordt het deeg opgerold en overgebracht naar een ingevette bakplaat. Bak de apfelstrudel niet langer dan dertig minuten op standaardtemperatuur. Het gebruinde dessert wordt op een rooster gekoeld en met een scherp mes gesneden.