Recept voor heerlijke magere pannenkoeken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat zijn magere pannenkoeken? Hoe kook je ze? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. In magere pannenkoeken worden eieren en melk vervangen door andere ingrediënten. Maar uiteindelijk blijken ze bijna hetzelfde te zijn als de pannenkoeken die we gewend zijn. Bovendien zijn magere pannenkoeken goed omdat ze weinig calorieën bevatten, lichter dan normaal, geschikt voor mensen die aan het vasten zijn en mensen die gedwongen worden een dieet te volgen.

Beschrijving

Recept voor magere pannenkoeken bevat geen zure room, geen eieren, geen melk. Het is opgesteld in overeenstemming met alle onthoudingen van voedsel, die worden voorgeschreven door religieuze canons. Het deeg voor dergelijke pannenkoeken kan zowel gist als ongezuurde bodems hebben. Magere heerlijke pannenkoeken kunnen ook met gewoon water worden gemaakt.

De basisingrediënten zijn zout, water, bloem, suiker en plantaardige olie, waarvan de aanwezigheid aangeeft dat pannenkoeken alleen kunnen worden gekookt op kerkelijke dagen - zondag of zaterdag.

Water kan worden gebruikt als vloeibare basis,graan- of groentebouillon of sterk koolzuurhoudend mineraalwater. Om verschillende soorten magere pannenkoeken te krijgen, kun je tarwebloem combineren met boekweit of rogge, maar ook met maïs of havermout.

Dergelijke pannenkoeken worden bereid met verschillende zoete vullingen, met behulp van siropen, jam, jam of honing, gedroogde vruchten gestoomd en gehakt in een blender met suiker of honing, evenals pompoen licht gebakken in een pan met suiker, bananen, appels, bessen, peren, kiwi's, ananassen of ander fruit gepureerd of gebakken met honing of suiker, kokosnoot met honing of gemalen noten.

Heel lekker zijn magere pannenkoeken met ongezoete vulling: champignons en boekweit, aardappelpuree met verse kruiden of gebakken uien, champignons met uien, gestoofde kool met kruiden, stoofpot van courgette en aubergine, maar ook met andere toevoegingen. Misschien vindt u tussen de gepresenteerde recepten er een die een onberispelijk gerecht op uw vastentafel zal worden.

Op het water

Om magere pannenkoeken op het water te maken, heb je nodig:

• meel (1,5 el.);
• een paar glazen water;
• zonnebloemolie (50 ml);
• een eetl. ik. suiker;
• halve theelepel frisdrank;
• zout;
• een beetje citroenzuur of azijn.

Dus, los suiker, zout op in water, voeg citroenzuur en gezeefde bloem toe en kneed het deeg goed zodat er geen klontjes zijn. Voeg vervolgens plantaardige olie en frisdrank toe. Meng alles goed. Vet een koekenpan in met plantaardige olie, verwarm deze en bak pannenkoeken op middelhoog vuur.

Op het mineraalwater

We presenteren u een recept voor heerlijke magere pannenkoeken met mineraalwater. Om ze te koken, heb je nodig:

• suiker (4 theelepels);
• mineraalwater (500 ml);
• halve theelepel zout;
• twee kunst. ik. plantaardige olie;
• anderhalve of twee kopjes bloem (afhankelijk van de dikte van het benodigde deeg).

Meng de gezeefde bloem met suiker en zout, voeg plantaardige olie en mineraalwater toe en meng goed. Giet een beetje olie in een voorverwarmde pan en bak de pannenkoeken aan beide kanten gaar.

Pannenkoeken op thee

Om deze pannenkoeken te maken, moet je het volgende koken:

• tarwebloem (6 eetlepels);
• 250 ml groene of zwarte thee;
• twee-drie kunst. ik. suiker;
• een theelepel. bakpoeder;
• een snufje zout;
• zaadolie (1 eetl.).

Maak eerst thee en koel hem dan af. Giet nu in een diepe kom en voeg suiker, plantaardige olie en zout toe. Mix alles met een garde. Roer dan geleidelijk de bloem erdoor. Als je wilt dat de pannenkoeken dik zijn, voeg dan nog een paar eetlepels toe. ik. meel.

Voeg nu het bakpoeder toe en klop met een garde tot er geen klontjes meer zijn. Vet een verwarmde pan in met plantaardige olie en begin met het bakken van pannenkoeken.

In pekel

Om dit gerecht te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• frisdrank (1 theelepel);
• een paar glazen meel;
• magere olie (2 eetlepels);
• tomaat of komkommer augurk (1 l).

Voeg bakpoeder en bloem toe aan de pekel en meng voorzichtig. Vet een koekenpan in met zonnebloemolie, verwarm deze en bak pannenkoeken tot ze aan beide kanten bruin zijn.

Met citroen en appelsap

Voor deze pannenkoeken heb je nodig:

• citroensap (1 theelepel);
• 10g bakpoeder;
• magere olie;
• tarwebloem (250 g);
• appelsap (100 ml);
• 100g suiker;
• water (420 g).

In een aparte kom, combineer zout, bloem, bakpoeder en suiker. Meng citroensap met warm water, plantaardige olie en appelsap. Giet wat van deze vloeistof bij de bloem, meng met een garde. Blijf roeren en voeg de rest van de vloeistof toe. Vet een koekenpan in met zonnebloemolie, verwarm en bak pannenkoeken.

Met sojamelk

Om deze pannenkoeken te bakken moet je bij de hand hebben:

• suiker (1 eetlepel);
• twee kunst. ik. schat;
• een glas meel;
• een half glas water;
• plantaardige margarine (50g);
• een half kopje sojamelk;
• een snufje zout.

Dus, meng suiker, zout, bloem, water, gesmolten margarine, honing en sojamelk, bedek de resulterende massa met een film en zet 2 uur in de koelkast. Verwarm de pan voor, smeer hem van tevoren in met zonnebloemolie en bak de pannenkoeken.

Magere gist pannenkoeken

Om deze pannenkoeken te maken heb je nodig:

• anderhalve kopjes bloem;
• 2 eetl. ik.plantaardige olie;
• 5 theelepel suiker;
• 10g geperste verse gist (of 3g droge);
• halve theelepel zout;
• 300 ml water.

Vermeng de bloem met vier theelepels suiker in een diepe kom. Giet er een glas warm water in en laat 15 minuten staan. Begin met het bereiden van de stoom. Los hiervoor de gist op in warm water (100 ml) en een theelepel. suiker tot schuimig. Giet nu het voorbereide deeg in het deeg, meng en wacht tot er luchtbellen op het oppervlak verschijnen.

Giet vervolgens plantaardige olie in het deeg, voeg zout toe, meng en bak pannenkoeken aan beide kanten in een verwarmde koekenpan. Ze zullen trouwens dik zijn. Als je dunne pannenkoeken wilt, voeg dan meer water (100 ml) toe aan het beslag.

Deze pannenkoeken zijn lekker met een beetje extra. Om dit te doen, laat gedroogde gewassen champignons 3 uur weken, kook ze, snijd ze in kleine stukjes en bak ze. Voeg er gehakte en licht gebakken uien of groene uien aan toe. Spreid vervolgens de gebakjes uit in de pan, vul ze met deeg en bak ze als eenvoudige pannenkoeken.

Gist Russische pannenkoeken (oud recept)

Om dit gerecht te maken heb je nodig:

• geperste verse gist (25g);
• 2, 5 eetl. tarwebloem;
• een derde kopje boekweitmeel;
• een theelepel. zout;
• magere olie;
• een eetl. ik. suiker.

Kneed 's avonds een dik deeg van water, gist, boekweit en ½ tarwebloem en zet het op een koude plaats. Voeg de rest de volgende dag toebloem, zout, suiker en laat het deeg rijzen. Giet een half uur voor het bakken van pannenkoeken zoveel warm water in het deeg dat het dik wordt, zoals zure room. Roer het. Nu kun je pannenkoeken bakken.

Boekweit magere gist pannenkoeken "boekweit"

Om deze pannenkoeken te maken heb je nodig:

• 25g gist;
• vier eetlepels. boekweitmeel;
• water (4, 5 el.);
• zout.

Los verse gist op in ½ kopje warm water, voeg dan nog een half kopje toe en meng. Voeg vervolgens al roerend een paar kopjes bloem toe en meng zodat er geen klontjes zijn. Bedek het deeg met een doek en plaats het op een warme plaats.

Als het volume verdubbeld is, voeg dan de resterende bloem toe, voeg zout toe, giet het resterende water erbij, meng goed en zet terug op een warme plaats. Wanneer het deeg in omvang is toegenomen, begin je de pannenkoeken te bakken. Het deeg hoeft niet te worden gemengd.

Lenten Havermout Pannenkoeken

Om dit gerecht te maken moet je nemen:

• water (4 glazen);
• 1 theelepel zout;
• meel (2,5 el.);
• 2 eetl. ik. suiker;
• 2 kopjes havermout;
• zetmeel (2 theelepels);
• magere olie (4 eetlepels);
• halve theelepel frisdrank.

Dus, vul de havermout 's avonds met water en zeef de resulterende massa' s ochtends. Je zou 900 ml havermelk moeten hebben. Meng het met bloem, suiker, soda en zout. Giet plantaardige olie (3 eetlepels), klop met een garde tot een homogene massa is verkregen. Smeer de verwarmde pan in met plantaardige olie en begin met friturenpannenkoeken.

Lenten groentepannenkoekjes

Om deze pannenkoeken te maken heb je nodig:

• drie grote aardappelen;
• grof meel (120 g);
• een ui;
• een wortel;
• zout;
• dille (20 g);
• magere olie (4 eetlepels);
• peterselie (20g);
• een stengel bleekselderij;
• kruiden (marjolein, gedroogde basilicum, gemalen zwarte peper).

Rasp eerst aardappelen, wortelen, uien en bleekselderij op een grove rasp. Voeg vervolgens kruiden, plantaardige olie, kruiden en bloem toe. Meng goed en laat een paar minuten staan. Verhit nu plantaardige olie in een koekenpan en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur.

Plaats de afgewerkte pannenkoeken in een pan, dek af en laat 10 minuten staan. Als gevolg hiervan zal hun smaak nog beter worden. Bestrooi de pannenkoeken voor het serveren met sesamzaadjes.

Pannenkoeken voor herdenking

Aan de uitvaarttafel worden pannenkoeken beschouwd als een van de onmisbare gerechten. Ze kunnen zowel rijk als mager zijn. Als je magere pannenkoeken voor de wake hebt gemaakt, giet ze dan met jam of wikkel de vulling erin. Als de herdenking in vasten plaatsvindt, betekent dit immers niet dat het nodig is de variëteit van de herdenkingstafel te beperken.