2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
"Bechamel", waarvan we het recept in dit artikel zullen beschrijven, is een klassieke Franse saus. Het wordt bij veel gerechten geserveerd: soufflés, stoofschotels, lasagne enzovoort. Het genoemde supplement heeft veel kookmogelijkheden. Maar we zullen om te beginnen het klassieke recept voor bechamelsaus beschrijven. Dit is de basisoptie. En afhankelijk van het gerecht waar het voor bedoeld is, kun je verschillende ingrediënten en kruiden toevoegen. Het kan dunner of dikker van consistentie zijn.
Dus, Bechamelsaus: het basisrecept. We hebben 50 gram boter nodig, dezelfde hoeveelheid bloem, 0,5 liter melk en een halve theelepel zout en peper. Smelt de boter in een grote pan. Voeg bloem toe en bak het twee tot drie minuten, af en toe roeren. Giet vervolgens de melk erbij, terwijl je blijft roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Zout peper. Zet het vuur lager en laat de massa nog veertig minuten wegkwijnen. wij filterenonze saus in een schoon bakje, voeg zout, peper en een beetje nootmuskaat toe.
Bechamel raviolisaus
Recept voor vier personen. We hebben nodig:
- Gruyere kaas - 50 gram,
- 2 eetl. ik. tomatenpuree,
- 0,5 liter melk,
- 1 eetl ik. meel,
- 2 eetl. ik. plantaardige (olijfolie) olie,
- 50 gram boter,
- kruiden naar smaak.
Smelt, net als in het vorige recept, de boter en voeg er bloem aan toe. Bak het licht aan en voeg melk toe. Zout en kook, al roerend, nog eens vijf minuten. Voeg vervolgens tomatenpuree toe en meng. Verwarm de oven voor op tweehonderd graden. Leg de ravioli in een ovenschaal en giet de saus erover. Leg er een klontje boter op en bestrooi met geraspte kaas. Bak ongeveer twintig tot dertig minuten.
Bechamelsausrecept met eidooiers voor zes porties
Neem voor het koken twee eidooiers, vijftig gram boter, twee eetlepels zonnebloemolie, dezelfde hoeveelheid tarwebloem, 750 ml melk, zout en peper naar smaak. De bereidingstijd voor de saus is ongeveer twintig minuten. Smelt boter en plantaardige olie in een pan, voeg bloem toe en meng alles goed. Giet langzaam de melk erbij en vergeet niet om de hele tijd te roeren. Breng het mengsel aan de kook en voeg zout toe. Zet het vuur lager en kook, al roerend, nog tien minuten. We halen de borden van het vuur. Klop in een aparte kom langzaam de eidooiers los.en voeg twee tot drie eetlepels saus toe. Je kunt kruiden toevoegen. Roer alles goed door elkaar en meng met de resterende saus. Klaar! Serveer onmiddellijk!
Bechamelsaus. Recept met tomaten
Het past goed bij vleesgerechten, lasagne en pasta. We hebben dezelfde hoeveelheid ingrediënten nodig als in het vorige recept, met uitzondering van de eidooiers, plus een of anderhalve eetlepel tomatenpuree. We voeren dezelfde manipulaties uit, waaronder het hoofdrecept voor het maken van Bechamelsaus. Meng in een aparte container een kleine hoeveelheid van de hoofdmassa grondig met tomatenpuree. En dan voegen we het resulterende mengsel toe aan de rest van de saus en serveren we het bij het hoofdgerecht. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Bechamelsaus samenstelling en recept
Bechamelsaus is een belangrijk ingrediënt in honderden recepten, van eenvoudige gerechten (zoals romige groenten) tot gastronomische kaassoufflés. Ooit werd het beschouwd als een voedselcomponent bedoeld voor rijke mensen. Maar vandaag is het waarschijnlijk de meest voorkomende saus in de westerse wereld. Wat is de samenstelling van bechamelsaus en wanneer wordt het gebruikt bij het koken?
Pasta met gehakt met bechamelsaus: recepten
Pasta is voor velen een bekend gerecht. Ze worden geserveerd met schnitzels, op smaak gebracht met gehakt of stoofvlees. U kunt uw menu echter vaak diversifiëren door eenvoudig saus toe te voegen aan een bekend gerecht. Je kunt ook op verschillende soorten pasta spelen. Gevulde pasta met gehakt met bechamelsaus kan dus veilig aan gasten worden geserveerd - ze zullen het zeker waarderen
Een verscheidenheid aan aardappelpannenkoeken koken - recept, recept, recept
Wit-Russische draniki - dezelfde aardappelpannenkoekjes. Elke huisvrouw kan haar eigen recept hebben voor hun bereiding. De klassieke ziet er zo uit: rauwe aardappelen schillen en raspen, je kunt ze ook groot maken. Probeer het gewoon snel te doen, want de groente wordt donker, bruinachtig, niet te smakelijk
Thuisconserven: hoe aardbeienjam te koken - recept, recept, recept
Er zijn veel manieren om aardbeienjam te maken. Het recept, wat je ook neemt, is op zijn eigen manier goed. Bijvoorbeeld deze: was de bessen, maak ze schoon van kopjes en twijgen, ander vuil en sorteer ze. Giet in een kom en voeg de helft van de suiker toe die voor het koken is bereid. De berekening is 1: 1, d.w.z. voor elke kilo aardbeien is er evenveel zand
Hoe maak je bechamelsaus: recept met beschrijving en foto, functies en kookgeheimen
Bechamel is een van de vier belangrijkste sauzen in de Franse keuken. Het is een melkachtige saus die op zichzelf kan worden geserveerd of als basis kan worden gebruikt voor een meer uitgebreide gerechtvulling. Het bevat slechts drie ingrediënten, maar kan indien nodig op verschillende manieren worden gekruid. Hoe maak je bechamelsaus thuis?
