Kersen uit blik: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de winter wil je echt andere bessen! Deze droom is gemakkelijk te verwezenlijken. Het is voldoende om ze op de juiste manier te bewaren - en je hebt altijd handige en smakelijke benodigdheden in huis. In dit artikel gaan we kersen inmaken. Er wordt een verscheidenheid aan recepten aangeboden - met of zonder suiker, bessen in hun eigen sap en compote.

Kersen uit blik

Voor acht porties heb je 2 kilo kersen, 400 gram kristalsuiker en een liter water nodig.

Conserveringsproces:

1. Steriliseer potten en deksels.
2. Was de kersen en verwijder de pitten.
3. Giet alle suiker in een grote pan en bedek met water.
4. Zet de pot op het vuur en breng het aan de kook.
5. Zet het vuur middelhoog en blijf koken tot de suiker volledig is opgelost.
6. Als de siroop in de pan zit, voeg je alle kersen toe en kook je ze vijf minuten.
7. Verwijder het resulterende schuim.
8. Vul de potten één voor één met kersen en siroop en laat een paar centimeter tot de rand leeg.
9. Als de randenvuil, veeg ze af met een schone doek of keukenpapier.
10. Sluit de deksels van de potten, maar niet stevig.
11. Steriliseer potten kersen gedurende een kwartier.
12. Sluit de deksels goed.
13. Koel de potten.

Kersen uit blik zijn klaar!

Kersen in eigen sap

Deze jam wordt gemaakt zonder water, dus je hoeft maar drie kilo kersen en 400 gram kristalsuiker te nemen.

Werkvolgorde:

1. Maak potten en deksels klaar voor bewaring.
2. Was de kersen, verwijder bedorven bessen.
3. Knijp de botten eruit indien gewenst.
4. Vul elke pot bijna tot aan de rand met bessen.
5. Giet suiker op de bessen. Er zijn vier eetlepels per portie.
6. Laat de potten een kwartier staan. Gedurende deze tijd zal de kers zelf een beetje tot rust komen.
7. Als de bessen stevig zijn, voeg je nog een paar kersen toe om de pot te vullen.
8. Neem een brede pan en bekleed de bodem met een handdoek.
9. Vul de pot met potten kersen, nadat je ze hebt gesloten met deksels.
10. Giet koud water in een pan.
11. Breng water aan de kook en steriliseer potten gedurende vijftien tot twintig minuten.
12. Haal de potten eruit en rol de deksels op.
13. Selecteer een afgelegen hoek voor potten, leg er een handdoek op, plaats er omgekeerde containers op. Wikkel ze met een deken of grote handdoek erop.
14. Laat de potten afkoelen.

Kersen uit blik in hun eigen sap zijn klaar!

Suikervrije kersen

De op deze manier bereide bessen zullen zuur smaken en zijn niet alleen nuttig voor het maken van desserts, maar ook als hoofdingrediënt voor het koken van compote.

Kersen in blik maken zonder suiker:

1. Was de bessen en verwijder de zaadjes.
2. Maak potten klaar voor bewaring.
3. Vul de pot met bessen en zorg ervoor dat de kersen goed verpakt zijn.
4. Bedek de containers met deksels.
5. Neem een grote pan en bekleed de bodem met een handdoek.
6. Plaats de potten in een pan en giet er koud water in.
7. Breng water aan de kook en steriliseer potten gedurende vijfentwintig minuten.
8. Haal de potten eruit en rol de deksels op.
9. Koel het behoud.

De suikervrije kersen zijn klaar! Het is noodzakelijk om een dergelijk product op een koele plaats te bewaren.

Bewaring van kersen in de oven

Voor tien kleine potjes heb je nodig:

• 3 kilo kersen;
• 2 citroenen voor sap;
• 4 eetlepels suiker voor elke pot (40 in totaal).

Bewaar instructies:

1. Maak potten en deksels klaar voor bewaring.
2. Was de kersen in koud water.
3. Verwijder de botten als je wilt, maar het is niet nodig.
4. Vul elke pot voor de helft met kersen.
5. Strooi er suiker op.
6. Vul de pot met water, maarniet tot de rand.
7. Knijp wat citroensap.
8. Plaats de potten, afgedekt met deksels, op een bakplaat en zet deze in een voorverwarmde oven op 180 graden.
9. Vul een dienblad met heet water.
10. Laat de potten een uur in de oven staan.
11. Wanneer het water in de container kookt, verlaagt u de temperatuur tot 150 graden.
12. Laat de potten nog een half uur in de oven staan.
13. Haal de potten eruit en laat ze afkoelen.

Kersen uit de oven zijn klaar!

Kersencompote uit blik

Zo'n drankje zal de hele winter een succes zijn, als je echt iets lekkers en geurigs wilt.

Kersencompote in blik maken:

1. Was de kersen en sorteer ze (verwijder kleine bessen, ze zijn niet geschikt voor compote).
2. Giet koud water over de kersen en laat ze anderhalf tot twee uur staan.
3. Maak suikersiroop. Om dit te doen, los je suiker op in water en breng je alles aan de kook (een kilo kersen kost een halve kilo suiker en 400 gram water).
4. Pak de kersen stevig in de pot en vul deze voor 1/3 vol.
5. Giet de suikersiroop over de kersen in de pot.
6. Doe deksels op potten.
7. Steriliseer de potten. Elk volume heeft zijn eigen sterilisatietijd: voor een halve liter - 15 minuten, voor een liter - 20 minuten, voor een drie liter - 40-45 minuten.
8. Kruiken compote in de koelkast zetten.

Heerlijk drankje staat klaar!

Kersen uit blik. Recepten, toepassing

Wat een jamin feite is het niet alleen goed voor thee op winteravonden. Er is een groot aantal desserts, waaronder kersen uit blik.

Recepten voor mogelijke gerechten:

1. Puffs-enveloppen. Maak of koop kant-en-klaar bladerdeeg. Open de kersen uit blik en zeef ze van de siroop. Rol de deegvellen uit en snijd ze in kleine stukjes. Leg in het midden van elk een eetlepel kersen. Rol een stuk voorzichtig op en leg het op een bakplaat. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 180 graden en bak soezen. Als je klaar bent, haal je de enveloppen eruit en versier je ze met poedersuiker.
2. Pannenkoeken met kersen. Bereid pannenkoeken en wikkel kersen erin. Bestrooi met siroop en bestrooi met poedersuiker.
3. Taart "Winterkers". Meng 3 kopjes bloem, 1 theelepel bakpoeder en 200 gram margarine. Voeg 3 dooiers en 200 gram zure room toe. Kneed het deeg en zet het een paar uur in de koelkast. Verdeel het deeg in acht stukken. Klop de resterende eiwitten op met 3 kopjes suiker. Rol een deel van het deeg uit en vet het in met eiwitten, waarop de kers wordt gelegd. Leg het tweede stuk deeg erop. Zet alles 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Maak op dezelfde manier nog drie van dergelijke delen. Bereid room voor. Om dit te doen, giet je 7 eetlepels bloem in 1,5 kopjes melk en los je het op. Kook nog eens 1,5 kopjes melk en giet de vorige erbij. Klop een glas poedersuiker en 300 gram boter door elkaar. Voeg melk met bloem toe aan deze massa. Vet alle taarten in en verbind ze met elkaar.

Eet smakelijk!