Een fles champagne: beschrijving, volumes, openingsregels

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een fles champagne van uitstekende kwaliteit zou altijd op elke feesttafel moeten staan. Van oudsher symboliseert dit drankje de vreugde, het geluk, het plezier en de chique stemming van de gasten.

En dat hebben we allemaal te danken aan Monsieur Perignon.

Trouwens, er worden slechts 3 druivensoorten gebruikt voor de productie van champagne: witte Chardonnay en rode Pinot Noir en Pinot Merrier. Het mysterieuze proces van het snel scheiden van druivensap van het vruchtvlees zorgt ervoor dat het sap van rode druiven witte wijn wordt (het sap heeft geen tijd om de eigenschappen van de schil te absorberen, waardoor het een rode tint krijgt).

Elke fles champagne bevat noodzakelijkerwijs een "afschrikmiddel" in de vorm van een gaas - een muilkorf, die in 1844 werd uitgevonden om explosies van wijnvaten in kelders te voorkomen.

Onberispelijk en stil

Een onhandig geopende fles luxedrank is slechte manieren. De helft van de inhoud morsen, en in het ergste geval het blauwe oog van een buurman, een verwend humeur, en nu - dit is helemaal nietfeestelijke avond. Om jezelf niet in verlegenheid te brengen en om je gebroken glas niet op te ruimen, mag je in geen geval een fles champagne schudden voordat je hem opent.

Idealiter hoort u bij het openen van champagne een zachte plof, of "zucht" of "fluister", wat de hoge kwaliteit van de drank aangeeft. Lees voordat je een fles champagne opent hoe je deze op de juiste manier klaarmaakt en koelt.

De fles klaarmaken

De temperatuur van een fles champagne voor het serveren mag niet hoger zijn dan 4-8 ºC.

Het is handig om een koelbox te gebruiken (een emmer water en ijs): een fles die erin is ondergedompeld, kan in een half uur worden afgekoeld. Zout het ijs binnenin - en u verkort de afkoeltijd; als er geen water in de koeler zit, maar alleen ijs, duurt het proces om de fles op de juiste temperatuur te krijgen veel langer.

Champagne zal in 6 uur in de koelkast afkoelen tot de gewenste staat.

Opening met zacht katoen

1. Je hebt een date en probeert een goede indruk te maken. Koel de drank af tot +6…+8 ºC. Misschien heb je gewoon vakantie thuis. Open de champagne op de juiste manier.
2. Houd er bij het openen van de fles rekening mee dat deze in een hoek van 45º moet worden gekanteld. Na het verwijderen van de draad, drukt u met uw vinger op de kurk, verwijdert u de folie, draait u de kurk niet, draait u de fles. Je bent op de goede weg.
3. Is de file onder controle? Prima. Er komt een moment dat ze "wil" om onafhankelijk "door te geven" naarUitgang. Kantel de fles voorzichtig - laat het gas eruit komen. Hoor je een zacht gefluister? Het gaat een dialoog met u aan! Zachtjes openen, met een mooie zachte plop.
4. Giet de goddelijke nectar in gekoelde glazen en houd ze schuin zodat overtollig schuim je niet verhindert om wijn in te schenken.

Gebruik een handdoek of servet

Heb je item 2 van de vorige lijst bereikt? Prima! Is het je opgevallen dat een gekoelde fles champagne onder de condens zit? Bedek het met een servet of handdoek zodat het vat niet uit uw handen glijdt en het gemakkelijker voor u is om de beweging van de kurk te controleren. Wikkel de nek, draai de fles.

Als de kurk de nek verlaat, zul je hem niet missen ten koste van de handdoek.

Kunststof kurk

Houd er rekening mee dat als je zo'n fles tegenkomt, dit helaas geen echte champagne is.

Hoe open je een champagnefles met een plastic stop? Draai de kurk voorzichtig los, zonder bang te zijn, terwijl hij stil beweegt, omdat er van binnenuit gas op hem drukt. Mis het moment waarop het de fles volledig verlaat niet, kantel de fles een beetje zodat de kooldioxide eruit komt.

Houten kurk is een filter waardoor wijn "leeft" en zich ontwikkelt

Echte wijnen worden alleen verzegeld met houten kurken. In zo'n fles wordt geen hoge druk gecreëerd, het is niet moeilijk om hem te ontkurken zonder katoen.

Hoe lang is champagne houdbaargesloten

Als we het hebben over de houdbaarheid van champagne in een fles, dan wordt de informatie hierover door elke fabrikant afzonderlijk verstrekt. Meestal staat het niet in de normen. Een verzegelde fles heeft een garantie van twee jaar.

Onder de bewaarcondities verliest een echte vintage wijn in een koude kelder zijn smaak en mousserend niet van 10 tot 25 jaar. Ongeacht of het een kleine of een grote fles champagne is, wanneer de wijn op kamertemperatuur wordt gebracht (boven de keldertemperatuur), wordt de houdbaarheid van de drank verminderd en gaat de smaak achteruit. Dit gebeurt door de interactie van koolstofdioxide met de kurk: de ontbinding begint, wat leidt tot een schending van de dichtheid van de fles.

Opslagcondities:

• bepaald temperatuurregime: niet meer dan 15 graden;
• fabrieksverpakking mag niet kapot zijn;
• wijn is "bang" voor fel licht en vooral direct zonlicht;
• vochtigheidsgraad is belangrijk: de nobele drank geeft de voorkeur aan een vochtige atmosfeer (ongeveer 75% vochtigheid);
• Champagne in fles zal niet voortijdig verlopen als de wijn horizontaal wordt bewaard.

Als de fles thuis wordt geopend, kan deze niet langer dan een dag in de koelkast worden bewaard. Als u champagne ontkurkt laat, loopt u het risico de drank niet te herkennen, omdat deze een ongewone nasmaak krijgt en al zijn kwaliteiten verliest.

Het is beter om een kwaliteitsproduct te kopen in gespecialiseerde winkels waar de nodige bewaarcondities aanwezig zijndrinken en er is een garantie dat de champagne in de fles niet is verlopen.

Geschiedenis van champagne in Rusland

Aan het eind van de 19e eeuw werden de Fransen uitgedaagd door Lev Golitsyn. De naam van de wijn "Nieuwe Wereld" werd gegeven ter ere van de naam van het landgoed van de prins, waar hij ongeveer tien jaar druiven verbouwde. Russische champagne - te zijn!

In 1896 werd het drankje geserveerd bij de kroning van Nicolaas II. Sindsdien wordt de wijn "Coronation" genoemd.

Een beetje over "Sovjet"

De eerste fles Sovjet-champagne werd uitgebracht in 1928. Sinds 1937 is het de open massale verkoop ingegaan.

De minimumprijs voor een fles van 0,75 liter is 164 roebel.

Er zijn drie soorten "Sovjet-champagne" - brut (echte smaak, zuur, voor kenners), halfdroog en halfzoet. De import van mousserende wijn in ons land groeit, terwijl de productie van Sovjet-champagne helaas da alt (ze daalde met acht procent in 2016).

Wat zijn de volumes van flessen

Standaardvolume van een fles champagne - 750 ml. De rest is zelden in winkels te vinden, hoewel mousserend in een container van 375 ml in winkels wordt verkocht en ongeveer 70% van de kosten van een standaardfles kost. Drie per verpakking, kleine flesjes van 200 ml worden aangeboden.

De meest gunstige prijs is voor een standaardfles van 0,75 l.

Een grote fles Magnum-champagne (1,5 liter) kost meer dan twee standaardflessen.

Andere niet-standaard maten kunnen op bestelling worden gemaakt: Jerobeam (3 l), Methuselah (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12l), Nebukadnezar (15 l), Salomo (18 l), Soeverein (26, 25 l), Primat (27 l), Melchizedek (30 l).

Wist je dat?

Wat hebben een fles champagne en een Londense dubbeldekker met elkaar gemeen? Druk! Dat in busbanden, dat in een vat met een edele drank bij kamertemperatuur er maar liefst 6 atmosfeer is (6 kg per 1 vierkante cm).

Vijftig miljoen bellen in de Moet… Niet te geloven? Bijna evenveel van hen in elke fles zwermen rond de muren rond de hobbels. Is het je opgevallen dat glazen in restaurants worden afgeveegd met een katoenen handdoek? Het blijkt dat microdeeltjes van cellulose op de glazen wanden achterblijven en dankzij hen blijven de bellen aan de wanden plakken. Prachtig!

Veertig kilometer per uur is de snelheid van een auto met lage snelheid, evenals het vrijkomen van een kurk vanwege de ernstige druk in de fles. Een kurk vliegt nog sneller uit een verwarmd vat. Denk nooit dat blootstelling aan de zon de beste manier is om snel een fles champagne te openen. Dit is gevaarlijk, aangezien de snelheid van de file in dit geval 100 km/u kan bedragen.