Dieet voor diabetes type 2: voedingsprincipes, voorbeeldmenu, contra-indicaties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Velen onderschatten de voordelen van goede voeding bij de complexe therapie van welke ziekte dan ook. Een persoon met diabetes type 2 heeft een dieet nodig. De basis van de ziekte is immers een stofwisselingsstoornis, die oorspronkelijk juist door ondervoeding werd veroorzaakt. Daarom is voeding in sommige gevallen een van de enige juiste behandelmethoden.

Diabetes type 2

De erfelijke factor speelt de hoofdrol bij de ontwikkeling van pathologie. Studies hebben aangetoond dat diabetes type 2 wordt doorgegeven aan kinderen met een kans tot 40%.

Het wordt echter soms verkregen door de verkeerde manier van leven. Het risico op het ontwikkelen van het suikertype neemt toe tegen de achtergrond van zwaarlijvigheid, lage mobiliteit, overmatige geraffineerde koolhydraten, arteriële hypertensie en een laag geh alte aan voedingsvezels in de voeding.

De ziekte blijft meestal onopgemerkt en de symptomen blijven lang aanhouden.tijd is te impliciet. Symptomen van diabetes type 2 zijn: overgewicht, constante dorst, algemene of spierzwakte, jeuk aan de huid en vagina, en wonden die niet lang genezen.

De behandeling van diabetes type 2 begint met een dieet en advies van een bewegingsspecialist. Dit wordt gedaan om het lichaamsgewicht te normaliseren.

Het belangrijkste doel van de behandeling van de ziekte is om de bloedsuikerspiegel binnen het bereik van 4,0-5,5 mmol/l te houden, wat overeenkomt met de indicaties van gezonde mensen.

Meestal is dit voldoende om de progressie van de ziekte te stoppen en diabetes type 2 met succes onder controle te houden. Behandeling met een dieet stelt u in staat het koolhydraatmetabolisme te stabiliseren en de glucosesynthese in leverweefsels te verminderen.

Bij snelle progressie van de ziekte en bij complicaties worden speciale medicijnen voorgeschreven.

Kenmerken van het dieet

Er zijn twee soorten diabetes:

• 1 type. De alvleesklier produceert niet genoeg insuline, die verantwoordelijk is voor het vrijgeven van glucose uit het bloed.
• 2 type. De alvleesklier produceert de benodigde hoeveelheid insuline, maar het grootste probleem is de opname ervan. De cellen werden er ongevoelig voor. Daarom is het belangrijk om uw dieet te herzien en de hoeveelheid glucose aanzienlijk te beperken.

Bij diabetes type 1 zijn er geen strikte dieetbeperkingen, het is belangrijk dat het gezond is. De patiënt moet de hoeveelheid koolhydraten correct berekenen om de dosis insuline toe te dienen. Zijn hier problemen mee, dan compenseert de arts de patiëntindividueel menu en berekent de dosis. Hij moet zich er alleen strikt aan houden.

Een dieet voor diabetes type 2 (tabel 9 is het menu met de meeste voorkeur) wordt in de meeste gevallen voorgeschreven. Wat levert het de patiënt op:

• handhaaft normale bloedglucosewaarden;
• verkleint het risico op chronische ziekten en complicaties;
• gewicht is gestabiliseerd, wat vooral belangrijk is voor patiënten met diabetes.

Het belangrijkste doel van het dieet is het normaliseren van het koolhydraat- en vetmetabolisme. Dit wordt gedaan om de symptomen van de ziekte te verminderen. De hoeveelheid eiwitrijk voedsel in de voeding moet ongewijzigd blijven. Overstappen op een vegetarisch dieet wordt niet aanbevolen. Het is het beste dat de voeding evenwichtig en gezond is. Patiënten zullen met bepaalde beperkingen te maken krijgen en de manier waarop ze voedsel koken veranderen.

Veel patiënten, wanneer ze voor het eerst met beperkingen worden geconfronteerd, denken misschien dat hun voedsel niet kan worden gevarieerd. Maar dit is absoluut niet waar. Dieet voor diabetes type 2, met name tabel 9, kan gezond en lekker zijn.

Omdat veel patiënten last hebben van overgewicht, wordt het caloriegeh alte van het dieet noodzakelijkerwijs teruggebracht tot gemiddeld 2.300 kcal per dag.

Als patiënten niet bereid zijn hun dieet te veranderen, zal geen van de behandelingsopties hen significant helpen. Ook wordt het dieetmenu voor diabetes type 2 aanbevolen voor mensen met een hoge bloedglucosespiegel. De ziekte wordt immers vooral behandeld als:manier. Met de juiste naleving van alle voorwaarden nemen de indicatoren af tot 5,5 mmol / l en wordt het metabolisme hersteld.

De lijst met toegestane voedingsmiddelen bevat een vrij brede selectie van producten. Met de juiste aanpak en verbeeldingskracht blijkt het menu van de patiënt lekker en gevarieerd te zijn.

Voedingsprincipes

Voordat u het menu samenstelt, moet u uw arts raadplegen. Afhankelijk van de kenmerken van het lichaam van de patiënt en de specifieke kenmerken van de behandeling, kunnen dieetbeperkingen worden ingevoerd. De voeding bij deze ziekte moet volledig in balans zijn. Het menu moet alle nuttige stoffen bevatten die nodig zijn voor het lichaam.

De belangrijkste zijn eiwitten, vetten en koolhydraten, vitamines, water en mineralen. Al het voedsel dat mensen zouden moeten eten, bestaat uit hen. Eiwitten, vetten en koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron en bouwstof voor de cellen en weefsels van het lichaam.

Er is de meest optimale verhouding van deze stoffen. Het is belangrijk dat het dieet koolhydraten (50%), vetten (30%) en eiwitten (20%).

De energetische waarde van voedsel wordt gemeten in kilocalorieën.

Bij een normaal gewicht en een gemiddelde fysieke activiteit kan de voedingswaarde van het dieet als volgt zijn. Voor mannen (afhankelijk van leeftijd) 1.700-2.600 kcal, en voor vrouwen - 1.700-2.200 kcal. Bij obesitas worden deze cijfers met 20% verminderd.

Dieet voor diabetes type 2 wordt levenslang, rekening houdend met het regime en de kenmerken van het menselijk lichaam. Daarom moeten patiënten die gerechten vinden die de bloedglucosespiegels kunnen stabiliseren. Tegelijkertijd zijn ze lekker engevarieerd.

Type 2-diabetes is een chronische pathologie die naleving van veel regels vereist. In dit geval is voeding het belangrijkste gebied. Pathologie is direct gerelateerd aan het metabolisme. Om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, hebben patiënten een dieet nodig voor diabetes type 2. Obesitas verergert het verloop van de ziekte. Daarom is het belangrijk om het optreden ervan te voorkomen door het juiste dieet te volgen.

Basisregels

Naar dieetaanbevelingen voor suiker. type 2 diabetes zijn onder meer:

1. Door onvoldoende insuline heeft de patiënt voortdurend honger. Porties moeten klein zijn en ma altijden moeten minstens vijf keer per dag worden gehouden. Het is belangrijk dat de ma altijden tegelijkertijd worden ingenomen. Als de patiënt niet de mogelijkheid heeft om volledig te eten, moet u een snack bij u hebben.
2. In de ochtend wordt aanbevolen om het meest calorierijke voedsel te eten. Hierdoor kan het lichaam de toestroom van energie beter aan en voelt het zich de hele dag normaal. Ontbijten is een must, omdat de stofwisseling nog verder kan verslechteren.
3. Het avondeten moet 2 uur voor het slapengaan zijn.
4. Voedsel moet als volgt worden bereid: gekookt, gebakken en gestoofd. Gefrituurd en gerookt voedsel moet worden uitgesloten van het dieet van diabetespatiënten.
5. Zout moet tot een minimum worden beperkt.
6. Suiker kan het beste worden vervangen door sorbitol of aspartaam.
7. Het dagelijkse caloriegeh alte van het dieet van de patiënt mag niet meer zijn dan aanbevolen door een specialist.
8. Eerste gangen mogen alleen op de tweede worden gekooktbouillon.
9. Het is het beste om granen voor het maken van granen niet te koken, maar om ze in een thermoskan te stomen. Zo worden ze langzamer verteerd.
10. Aardappelen voor voorgerechten moeten in blokjes worden gesneden en 2 uur in water worden geweekt.
11. Drink 1,5 liter water per dag.
12. Toegestane vruchten en bessen moeten een zure smaak hebben.
13. Zieke mensen moeten gematigdheid in acht nemen en niet te veel eten.
14. Als je honger hebt, kun je fruit of groente eten.
15. Gekookt voedsel mag niet erg heet of koud zijn.
16. Zorg ervoor dat u alleen toegestane voedingsmiddelen in het dieet opneemt en verboden volledig uitsluit.

Dieet voor diabetes type 2 is gebaseerd op de principes van gezond eten en goede eetgewoonten. Sommige mensen gebruiken het als ze willen afvallen.

Verboden en toegestane voedingsmiddelen

Om het lichaam van vitamines te voorzien, moet het dieetmenu voor diabetes type 2 voedingsmiddelen bevatten die geen piek in het insulinegeh alte veroorzaken. Elke patiënt weet wat hij moet opgeven.

Lijst met producten die door experts zijn verboden:

• alcoholische en koolzuurhoudende dranken, bier;
• vette vis en gevogelte;
• vetrijke zuivelproducten;
• wortels en bieten;
• rijke bouillon;
• suiker;
• mayonaise en sauzen;
• rijke desserts;
• voedingsmiddelen met veel zout en vet;
• fast food, gerookt vlees, worstjes eningeblikt voedsel.

Wat kan er in een dieet zitten voor diabetes type 2? Goedgekeurde voedingsmiddelen:

• zuivelproducten met een vetgeh alte tot 2,5%;
• pompoen, paprika en aardappelen mogen maximaal 2 keer per week worden gegeten;
• durumtarwe pasta;
• asperges, kool, tomaten, kruiden en komkommers;
• mager vlees en vis, champignons;
• volkorenbrood;
• avocado.

Het is toegestaan om zeevruchtensalades, groentekaviaar, gelei, rundergelei op te nemen in het menu van het type 2 diabetesdieet (tabel 9). Je kunt ook ongezouten kaas eten, die niet meer dan 3% koolhydraten bevat.

Het is niet verboden om de volgende dranken te drinken: thee, koffie, groentesmoothies of -sappen, bessendranken, compotes. In plaats van suiker worden acesulfaamkalium, aspartaam, sorbitol en xylitol gebruikt.

Voor het koken kun je plantaardige olie gebruiken, evenals ghee of boter in een minimale hoeveelheid.

Wat kan er in een dieet zitten voor diabetes type 2? Zoetzure vruchten moeten met mate worden geconsumeerd, volgens artsen zal dit alleen maar ten goede komen. U mag echter niet in het dieet opnemen: druiven, dadels, abrikozen, vijgen, bananen, watermeloenen en kersen. Dit komt omdat deze vruchten een hoge glycemische index hebben.

Het menu kan bevatten: kiwi, grapefruit, kweepeer, mandarijnen, appels, perziken, peren. Van de bessen kunnen diabetespatiënten kruisbessen, aalbessen, kersen, aardbeien en bosbessen eten.

Vruchten kunnen vers of gekookt worden gegetenvruchtendranken. Sappen kunnen alleen vers geperst worden gedronken.

Granen zijn vooral gunstig voor diabetes:

• Boekweitpap is in staat het lichaam langdurig te verzadigen en een stabiel glucosegeh alte te behouden.
• Haver bevat plantaardige insuline. Als je havermout als ontbijt gebruikt, zal de insulinebehoefte van het lichaam aanzienlijk afnemen.
• Gerstgrutten vertragen de opname van enkelvoudige suikers.
• Gerst en maïspap zijn het meest voedzaam. Ze bevatten veel voedingsvezels, mineralen, die in de dagelijkse behoefte van het lichaam aan hen voorzien.
• Gistepap is rijk aan fosfor, vitamines en complexe koolhydraten. Het kan worden gekookt op water, met pompoen, geconsumeerd met kefir.

Bonen zijn bijzonder gunstig voor patiënten. Linzen bevatten plantaardig eiwit, vitamine B, A, PP. Het is zeer goed verteerbaar.

Bonen, kikkererwten, bonen bevatten eiwitten, vezels en pectines. Ze zijn in staat om zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Koolhydraten verbruiken snel insuline. Het belangrijkste is om de norm niet te overschrijden.

Bonen mogen niet worden gebruikt voor colitis en problemen met het spijsverteringskanaal.

Voorbeeldmenu

Voordat je overgaat op een 7-daags dieet, moet je weten hoe groot de porties moeten zijn. Het is toegestaan om te gebruiken: voorgerechten (200 ml), vlees (120 g), bijgerecht (150 g), bessen (200 g), kwark (150 g), melk (250 ml), salade (120 g). Het is toegestaan om 3 keer per dag een snee brood te eten, evenals een groot stuk fruit.

Een glas natuurlijke yoghurt is toegestaan tussen de ma altijden doorof gestremde melk, een handvol noten, 5 gedroogde appels, groentesalade met olijfolie.

Dieetmenu voor diabetes type 2 voor een week, patiënten kunnen hun eigen menu samenstellen of kant-en-klare opties gebruiken. De dagelijkse voeding bestaat uit 3 hoofdma altijden en 3 tussendoortjes.

	Ontbijt	Lunch	Diner
1 dag	gierstpap met melk (150 g), witlof (250 ml)	Gehaktballensoep (200 ml), Alkmaarse gort (150 g), Koolsla (120 g)	Gebakken vis (120 g), gestoofde kool (150 g)
2 dag	Courgettebeignets (150 g), magere zure room (20 g), thee (250 ml)	Bonensoep (200ml), sneetje zemelenbrood (35g), pompoenpuree (150g)	Paprika's gevuld met vlees en groenten (150 g)
Dag 3	Havermout (150 g), compote (250 ml)	Turkije gierstsoep (200 ml), sneetje zwart brood (35 g), koolkoteletten (150 g)	Groentestoofpot (150 g), gekookte kip (120 g)
4 dag	Courgette kaviaar (150 g), een gekookt ei, yoghurt (250 ml)	Zuringsborsjt (200 ml), bonen in tomaat met champignons (150 g)	Gekookte vis (120 g), gestoofde kool (150 g)
5 dag	gierstpap (150 g), cacao (250 ml)	Erwtensoep (200 ml), vleeszrazy (150 g), brood (35 g)	Boekweit met kip (150/120 g), koolsalade (120 g)
6 dagen	Boekweit(200 g), witlof (250 ml)	Pompoensoep (200ml), verse komkommer (85g), 2 eieren, brood (35g)	Groentestoofpot (150g), stuk kip (120g)
7 dagen	2 ei-omelet (150g), bessengelei (100g), cacao (250ml)	Vegetarische koolsoep (200 ml), vis gestoofd in tomaat (150 g), sneetje brood (35 g)	Courgette gevuld met vlees en groenten (150g)

Naast de hoofdma altijden mogen patiënten 3 snacks per dag meenemen.

Hier zijn hun opties voor een wekelijks diabetes type 2 dieet:

• gefermenteerde melkproducten met zemelen, bessen (250 ml), croutons van roggebrood (35 g);
• fruitsalade gekleed met natuurlijke yoghurt en citroensap (120g);
• kwark met fruit en bessen (150 g);
• salade van rauwe of gekookte groenten, evenals aardappelpuree (150 g);
• speciale producten voor diabetici.

Zoals je op het menu hierboven kunt zien, zijn deze gerechten heerlijk en gezond.

Hoe dieetma altijden te bereiden

U kunt koolhydraatarme ma altijden bereiden voor diabetes type 2 met behulp van de volgende geheimen:

1. Het wordt aanbevolen om gehakte hercules of kool toe te voegen aan vleeskoteletten in plaats van brood.
2. Als je paprika's of tomaten in gehakt doet, kun je in plaats van rijst boekweit of fijngehakte kool doen.
3. Het is toegestaan om avocado's toe te voegen aan groentesalades, het resultaat is een lekker en gezond gerecht.
4. Het dieet omvat niet alleen rauwe groenten. Henze bakken, koken vinaigrettes, paté en kaviaar van hen. Er worden ook paddenstoelen aan toegevoegd.
5. Zieke mensen kunnen hun eigen limonade maken. Voeg hiervoor sinaasappel-, citroen- of ander citrussap toe aan een glas mineraalwater. Om de smaak te verbeteren, wordt in plaats van suiker een vervanger gebruikt.
6. Patiënten met diabetes kunnen gebakken gerechten bereiden in plaats van gekookte. Ze zijn gevarieerder en smakelijker. Je kunt meerdere gerechten tegelijk bakken. Bijvoorbeeld vis in folie, groenteschotel en stoofvlees. Het belangrijkste is dat geuren geen tegenspraak zijn.

Dieet voor diabetes type 2 (tabel 9) kan worden gevarieerd als mensen hun fantasie laten zien.

Recepten

Alle gerechten voor tafel 9 zijn bereid met caloriearme producten. Ze worden meestal bereid door koken, stoven of bakken.

Het recept voor gebakken groenten met asperges is heel eenvoudig. Voor hun bereiding nemen ze uien, asperges, bloemkool, courgette, tomaten, wortelen, groenten.

Groenten worden geschild en in blokjes gesneden. De asperges worden fijngehakt. Alle componenten worden gestoomd tot ze half gaar zijn. Het gerecht wordt in de oven geplaatst, met een beetje olijfolie en zout. Bak tot ze gaar zijn op 180 graden. Je kunt ook de tweede kookoptie gebruiken - stoven in een pan.

Om het dieet voor diabetes type 2 te diversifiëren, bereidt u wrongelsoufflé met appels. Het gerecht heeft een eenvoudige bereidingswijze. Het vereist de volgende producten: kwark (500 g), appels, kippeneieren.

Het hoofdbestanddeel wordt grondig gekneed en vervolgens door een zeef gehaald voor een homogene toestand. Eieren en geraspte appels worden aan de resulterende massa toegevoegd. Alles is gemengd en opgemaakt in een vorm. Bak een kwartier op 180 graden.

Courgette met kipgehakt is een gerecht dat mensen met diabetes lekker vinden. Het is gemakkelijk te bereiden, het bevat de meest voorkomende producten. Het gerecht bestaat uit de volgende ingrediënten: verse courgette, uien, kipgehakt, harde kaas, magere room, kruiden en zout.

Op een bakplaat, ingevet met olie, gehakt, dan uien (in halve ringen gesneden), een laag room, gehakte courgette, geraspte kaas, room opnieuw. Het gerecht wordt 30-40 minuten in de oven op 180 graden gebakken. Voor het eten wordt de braadpan versierd met groen.

Complicaties

Er is een hoog risico op het ontwikkelen van levensbedreigende gevolgen als het dieet en de aanbevelingen van een specialist niet worden opgevolgd, en ook als er geen goede medische behandeling is.

Type 2-diabetes kan acute aandoeningen van het hart, de bloedvaten, het zenuwstelsel en het bewegingsapparaat veroorzaken. De ziekte kan leiden tot een verslechtering van de werking van de nieren, de lever en het spijsverteringskanaal. Type 2-diabetes kan veroorzaken:

• pijn in de gewrichten, beperking in hun mobiliteit;
• parese en verlamming;
• nierfalen;
• staar en vezelschade;
• beenzweren en gangreen.

Daarom is volledige naleving van alle aanbevelingen van de behandelende arts en dieet een van de belangrijkste methodenbehandeling van de ziekte.

Contra-indicaties

Een caloriearm dieet is gecontra-indiceerd bij patiënten die ernstige diabetische nefropathie hebben ontwikkeld. Ook bij de gevorderde vorm van diabetes met bloedglucosewaarden van 16 mmol/l of meer zijn er bijzondere nuances. Ze moeten overschakelen op een nieuw dieet, dit moet geleidelijk gebeuren, niet onmiddellijk.

Specialisten zijn ervan overtuigd dat in het geval van diabetische retinopathie en het gevorderde beloop van de ziekte, een caloriearm dieet niet gecontra-indiceerd is en soms de enige manier is om patiënten te helpen.

Goede en uitgebalanceerde voeding bij diabetes type 2 is geen probleem. U kunt tenslotte gerechten bereiden die niet alleen de patiënt zelf, maar ook alle leden van zijn gezin zullen plezieren. Een goed uitgebalanceerd en gevarieerd dieet helpt mensen die geen chronische ziekten hebben gezond te blijven.

Nadat u kennis heeft gemaakt met alle kenmerken van het dieet en de lijst met producten die door de specialist is toegestaan, hebt bestudeerd, kunt u zelfstandig en eenvoudig een menu maken. Het belangrijkste is om niet te veel tegelijk te eten en je aan de bovenstaande normen te houden.