Gingerbread recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Geen enkele winterse nieuwjaarsvakantie kan zonder dit dessert. Dit gerecht zal je feesttafel versieren. Het dessert onderscheidt zich door originaliteit, kleurrijkheid en onvergetelijke smaak. Over opties voor peperkoekrecepten met foto's, lees verder in het artikel.

Traditionele kookmethode

De klassieke versie van het dessert omvat de aanwezigheid van honing en kruiden. Het kookproces en foto's van peperkoek worden in dit artikel gepresenteerd. Gebruik als smaakmaker niet alleen gemalen gember, maar ook kruidnagel, kardemom en anijs om het gerecht te diversifiëren.

Voor een klassiek recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kippenei;
• een pakje vanillesuiker;
• 200 g vloeibare honing;
• 0, 6 theelepels losse kaneel;
• een kleine lepel geraspte gember;
• 100g suiker;
• 10g bakpoeder;
• 130g boter;
• een halve kleine lepel nootmuskaat;
• 500 gram tarwebloem;
• grote cacaolepel.

Kookproces:

1. Verhit honing, suiker, kruiden, vanille, bakpoeder en cacao in een kleine kom.
2. Als schatde massa krijgt een lichte tint en wordt romig, je moet de borden van het vuur halen.
3. Plaats de resulterende massa in een andere container, voeg zachte boter toe. Shuffle.
4. Kluts het ei. Roer en voeg bloem toe.
5. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in polyethyleen en zet het een paar uur in de koelkast.
6. Rol de bal uit tot een dikte van 4-6 mm. Gebruik mallen.
7. Bak het dessert 7-11 minuten in de oven op 170 graden.

Nadat het product volledig is afgekoeld, breng je de peperkoekglazuur aan.

Gingerbread frosting

Icing voor zelfgemaakte peperkoek kan verschillende kleuren hebben. Om dit te doen, moet u tijdens het kookproces voedselkleuring toevoegen. Je kunt het dessert niet alleen versieren met glazuur, maar ook met poedersuiker of suikerwerkhagelslag.

Om klassiek glazuur te maken heb je nodig:

• 230-260g poedersuiker;
• kleurstof voor levensmiddelen;
• een kleine lepel citroensap;
• eierwit.

Recept:

1. Klop het eiwit voorzichtig totdat er luchtige bubbels ontstaan. Het wordt niet aanbevolen om de eiwitten lange tijd te kloppen, omdat het glazuur dan te kwetsbaar en los kan blijken te zijn.
2. Zeef het poeder door een zeef en giet het in de kom met eiwit.
3. Het glazuur moet dik maar niet te dik zijn.
4. Verdeel het resulterende mengsel in kleine gelijke delen, voeg in elk daarvan een druppel citroen en kleurstof toe.
5. Het deel dat je geen kleurstof hebt toegevoegd, strooi een beetje poeder om massa te gevendichtheid.
6. Doe het mengsel in spuitzakken.

Het patroon hangt af van je verbeelding, wees niet bang om te experimenteren.

Icing tekening

Om het u gemakkelijk te maken een spuitzak te gebruiken, moet deze correct worden vastgehouden. Om dit te doen, plaatst u de zak in uw hand en knijpt u met uw duim in het begin. Houd de tas zelf vast met de rest van je vingers.

Breng aan het begin van het werk de contouren van het gewenste patroon op de peperkoekkoekjes aan. Het glazuur moet 33 minuten drogen.

Daarna kun je doorgaan met het decoreren van het dessert. Als je meerdere kleuren gebruikt, laat het glazuur dan voor elke applicatie drogen.

Als je alle peperkoek hebt versierd, laat ze dan drie uur staan.

Trek na drie uur kleine fragmenten, een gewone tandenstoker is hier perfect voor.

Volledige uitharding van het glazuur vindt plaats in een dag. Het wordt aanbevolen om peperkoek in een ijzeren bak of een strakke zak te bewaren.

Peperkoek met zure room

Dit recept bevat geen eieren, dus het is geschikt voor vegetariërs of mensen met allergieën. Je kunt zure room vervangen door gefermenteerde gebakken melk.

Ingrediënten om thuis peperkoek te maken:

• gember;
• half pakje boter;
• kaneel;
• 500 gram gezeefde tarwebloem;
• anjer;
• 3/4 kop vetrijke zure room;
• honing;
• frisdrank;
• zout.

Stadskoken:

1. Verhit honing en kruiden in een kleine kom. Na schuimvorming de bak uit de kachel halen.
2. Meng in een andere kom suiker, zure room, zachte boter en afgekoelde honingmassa. Voeg soda, zout, bloem toe.
3. Vorm een strak deeg, leg het 11-12 uur in de koelkast.
4. Rol het deeg uit, steek figuren uit met behulp van vormpjes.
5. Bak de koekjes 11-14 minuten in de oven.

Serveer gekoeld.

Lentenrecept

Peperkoekrecept zonder eieren en zuivelproducten is geschikt voor vastende mensen. Peperkoeken zijn niet minder lekker dan in de klassieke versie van het dessert.

Producten:

• half glas suiker;
• frisdrank;
• half glas honing;
• gember;
• een paar lepels boter;
• drie kopjes bloem.

Kookstappen:

1. Verhit de suiker in een kom tot hij zwart is. Zet een paar minuten opzij.
2. Voeg een half glas gekookt water toe aan de suiker. Roer de massa in een cirkelvormige beweging.
3. Gember toevoegen. Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren.
4. Giet in honing en plantaardige olie, giet frisdrank. Haal de borden van het vuur.
5. Voeg voorzichtig de gezeefde bloem toe en kneed het elastische deeg. Knip de gewenste vormen van de peperkoek uit het deeg.
6. Plaats de gebakjes op een bakplaat.
7. Bak 6-8 minuten op 170 graden. Als je de peperkoek langer dan 8 minuten kookt, worden ze oud en droog.
8. Om het glazuur te bereiden, moet je water, suiker en citroensap combineren. Verwarm het resulterende mengsel op laag vuur tot een stroperige consistentie.
9. Giet glazuur over afgekoelde gebakjes.

Dessert is klaar. Gebruik in plaats van glazuur poedersuiker of laat de peperkoek in zijn oorspronkelijke vorm.

Recept met rijstmeel

Rijstmeel heeft een rijke vitaminesamenstelling, bakken bij gebruik is krokant en luchtig. Het is glutenvrij en geschikt voor mensen met een glutenvrij dieet.

Vereiste componenten:

• rijstmeel;
• 1/4 kop poedersuiker;
• een halve kleine lepel bakpoeder;
• twee kleine lepels gember;
• ei;
• een handvol hazelnoten.

Recept voor zelfgemaakte peperkoek:

1. Schil en hak de noten.
2. Kluts in een kom het ei met het poeder. Plaats de geraspte gember, noten, poeder en bloem. Roer de resulterende massa grondig.
3. Kneed het deeg.
4. Bestrooi het keukenbord met poeder. Leg er deeg op.
5. Je kunt cirkels vormen, of je kunt speciale vormen gebruiken.
6. Verwarm de oven voor op 170 graden.
7. Voeg het dessert toe, bak 9-10 minuten.

Koud gebak kan worden versierd met glazuur of zo worden geserveerd. In plaats van hazelnoten kun je ook amandelen, cashewnoten of walnoten gebruiken. Pruimen, gedroogde abrikozen of gekonfijte vruchten zullen het dessert perfect aanvullen.

Peperkoek met citroen

In dit recept kun je niet alleen citroenschil gebruiken, maar ook de schil van andere citrusvruchten. Met deze combinatie krijgt het dessert een frisse, tropische en ongebruikelijke smaak.

Componenten:

• 100 g gezeefde bloem;
• twee gekookte dooiers;
• 33 gram poedersuiker;
• een kleine lepel citroenschil;
• 40g boter;
• een kleine lepel geraspte gember.

Gingerbread recept met citroen:

1. rasp citrusschil.
2. Kook de eieren, nadat ze zijn afgekoeld, haal de dooier eruit en combineer deze met poedersuiker.
3. Voeg boter, bloem, gember en rasp toe. Maak een grote strakke bal van het deeg. Leg het deeg 30 minuten in de koelkast.
4. Het deeg uitrollen, de lever de gewenste vorm geven en op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
5. Bak het dessert 11 minuten op 170 graden.

Cookies zijn klaar.

Pruimenrecept

In deze versie van het gerecht worden pruimen en kurkuma gebruikt als componenten. Bakken met deze ingrediënten doet denken aan oosterse zoetigheden, die een heldere en originele smaak hebben.

Vereiste producten:

• C0 categorie ei;
• een halve kleine lepel kurkuma;
• half glas pruimen;
• 150g boter;
• 200 gram bruine suiker;
• een beetje vanille;
• 300g gezeefde tarwebloem.

Gemberreceptpeperkoek met pruimen:

1. Meng zachte boter met ei, voeg suiker, gemalen gember en kurkuma toe. Goed mengen.
2. Was gedroogd fruit, in kleine stukjes gesneden. Leg in het eimengsel. Onderbreken.
3. Bestrooi de gezeefde bloem.
4. Kneed tot een stevig deeg, wikkel het in polyethyleen en leg het 35 minuten in de koelkast.
5. De massa is verdeeld in acht delen, die elk in een dunne cirkel worden gerold.
6. Bak 12-18 minuten in de oven op 170 graden.

Bestrooi de afgekoelde koekjes met poedersuiker.

Kooktips

Voeg in plaats van gemalen gember (voor een rijkere en zure smaak) stukjes gesuikerde gember toe.

Om de bereidheid van peperkoek te bepalen, let op de randen van het deeg, deze moeten knapperig en pittig zijn.

In plaats van bakpoeder kun je 3-4 kleine lepels rum, likeur, cognac of andere sterke alcohol gebruiken.

Het klassieke glazuurrecept kan worden vervangen door een recept met honing, veenbessen, bosbessen, aalbessen en citroen.

De traditionele versie van peperkoekdeeg bevat geen suiker, bakpoeder en melasse. Honing en zure room worden gebruikt als hoofdingrediënten voor het deeg.