Sprotpaté: beschrijving en recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de Sovjettijd werd ingeblikt voedsel met de inscriptie "Sprot in olie" beschouwd als een zeldzame delicatesse die alleen op feestdagen werd geserveerd. Sprotpaté werd iets minder gewaardeerd, maar in tijden van totale schaarste waren mensen blij als ze het tenminste wisten te bemachtigen. Salades, snacks en sandwiches werden gemaakt van ingeblikt voedsel.

Tegenwoordig is sprotpaté verkrijgbaar in elke winkel en de prijs van dit product is niet te hoog.

Beschrijving en compositie

Kleine B altische en Europese sprot worden gebruikt om sprotpaté te bereiden volgens een bewezen klassiek recept. Dit zijn kleine vissen uit de haringfamilie, ongeveer 7-15 cm lang.

Sprotpaté ziet er niet erg aantrekkelijk uit - het is een homogene massa van grijze kleur met een scherpe visgeur en het aroma van gerookt vlees. Maar het heeft een goede smaak en is rijk aan eiwitten en waardevolle sporenelementen voor het lichaam.

De patémassa wordt eenvoudig bereid: de vis wordt gerookt, rijkelijk op smaak gebracht met plantaardige olie, er worden wat groenten of granen toegevoegd voor volume en massa en gehakt. Vervolgens wordt de pasta in potten verpakt en gaat het naar de winkelschappen.

BIn een typische pot sprotpaté is het geh alte aan visproducten 50-60%, de rest is olie, water, rijst of gerst en verschillende smaakmakers.

Voordelen en nadelen

Omdat het product voornamelijk uit vis bestaat, heeft het een hoge voedingswaarde. Sprot bevat natuurlijke, licht verteerbare eiwitten en nuttige sporenelementen - fosfor, calcium, magnesium en ijzer, daarom kunnen snacks met sprotpaté het tekort aan deze stoffen in het menselijk lichaam compenseren.

Maar dit product heeft ook contra-indicaties voor gebruik. Allereerst wordt sprotpaté niet aanbevolen voor mensen op leeftijd, met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem en hypertensieve patiënten vanwege het hoge zoutgeh alte. Ook mag ingeblikt voedsel niet op de kindertafel terechtkomen, aangezien de geringste overtreding in de productietechnologie leidt tot de vorming van gevaarlijke micro-organismen in de pot.

Voedingswaarde van de paté - 195 kcal per 100 gr. Product. Hiervan v alt 128 kcal op vetten door het grote aandeel plantaardige olie. De producten kunnen dus niet als dieet worden geclassificeerd.

Sandwiches

Sandwiches met sprotpaté kunnen aan de alledaagse tafel geserveerd worden. Dit is een smakelijke en goedkope snack die u zal helpen uw dagelijkse menu te diversifiëren.

Maar hoe kies je sprotpaté in de winkel? Helaas worden voor de vervaardiging van deze producten vaak niet de beste producten gebruikt in de hoop dat de koper toch niet op uiterlijk kan bepalen, goedis het een product of een slecht product. Maar deze trucs hebben een grote invloed op de smaak van het product en sprotpaté wordt jaar na jaar slechter.

Niet alle fabrikanten gedragen zich echter op deze manier, sommige conserven smaken net zo goed als hele sprot in olie. Maar zo'n product in de winkel vinden, kan alleen worden ervaren. En kopers moeten worden geadviseerd om aandacht te besteden aan de houdbaarheidsdatum en prijs van producten, aangezien goed ingeblikt voedsel niet wordt verkocht voor 20 roebel per blik.

Sandwiches met sprotpaté zijn heel gemakkelijk te maken. Hiervoor heb je nodig: een pot goede sprotpaté, zwart brood, groene uien.

Koken:

1. Open de pot, evalueer de inhoud op smaak en geur. Als alles in orde is, kun je beginnen met koken.
2. Snijd bruin brood in driehoekige of rechthoekige sneetjes.
3. Droog het brood in een droge koekenpan. Kun je niet zonder, dan kun je tijdens het drogen een beetje olie toevoegen. Maar het is beter om dit te vermijden, omdat er veel olie in de vismassa zit.
4. Smeer de paté op een sneetje brood, niet te dun, maar niet te dik.
5. Hak de groene ui fijn. Strooi erover.

Zo maak je heerlijke sandwiches.

Sprotpaté recept

Veel klanten vinden nooit op elke manier de perfecte paté. Maar dit is geen reden om dit product te weigeren. Je kunt zelf sprotpaté koken, omdat hele sprot in olie gemakkelijker te kiezen is, tegenwoordig worden ze vaak verkocht in glazen containers enje kunt hun uiterlijk waarderen.

Ingrediënten:

• goede smeltkaas - 1 st.;
• gekookte eieren - 2 stuks;
• een potje sprot - 1 st.;
• mayonaise - 30 ml;
• verse dille - naar smaak;
• witte ui - 1 st.;
• zout en peper - optioneel.

Koken:

1. Pel de ui en hak in een keukenmachine.
2. Sprot toevoegen en opnieuw mengen.
3. Doe geraspte smeltkaas.
4. Plaats de gekookte eieren, gehakte dille en mayonaise in de kom van de keukenmachine.
5. Schakel de maalmodus 5 seconden in. De massa moet comfortabel worden om op brood te smeren, maar niet te homogeen.
6. Voeg indien gewenst zout en peper toe. Veel van de ingrediënten in dit recept bevatten al zout, dus kruiden is niet nodig.

Eet smakelijk!