Salades met gerookt vlees: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gerookte producten zijn gezouten vleesproducten die een speciale warmtebehandeling ondergaan met behulp van een speciale rook. Tijdens deze procedure worden ze gedeeltelijk uitgedroogd en volledig verzadigd met bacteriostatische stoffen. Ze worden vaak gebruikt om mengelmoes, sandwiches en diverse snacks te maken. Maar vooral salades met gerookt vlees zijn heerlijk, waarvan de recepten in deze publicatie uitgebreid worden besproken.

Met komkommers en bonen uit blik

Dit eenvoudige maar bevredigende gerecht kan een goede optie zijn voor een volledige familiema altijd. Het bereidingsproces is uiterst eenvoudig en kost niet veel tijd. Hiervoor heb je nodig:

• 300g gerookte kipfilet.
• 200g bonen uit blik (bij voorkeur rood).
• 180 g verse komkommers.
• 40g wit brood.
• Knoflook, peterselie en mayonaise.

Het vlees wordt van de botten gescheiden,snijd ze in niet al te grote blokjes en schuif ze in een diepe, schone kom. Ook plakjes komkommer, bonen en sneetjes brood, gebakken in een droog verwarmde koekenpan, gaan daarheen. Vlak voor het serveren wordt een salade met gerookt vlees en croutons gemengd met mayonaise, geperste knoflook en gehakte peterselie.

Met doperwtjes

Een gerecht gemaakt volgens de hieronder beschreven technologie is erg lekker en geurig. Het wordt meestal kort voor consumptie bereid en geserveerd in geportioneerde kommen. Hiervoor heb je nodig:

• 150g rookworst.
• 50g knoflookcroutons.
• 4 eetl. ik. erwten in blik.
• Verse komkommer.
• 2 eetl. ik. mayonaise met elk vetgeh alte.
• Zout.

Het bereiden van zo'n salade met gerookt vlees is uiterst eenvoudig. Om dit te doen, snijdt u gewoon de worst en mengt u deze met erwten, plakjes komkommer, zout en mayonaise. Voor het serveren worden croutons aan het gerecht toegevoegd. Als je dit eerder doet, worden ze drassig en stoppen ze met kraken.

Met maïs en eieren

Deze geurige salade met gerookt vlees heeft een aangename, lichtzoete smaak. Het is even geschikt voor een familiediner en een feestelijke tafel. Om het te bereiden heb je nodig:

• 100g rookworst.
• 100 g tarwecroutons.
• ½ blikjes suikermaïs (uit blik).
• Ingemaakte komkommer.
• 3 eieren.
• Veeruien en mayonaise.

De gewassen eieren worden gekookt, gekoeld, gepeld,geplet en overgebracht naar een slakom. In reepjes gesneden worst, reepjes komkommer, maïs en de helft van de beschikbare crackers worden erin gegoten. Het resulterende gerecht wordt gemengd met mayonaise en gehakte uien. Bestrooi vlak voor het serveren met de resterende tarwecroutons.

Met bieten en kool

Deze verrijkte gerookte salade zit boordevol verse groenten. Omdat het niet alleen lekker, maar ook nuttig blijkt te zijn. Om het in je eigen keuken te bereiden, heb je nodig:

• 300 g witte kool.
• 350g rookworst.
• 2 verse komkommers.
• Kleine bieten.
• 150 g croutons.
• 300 g Koreaanse wortelen.
• Mayonaise.

De worst wordt in dunne reepjes gesneden en gecombineerd met gesneden kool. In dezelfde slakom worden plakjes komkommer en Koreaanse wortelen toegevoegd. In de laatste fase wordt het bijna afgewerkte gerecht gemengd met gehakte bieten, crackers en mayonaise. Indien nodig kan het licht gezouten worden.

Met tomaten

Deze salade met gerookt vlees en kaas is in een paar minuten klaar. Daarom zal het een echte vondst worden voor degenen wiens huizen vaak onverwachte gasten hebben. Om het te maken, heb je nodig:

• 300g rookworst.
• 100 g croutons.
• 200 g hardgerookte kaas.
• 3 rijpe tomaten.
• Mayonaise.

Worstsnij in blokjes en breng over naar een diepe kom. Ook worden er plakjes tomaat, kaassnippers en crackers geplaatst. Dit alles wordt voorzichtig gemengd met mayonaise, waarbij wordt geprobeerd de integriteit van de ingrediënten niet te schenden.

Met gemarineerde champignons en mais

Deze interessante salade met gerookt vlees en champignons ziet er nogal presentabel uit en kan elk feestelijk feest versieren. Het is een uiterst geslaagde combinatie van worst, kaas en suikermaïs. Om het te maken heb je nodig:

• 100 g gemarineerde champignons.
• 100g rookworst.
• 120 g goede harde kaas.
• ½ blikjes suikermaïs (uit blik).
• Kleine ui.
• Zout en mayonaise.

Giet de maïskorrels en de gesnipperde ui in een diepe bak. Ook gehakte ingelegde champignons, blokjes rookworst en stukjes kaas gaan erheen. De resulterende salade is licht gezouten en gemengd met mayonaise. Serveer het gekoeld.

Met aardappelen

Volgens de hieronder beschreven methode wordt een zeer geurige en bevredigende salade met gerookt vlees verkregen. Een foto van het gerecht wordt iets lager gepresenteerd, maar laten we nu eens kijken wat er in de samenstelling zit. Om deze traktatie te bereiden heb je nodig:

• 200g gerookte kipfilet.
• 150 g ingemaakte champignons.
• 2 aardappelen.
• Kleine ui.
• 3 eieren.
• 2 ingelegde komkommers.
• Zout, mayonaise en geraffineerde plantaardige olie.

Aardappelen eneieren worden gekookt in aparte pannen, volledig afgekoeld, schoongemaakt en gehakt. De op deze manier bereide producten worden gecombineerd met stukjes kip, gebakken uitjes, stukjes champignons en plakjes komkommer. Dit alles is licht gezouten en gemengd met mayonaise.

Met paprika

Deze voedzame en heldere salade met gerookt vlees heeft uitstekende smaakkenmerken en een ongelooflijke snelheid van bereiding. Om het thuis te maken heb je nodig:

• 250g gerookte kipfilet.
• 5 eieren.
• Bulgaarse peper.
• Medium ui.
• Pot gepekelde champignons.
• Knoflookbieslook.
• Zout, geraffineerde plantaardige olie en mayonaise.

De gewassen eieren worden hardgekookt gekookt, afgekoeld, gepeld, in blokjes gesneden en in een diepe bak gegoten. Ook kleine stukjes kippenvlees, gebakken halve ringen ui, reepjes paprika en halve champignons gaan daar naartoe. Dit alles is gezouten, gekruid met geperste knoflook en gemengd met mayonaise.

Met olijven en groenten

Dit interessante gerecht heeft een rijke smaak en een goed uitgesproken aroma. Om het te maken, heb je nodig:

• 250g gerookt kippenvlees.
• 2 verse komkommers.
• 250g gerookte kaas (varkensstaart).
• 2 rijpe tomaten.
• Pot olijven.
• Zout en mayonaise.

Kippenvlees, kaas en groenten worden in dunne reepjes gesneden en gecombineerd met plakjes olijven. Dit alles is een beetjezout en meng met mayonaise.

Met bleekselderij en Chinese kool

Deze heldere verfrissende salade zal een goede decoratie zijn voor elk buffet. Doordat het veel groenten bevat, heeft het een relatief lage energiewaarde en is het geschikt als dieetvoeding. Om dit gerecht te maken heb je nodig:

• Gerookte kipfilet.
• ½ Chinese koolvork.
• 1/3 knolselderij.
• Zoete paprika (bij voorkeur rood).
• Olijfolie en appelciderazijn.

Kippenvlees, paprika en Chinese kool worden in hele dunne rietjes gesneden en met elkaar verbonden. Ook geraspte knolselderij, voorgemarineerd in appelciderazijn, wordt daarheen gestuurd. De afgewerkte schaal wordt met olijfolie gegoten en voorzichtig gemengd. Indien nodig kunt u er een beetje zout aan toevoegen.

Met druiven en pistachenoten

Het recept voor deze ongewone salade zal zeker worden toegevoegd aan de persoonlijke collectie van fijnproevers. Om het in je eigen keuken te repliceren, heb je nodig:

• Gerookte kipfilet.
• 2 stengels bleekselderij.
• Bos groene druiven (bij voorkeur pitloos).
• 150 g pistachenoten.
• Zout en lichte mayonaise.

De kip wordt gescheiden van de botten en het vel en vervolgens in blokjes gesneden en overgebracht naar een diepe kom. Plakjes bleekselderij, halve druiven en de helft van de beschikbare pistachenoten worden er naar toe gestuurd. Dit alles is gezouten en gemengd met lichte mayonaise. Het resulterende gerecht wordt besprenkeldde resterende pistachenoten en leg ze op tafel.

Met ananas uit blik

Deze voortreffelijke, matig pittige salade zal kenners van het exotische zeker aanspreken. Om het te bereiden heb je nodig:

• 400g gerookt kippenvlees.
• Bulgaarse paprika.
• 150 g dessertmaïs.
• 200g ananas uit blik.
• 150g kaas.
• Pod hete peper.
• Mayonaise.

Omdat er geen enkel product is dat een warmtebehandeling nodig heeft in de salade met gerookt vlees en ananas, duurt de bereiding enkele minuten. Kippenvlees wordt in middelgrote stukken gesneden en in een diepe, droge kom gedaan. Ananasblokjes, plakjes kaas en gehakte hete pepers liggen er ook klaar. Dit alles wordt gemengd met dessertmais, paprikareepjes en mayonaise.

Met avocado en kiwi

Deze originele salade is een nogal ongebruikelijke combinatie van gerookt vlees, kaas en exotisch fruit. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 200g ananas.
• 200g gerookte kip.
• Avocado.
• Kiwi.
• 50g goede harde kaas.
• Zeezout en natuurlijke yoghurt.

Geschilde vruchten worden in niet al te grote blokjes gesneden en gecombineerd in een mooie diepe slakom. Ook kaaschips en stukjes gerookte kip worden er naar toe gestuurd. Dit alles wordt gezouten en gemengd met een kleine hoeveelheid natuurlijke yoghurt.