Dieetsauzen - lekker en gezond

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dieetbeperkingen kunnen verschillende redenen hebben. Dit is een ziekte, vasten en een verlangen om af te vallen. Dergelijk voedsel is echter vaak vers, heeft geen uitgesproken smaak en aroma. In dit geval komen sauzen te hulp. Dieet, mager, veganistisch - hun keuze is veel meer dan het lijkt voor een onervaren kok. Deze eenvoudige toevoeging maakt zelfs van een eenvoudig gekookte kip een gastronomisch gerecht.

Waarom hebben we sauzen, dieetvoeding en mager nodig?

De eerste regel van elk dieet is de eliminatie van de zogenaamde lege calorieën uit het dieet. Deze omvatten suikerhoudende dranken, mayonaise, witbrood en suiker. Deze beperkingen zijn gerechtvaardigd omdat de meeste van de vermelde producten kunnen worden vervangen door veel minder schadelijke. Dieet- en magere sauzen, suikervrije compotes en volkorenbrood zijn een geweldig alternatief voor het gebruikelijke voedsel.

Door uw gerechten op smaak te brengen met dieetsauzen, diversifieert u niet alleen de smaak van gerechten, maar krijgt u ook extra vitamines. Feit is dat ze voor het grootste deel rechtstreeks uit verse producten worden bereid.voor het serveren. En dit is niet alleen een garantie voor smaak, maar ook voor voordelen.

De keuze aan basisproducten voor het maken van sauzen is ook gevarieerd. Dit kunnen zijn:

• verse, gebakken of gestoomde groenten;
• fruit met een heldere smaak, meestal citrusvruchten - citroenen, limoenen, sinaasappels, climentines;
• bessen, hoewel niet helemaal gebruikelijk in deze kwaliteit, maar ze zijn heerlijk bij mager vlees, zoals kalkoenfilet;
• gefermenteerde melkproducten - ongezoete yoghurt en kefir gaan goed samen met groenten en zijn geschikt voor het bereiden van salades.

Dieetsauzen, recepten op basis van groenten

De meest voorkomende plantaardige basis voor dieet- en caloriearme sauzen zijn tomaten. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid: stoven in een pan, drogen, pureren met een blender en gewoon hakken. Dit zijn allemaal verschillende soorten tomatensauzen.

Recepten met foto's van dergelijke sauzen zijn eenvoudig. Laten we de eenvoudigste en caloriearme onthouden.

1. Tomatensaus met knoflook en mierikswortel is een klassieker. Het is gemakkelijk te bereiden. Neem rijpe tomaten, mierikswortel en knoflook in de verhouding die bij u past en zout het gerecht. Alle producten worden gemalen in een vleesmolen of blender en vervolgens wordt de saus in gesteriliseerde potten gerold.
2. Tomatensaus voor spaghetti. Neem twee rijpe tomaten, teentje knoflook, verse basilicum en oregano. Maal tomaten zonder schil in een blender, voeg daar kruiden en zout toe. Als je dieet het toelaat, voeg dan wat olijfolie toe.

Fruit- en bessendieetsauzen

Verschillende citrusvruchten worden het vaakst gebruikt als basis voor fruit en bessen om dieetsauzen te bereiden. Bovendien kunt u zure bessen nemen - aalbessen, veenbessen, bosbessen. Ze hebben een heldere smaak en verrijken elk gerecht.

1. Citroendressing voor salades. Je hebt het sap van een halve citroen, een theelepel Dijon-mosterd, een eetlepel ongeraffineerde olijfolie en wat witte peper nodig. Pers de citroen uit in een kom, voeg de rest van de producten toe en klop tot het wit is.
2. Cowberry saus voor vlees. Het is heel gemakkelijk te bereiden. Spoel de bosbessen grondig af en wrijf ze door een zeef om het vel en de zaadjes te verwijderen. De saus is klaar. Indien gewenst kun je er een beetje bruine suiker en witte peper aan toevoegen.

Dieetsauzen op basis van melk en zuivelproducten

Op basis van kefir en natuurlijke yoghurt kun je veel heerlijke en dieetsauzen bereiden die de gebruikelijke mayonaise met succes kunnen vervangen.

Yoghurtsaus voor vleessalades. Neem een half glas ongezoete yoghurt, een teentje knoflook, dille en zout. Hak knoflook en dille fijn, meng met yoghurt en zout. Het wordt een uitstekende dressing voor Olivier in plaats van mayonaise.

Een soortgelijke saus kan gemaakt worden op basis van kefir. Bovendien kun je er fijngehakte komkommers aan toevoegen en meer groenten toevoegen.