Plantaardige melk: eigenschappen, samenstelling, voordelen, schade

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is plantaardige melk? De kenmerken van dit product, de soorten, voordelen en nadelen worden in dit artikel besproken.

Algemene informatie over kruidenproduct

Plantaardige melk verscheen relatief recent in ons dagelijks leven. Maar tegenwoordig wint dit product steeds meer aan populariteit onder mensen. Waar is het mee verbonden? Voedingsdeskundigen zeggen dat de drank in kwestie de meest waardevolle heilzame eigenschappen heeft. Het heeft veel meer voordelen dan het dierlijke product dat we gewend zijn.

Kenmerken van kruidendrank

Plantaardige melk is een van de nogal modieuze dranken die actief worden gebruikt om een gezonde levensstijl te behouden. Er moet echter worden opgemerkt dat dit product helemaal niet nieuw is. Het werd bereid en gebruikt door onze grootmoeders en hun ouders. Ze maakten deze drank onafhankelijk van granen, maanzaad, sojabonen, noten enzovoort. Al deze producten hebben niet alleen uitstekende voedings- en smaakeigenschappen, maar vervangen ook met succes dierlijke melk tijdens de vastentijd.

Waarom overstappen op plantaardige melk?

Melk is het hoofdvoedsel van alle pasgeboren baby's. Kanhet is veilig om te zeggen dat het leven van een persoon in deze wereld begint met deze drank. Maar helaas ontwikkelen niet alle kinderen gunstige "relaties" met hem. Zelfs zuigelingen kunnen immers een allergische reactie krijgen, die direct verband houdt met lactose-intolerantie.

Het is voor niemand een geheim dat het drinken van dierlijke melk niet alleen een aantal bepaalde voordelen heeft, maar ook enkele nadelen. Natuurlijk is zo'n product een goede bron van eiwitten, vetten, magnesium, calcium en fosfor. Het heeft ook veel vitamines: A, B12 en D.

Wat betreft de negatieve kant van dit product, het omvat de aanwezigheid van hormonen en antibiotica in melk, die worden gebruikt om dieren te behandelen. Bovendien kan de lactose in deze drank aanzienlijke problemen met het spijsverteringskanaal veroorzaken. In de regel worden ze waargenomen bij mensen die niet de enzymen produceren die nodig zijn voor de opname van dit bestanddeel.

Dierlijke melk bevat dus melkeiwit en lactose. Het zijn deze stoffen die intolerantie of allergische reacties kunnen veroorzaken. Daarom gebruiken veel mensen plantaardige melk, waarin de genoemde componenten volledig ontbreken.

Nuttige eigenschappen

Wat is nuttige plantaardige melk? Expert beoordelingen melden de volgende gunstige eigenschappen van dit product:

• Plantaardige melkdrank afgeleid van granen, sojabonen, zaden, noten, rijst, enz. Zo beschouwdhet product bevat dezelfde mineralen en vitamines als de grondstof waaruit het is gemaakt.
• Plantaardige melk (droog en normaal) bevat geen lactose. Dit feit is erg belangrijk voor degenen die intolerantie hebben voor het genoemde element.
• De drank in kwestie is rijk aan plantaardige eiwitten en onverzadigde vetten.
• Bij gebruik in een dergelijk product worden vaak fruit en honing toegevoegd, wat het nog nuttiger maakt.

Drinkschade

In welke gevallen mag je geen gewone en plantaardige melkpoeder gebruiken? De schade die dit product kan veroorzaken, is vrij recent door wetenschappers ontdekt. Ze beweren dat met een dagelijkse inname van ongeveer 40 ml soja-eiwit bij vrouwen, de frequentie van opvliegers tijdens de menopauze met 47% wordt verminderd. De aanwezigheid van isoflavonen in dit product kan echter het risico op het ontwikkelen van borstkanker aanzienlijk verhogen. Desondanks zijn veel experts van mening dat de voordelen van een plantaardige drank veel groter zijn dan de waarschijnlijke negatieve effecten.

Wanneer mag je geen gewone en plantaardige melkpoeder gebruiken?

• De samenstelling van dit product is anders dan traditionele dierlijke melk. Zorg er daarom voor dat u bij het overschakelen op plantaardige dranken in uw dieet die voedingsmiddelen opneemt die verrijkt zijn met stoffen die in dierlijke melk zitten (bijvoorbeeld vitamine D, calcium, vitamine A en B12, riboflavine).
• Je moet geen zuivelproducten kopen die gevuld zijn met verschillende zoetstoffen,smaken en suikers.
• Het is verboden om moedermelk (bij het voeden van pasgeborenen) te vervangen door plantaardige melk.

Compositie en typen

Gewone en plantaardige melkpoeder, waarvan de eigenschappen bij velen niet bekend zijn, kan in elke winkel worden gekocht. In dit geval moet u zeker letten op de fabrikant van dit product, evenals op het uiterlijk.

Momenteel wordt de betreffende drank gewonnen uit verschillende soorten grondstoffen van plantaardige oorsprong. De samenstelling van dit product is fundamenteel anders dan die van het dier. In de regel wordt het gedomineerd door koolhydraten en vetten.

De volgende soorten plantaardige melk zijn het populairst onder moderne consumenten:

Kokosnoot. Het wordt verkregen door het vruchtvlees van een kokosnoot te wrijven en het te verdunnen met water tot de vereiste dichtheid. Deze drank bevat vitamine B1, C, B2 en B3. Kokosmelk is erg vet. Het bevat ongeveer 27% vet, 6% koolhydraten en 4% eiwit. Dit product wordt alleen gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten

Poppy. Zo'n drankje wordt verkregen door maanzaad te malen en te verdunnen met water. Dit product bevat magnesium, vitamine E, ijzer, pectine, stearinezuur, palmitinezuur en linolzuur. In dergelijke melk zit echter vooral calcium. Het bevat ook een enorme hoeveelheid codeïne, alkaloïden, morfine en papaverine. Het product in kwestie wordt gebruikt als een kalmerend, pijnstillend en krampstillend middel

Soja. Het is misschien wel de meest populaire plantaardige melk in het Westen. Het voordeel is het hoge geh alte aan plantaardige vezels, die een gunstig effect hebben op het maagdarmkanaal, evenals thiamine, vitamine B12 en pyridoxine. Ook is dit product rijk aan eiwitten en bevat het geen lactose. Het kan worden toegeschreven aan caloriearm, dus het is ideaal voor alle soorten diëten. Naast de positieve aspecten heeft de drank in kwestie ook negatieve. Het moet met uiterste voorzichtigheid worden gedronken door zwangere vrouwen en kinderen, evenals door mensen die lijden aan ziekten van het endocriene systeem

Moer. Meestal wordt dergelijke melk gemaakt van amandelen. Het bevat bijna alle elementen van het periodiek systeem (calcium, magnesium, zink, ijzer, selenium, fosfor, mangaan en andere). Dit product is een uitstekende antioxidant. Het zal je lichaam verrijken met wat B-vitamines en vitamine E

Pompoen. Het caloriegeh alte van deze drank is laag. De verzadiging met verschillende vitamines is echter erg belangrijk. Het product in kwestie is rijk aan mineralen die het cardiovasculaire systeem en de immuniteit kunnen versterken, evenals de spijsvertering en het gezichtsvermogen kunnen verbeteren. Pompoenmelk kan niet alleen worden gemaakt van de zaden van de groente met dezelfde naam, maar ook van het vruchtvlees

Havermout. Dit is een uitstekend voedingsproduct, dat wordt aanbevolen voor gebruik bij ziekten van het immuunsysteem en het spijsverteringsstelsel, evenals bij een gebrek aan verschillende enzymen in het lichaam. Het is gemaakt vanhavermout, naar smaak, voeg ingrediënten toe zoals fruit, gedroogd fruit, honing en meer

Droog product

Naast gewone plantaardige melk vind je in de winkelrekken ook een droog geconcentreerd product. Het heeft dezelfde eigenschappen, maar ziet er heel anders uit.

Hoe wordt plantaardig melkpoeder verkregen? De productie van dit poeder gebeurt via verschillende technologische stappen. Tegelijkertijd wordt de houdbaarheid van het droge product aanzienlijk verlengd. Het is heel gemakkelijk om het te gebruiken. Om dit te doen, wordt het melkpoeder eenvoudig opgelost in water.