Balsamico Azijn Saladedressing: Recept, Ingrediënten, Tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Saladedressing met balsamicoazijn is een geweldige optie om bekende gerechten te diversifiëren. Het heeft een zure smaak en aroma. Deze saus is perfect voor groentegerechten, maar ook voor warme salades. Dressings kunnen een gerecht echt opfleuren. Met sommige kun je dus een echt bijgerecht maken voor complexe vleesgerechten van bladsla. Om deze reden is het de moeite waard om sausrecepten eens nader te bekijken.

Een beetje over balsamico

Balsamico-azijn, of balsamico, is een delicate smaakmaker. Het heeft een uitgesproken smaak: van zuur tot zoet. Het wordt toegevoegd aan de eerste en tweede cursus. Maar saladedressings met balsamicoazijn zijn het populairst geworden.

Volgens oude legendes werd dit soort azijn gegeven aan nobele mensen. Dit komt door het feit dat het lange tijd in houten vaten is bewaard.

Aanvankelijk werd azijn niet als specerij beschouwd. Het werd actief gebruikt om wonden te behandelen en ook om te gorgelen. Dit komt door het hoge antiseptischeeigenschappen.

Wat is het nut van deze azijn? Daarin vind je ijzer, calcium en kalium, en in vrij grote hoeveelheden. Van bijzonder belang is de aanwezigheid van B-vitamines, die helpen bij het bestrijden van ziekten van het zenuwstelsel. Er wordt aangenomen dat balsamico-azijn vanwege zijn samenstelling helpt bij problemen van het menselijk hartsysteem.

Heerlijk balsamico-azijnrecept

Om een echt gezond en smakelijk product te krijgen, moet je het zelf koken. Dus voor dit recept moet je nemen:

• 400 ml druivenazijn, negen procent.
• Hetzelfde aantal ontpitte kersen. Kan worden ingevroren.
• Een citroen.
• Een eetlepel suiker. Riet is het beste, maar gewoon kan ook worden gebruikt.
• Een halve theelepel kaneel.

Neem eerst een kers en gebruik een blender om er puree van te maken. Bevroren bessen worden vooraf ontdooid door de vloeistof af te tappen. De citroen wordt geschild, sap en schil worden geëxtraheerd. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een pan, dat wil zeggen suiker, kaneel, azijn, citroensap en -schil, en kersenpuree. Breng alles aan de kook, zet het vuur lager en houd twintig minuten vast. Vervolgens wordt de resulterende azijn afgekoeld, in glaswerk gegoten en een paar dagen in de koelkast gezet om het gerecht te laten trekken.

Daarna wordt iedereen gefilterd door gaas, bij voorkeur door meerdere lagen. Het is de moeite waard om glazen flessen van tevoren te steriliseren, waarin het eindproduct wordt bewaard. Deze azijnbereidingbalsamico is het eenvoudigst. Maar daarmee wordt elke dressing nog lekkerder. U kunt natuurlijk ook een gekocht product gebruiken.

Heerlijke citroensapdressing

Wat is de makkelijkste en lekkerste saladedressing? Balsamico-azijn, olijfolie en wat zure tonen. Voor deze saus heb je nodig:

• twee eetlepels balsamicoazijn;
• een lepel citroensap;
• een paar theelepels Dijon-mosterd;
• half kopje olijfolie;
• knoflookteen;
• zout en peper naar smaak.

Meng de ingrediënten in delen. Giet eerst balsamicoazijn in een kom, voeg citroensap en mosterd toe. Klop grondig met een garde, giet zout en peper naar smaak. Giet geleidelijk olijfolie in, meng. De knoflook wordt gepeld en fijngehakt, toegevoegd aan een saladedressing met balsamicoazijn en laten trekken.

Verse optie voor groentesalade

Groentesaladedressing met balsamicoazijn helpt zelfs de gebruikelijke zomersalade op te frissen. Om te koken heb je nodig:

• takje verse oregano en tijm;
• een glas olijfolie;
• drie eetlepels balsamicoazijn;
• zout en peper.

Verminder indien nodig de hoeveelheid ingrediënten. Uit deze lijst wordt een glas dressing verkregen.

Het is het beste om de balsamico-azijnsaladedressing in een glas, zoals een pot, te bereiden. Giet er olie in, voeg toekruiden, zout en peper. Alles wordt grondig geschud, in een fles gegoten, afgesloten met een deksel. Nadat het mengsel een paar uur is getrokken, kun je het aan salades toevoegen. Het kan dus ongeveer een week worden bewaard.

Een rijke dressing met meerdere ingrediënten

Deze dressing is zo rijk dat je er zelfs een mix van salades mee kunt kruiden. Het gerecht zal niet slechter uitkomen dan een restaurant. Dus, wat heb je nodig om een saladedressing te maken met balsamicoazijn? Een paar simpele ingrediënten:

• 3 kopje balsamico azijn;
• een onvolledig glas olijfolie;
• halve rode ui;
• eetlepel honing;
• anderhalve theelepel pittige mosterd;
• een theelepel zout;
• een beetje gemalen peper;
• twee eetlepels citroensap.

Deze saus heeft een complexe smaak, van zuur tot zoet.

Hoe maak je groene saladesaus: beschrijving

Om te beginnen wordt de ui gepeld, zeer fijn gesneden. Je kunt het zelfs door een vleesmolen overslaan. Doe het ingrediënt in een kom. Giet uien met balsamico-azijn, meng. Voeg de olie in delen toe en roer de ingrediënten onmiddellijk met een garde zodat ze mengen. Doe de rest van de producten, meng opnieuw. Laat een paar uur staan. Saus kan meerdere dagen worden bewaard in een afgesloten bakje, dus je kunt dressing maken voor meerdere salades.

Deze dressing past goed bij een simpele bladsalade. Je kunt handenvol sla nemenijsberg, gewoon blad, rode sla, gekleed met dressing en vers geserveerd, heerlijk als bijgerecht bij vleesgerechten.

Pompoenzaaddressing

Een ander origineel recept voor balsamico saladedressing bevat:

• 150 gram olijfolie;
• een paar theelepels pompoenolie;
• balsamico-azijn - honderd ml;
• een theelepel graanmosterd;
• een theelepel honing;
• zout en peper;
• een theelepel van je favoriete gedroogde kruiden, die je kunt mixen.

De dressing wordt zo eenvoudig mogelijk bereid, alle ingrediënten worden gemengd, bij voorkeur met een garde. Schud de saus opnieuw voordat je de salade aankleedt.

Griekse salade met delicate dressing

Veel mensen houden van een simpele maar zo lekkere Griekse salade. Er zijn veel recepten, maar deze is geliefd bij fijnproevers vanwege zijn strengheid en zachtheid. Neem voor het koken:

• rode uienkop;
• 200 gram tomaten;
• tien ontpitte olijven;
• een halve komkommer;
• 40ml olijfolie;
• twee eetlepels balsamicoazijn;
• halve bos peterselie;
• zout en zwarte peper.

Hoe kook je een Griekse salade?

Griekse saladedressing met balsamicoazijn geeft een vertrouwd gerecht een nieuwe smaak. Hoe maak je deze salade?

Rode ui wordt gepeld en in dunne halve ringen gesneden. Tomaten zijn betersoorten "room", in kleine stukjes gesneden, schil de komkommer en ook dun gesneden. Olijven worden in tweeën gesneden, alles wordt gemengd. Bestrijk de salade met azijn en olie, voeg zout en peper toe. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de salade. Alles wordt grondig gemengd en geserveerd.

Heerlijke salades, waar waarschijnlijk iedereen van houdt. En naast de hoofdingrediënten en de kwaliteit van de producten speelt de dressing of de saus een grote rol. Voor een heerlijk gerecht kun je gerust balsamico azijn nemen. Het is gemakkelijk te kopen in de winkel of zelf te maken. Het wordt lange tijd in de koelkast bewaard en wordt alleen maar rijker. Balsamico-azijn heeft een aangename smaak met zuurheid en zoetheid. Ook bevat het zelfgemaakte product nuttige elementen. Azijn in combinatie met olijfolie wordt als een uitstekende combinatie beschouwd. Door een paar snufjes peper en eventueel zout toe te voegen, maak je de makkelijkste en lekkerste versie van saladedressing. Meer complexe recepten bevatten mosterd, honing of gedroogde kruiden. Zelfs een eenvoudige bladsalade kan dankzij deze ingrediënten een echt bijgerecht worden dat de tafel zal sieren.