Een heerlijke cake koken met abrikozen

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Ondanks het feit dat er veel verschillende zoetwaren in de winkelrekken liggen, is er niets te vergelijken met een taart die met liefde is gemaakt. Taart is dat gastronomische gerecht dat je gemakkelijk zelf kunt bereiden. Het bestaat uit verschillende cakes en een crème die als een laag fungeert. Vaak worden aan dit product verschillende soorten fruit of bessen toegevoegd. Het blijkt een heel originele cake met abrikozen, die heel gemakkelijk te bereiden is.

Panchocake

Ingrediënten:

• 4 eieren;
• een glas meel;
• 6 eetlepels cacao;
• een glas suiker;
• een halve theelepel bakpoeder;
• 400 gram zure room;
• 150 gram poedersuiker;
• 250 gram abrikozenjam;
• 6 eetlepels water;
• 10 gram boter;
• 3 eetlepels banketbakkerssuiker.

Koken.

Heerlijk biscuitgebak met abrikozen, het recept dat we overwegen, is gedrenkt in zure room. Het heeft de geur van chocolade en fruit,dus alle liefhebbers van zoetigheid zullen er zeker van smullen. Eerst worden de eieren geslagen met banketbakkerssuiker, de bloem wordt gemengd met het bakpoeder en geleidelijk in de eimassa gebracht. Alles wordt voorzichtig gemengd. Een derde van het deeg wordt in een vorm gelegd en twintig minuten gebakken, waarna het wordt afgekoeld. Cacao wordt toegevoegd aan de rest van het deeg, gemengd en gebakken. Maak vervolgens de room klaar. Om dit te doen, wordt zure room gemengd met poeder, worden stukjes abrikoos van jam toegevoegd en gemengd.

De taart vormgeven

Lichte cake gedrenkt in jamsiroop. Het chocoladekoekje wordt in vierkante stukjes gesneden, in de room gedaan en gemengd. De resulterende massa wordt in een dia op een lichte cake gelegd. Maak vervolgens het glazuur van cacao en boter. Ze tekent verticale strepen, beginnend bij de kruin. Een heerlijke en ongebruikelijke cake met abrikozen is klaar, deze wordt enkele uren op een koude plaats bewaard voordat hij wordt geserveerd.

Abrikozensoufflécake

Koek Ingrediënten:

• 1/4 kop melk;
• 2 eetlepels boter;
• 3/4 kop bloem;
• een theelepel bakpoeder;
• 2/3 kop suiker;
• zout op de punt van een mes;
• 3 eieren;
• 3 dooiers.

Ingrediënten om te vullen:

• een glas gedroogde abrikozen;
• anderhalve glaasje sinaasappelsap.

Ingrediënten voor soufflé:

• 10 abrikozen;
• 3/4 kop suiker;
• een glas room;
• 3 eiwit;
• 25 gram sinaasappelsap;
• 3theelepels gelatinepoeder.

Gelei Ingrediënten:

• 1/3 kopje sinaasappelsap;
• 1/4 kop abrikozenpuree;
• een theelepel theegelatine.

Koekkoekje

Voordat je een soufflécake met abrikozen maakt, moet je de cakes bakken. Bedek hiervoor de bakplaat met perkament. Melk en boter worden in een kom verwarmd en gekookt. Klop eieren en dooiers met suiker ongeveer tien minuten. Meng de bloem met zout en bakpoeder, voeg het toe aan de eieren, meng voorzichtig. Een paar eetlepels van dit mengsel worden toegevoegd aan melk, die vervolgens in het deeg wordt gegoten en goed wordt gemengd. Het afgewerkte deeg wordt op een bakplaat gegoten en ongeveer vijftien minuten gebakken, gedurende welke tijd het koekje rossig moet worden.

De vulling voorbereiden

Gedroogde abrikozen worden met sap gegoten en de massa wordt aan de kook gebracht, waarna deze twintig minuten onder een gesloten deksel wordt gekookt. Daarna wordt de massa in een blender gedaan en gemalen tot een dikke romige consistentie. Abrikozenpuree is gekoeld.

Het koekje wordt in vier reepjes van 30x5 gesneden, elk is ingesmeerd met vulling en op elkaar gestapeld. De cakevorm wordt in huishoudfolie gewikkeld en een uur op een koude plaats bewaard. Knip uit de overgebleven cake twee cirkels met een diameter van 14 cm die in de cake worden geplaatst.

Bereiding van mousse-soufflé

Om een heerlijke cake met abrikozen te maken, moet je een goede soufflé maken. Om dit te doen, worden de botten uit de vruchten gehaald, ze zijn bedekt met 1/4 kopje suiker, gedurende twintig minuten op laag vuur gekookt. Danmassa wordt geplet in een blender en afgekoeld. Je zou een vloeibare puree moeten krijgen. Gelatine wordt opgelost in sinaasappelsap en twee minuten gelaten om te zwellen. Klop intussen de slagroom stijf met een lepel suiker. Eiwitten worden ook opgeklopt, waarbij geleidelijk suiker wordt toegevoegd. Sap met gelatine wordt verwarmd totdat het volledig is opgelost. Giet gelatine in een glas abrikozenpuree en meng. In twee passages worden room en eiwitten gemengd, voorzichtig gemengd.

Taartmontage

Begin met het verzamelen van abrikozencake. Een afneembare vorm is bedekt met een film of perkamentpapier. Het bevroren werkstuk wordt in reepjes van een centimeter breed gesneden en langs de wanden van de mal zo strak mogelijk op elkaar gelegd. De binnenste cakes (twee ronde koekjes) worden ingesmeerd met vulling en één in het midden van de vorm uitgespreid. Het wordt over de soufflé gegoten, bedekt met een tweede cake en opnieuw over de soufflé gegoten. Het oppervlak van de cake wordt geëgaliseerd en gedurende drie uur op een koude plaats geplaatst.

Gelei maken

Jelly wordt bereid als de soufflé is ingevroren. Gelatine wordt verdund in twee eetlepels sap. De resterende puree wordt door een zeef gefiltreerd en toegevoegd aan de met sap verwarmde gelatine. De massa wordt tien minuten op een koude plaats bewaard, waarna deze over het oppervlak van de cake wordt gegoten. Daarna wordt de abrikozencake nog zes uur in de koelkast gezet en geserveerd.