Hoe auberginepasta te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Zoals je weet, wordt het niet aanbevolen om voedingsmiddelen met eiwitten en koolhydraten tegelijkertijd te consumeren. Sommige experts noemen deze combinatie zelfs 'voedselgif'. Maar er zijn uitzonderingen op elke regel, en goed onderbouwde. Producten gemaakt van durumtarwe vormen samen met groenten dus een uitstekend voedingsduet. Misschien is dat de reden waarom in veel Europese landen bijvoorbeeld pasta met aubergine of andere zetmeelrijke groenten erg populair is. Het is gemakkelijk om dergelijke gerechten te bereiden. We kunnen bijvoorbeeld verschillende nogal interessante opties overwegen.

Vegetarische lunch

Groente eten is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Deze regel wordt meestal gevolgd door vegetariërs. Voor hen zal pasta met aubergine een volledige ma altijd zijn en een echte "vakantie van de maag". Om dit gerecht te bereidenvereist:

1 aubergine, 250 g pasta, zout, 2 uien, 4 teentjes knoflook, wat komijn, basilicum, olie (groente en boter) en zwarte peper

Auberginepasta koken is vrij eenvoudig. Het hele proces bestaat uit verschillende fasen:

1. Eerst moet je 2 liter water in de pot gieten en in brand steken.
2. Op dit moment kun je veilig groenten bereiden. Snijd hiervoor willekeurig de aubergine en hak de ui en knoflook voorzichtig fijn.
3. Zout een beetje kokend water, gooi er pasta in en maak de vlam kleiner. Het duurt minimaal 10 minuten om te koken. Een nauwkeurigere tijd is aangegeven op de verpakking.
4. Braad gehakte groenten in een hete koekenpan in kokende olie.
5. Voeg vervolgens de aubergines toe en ga door met het proces totdat ze zacht worden.
6. Laat de pan leeg en laat ongeveer 3 eetlepels op de bodem.
7. Voeg basilicum, boter toe en laat de inhoud een paar minuten afgedekt staan.
8. Daarna blijft het alleen nog om beide halffabrikaten met elkaar te verbinden.

Deze auberginepasta kun je het beste warm eten. Als het koud is, geeft dit gerecht niet het gewenste effect.

Eenvoudige optie

De pasta met aubergine en tomaten is ook erg lekker. De nabijheid van deze twee groenten maakt het gerecht geuriger. Vereist mogelijk:

2 aubergine, ui, 0,5 kilo tomaten, een theelepel suiker, 3 teentjes knoflook, een bosje verse basilicum, zout, 2eetlepels wijnazijn, 400 gram pasta (spaghetti), gemalen zwarte peper, plantaardige olie en een beetje zachte kaas

Macaroni met aubergine en tomaten is ook heel gemakkelijk te maken:

1. Eerst moet de aubergine worden gewassen en in blokjes gesneden, nadat de schil ervan is afgesneden.
2. Dan moeten de tomaten gepureerd worden. Hiervoor kun je beter een blender gebruiken. Daarvoor moet de schil van de tomaten worden verwijderd door ze met kokend water te overgieten.
3. Bak eerst de gesnipperde ui lichtjes in de pan.
4. Aubergine toevoegen en 3 minuten wachten tot ze bruin zijn.
5. Giet aardappelpuree in de pan en laat het voedsel nog 10 minuten sudderen onder het deksel.
6. Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat even sudderen.
7. Gedurende deze tijd moet je de spaghetti koken.

Concluderend, je hoeft alleen maar de producten te mengen. Indien gewenst kunt u een paar stukjes zachte kaas toevoegen. Hoewel het niet nodig is om dit te doen.

Caloriesupplement

Om voedzamere aubergines met pasta te maken, moet het recept worden aangevuld met wat vleesproducten. Voor zo'n gerecht heb je mogelijk de volgende ingrediënten nodig:

voor 1 aubergine, 300 gram gehakt en pasta, 2 teentjes knoflook, ui, zout, 4 eetlepels tomatensaus, een paar takjes basilicum, een snufje gemalen peper en 5 kerstomaatjes

Het gerecht wordt op dezelfde manier bereid:

1. Eerst moet de pasta gekookt worden tothalf gekookt (al dente), en dan afspoelen, achterover leunen in een vergiet.
2. Bak de ui in kokende olie tot hij licht doorschijnend wordt.
3. Voeg fijngehakte knoflook toe en doe na 1-2 minuten het gehakt in de pan.
4. Bak de aubergine apart.
5. Voeg ze toe aan het bijna klaargemaakte gehakt, breng op smaak met zout, peper en tomatenpuree. Het mengsel moet 10 minuten op laag vuur worden gestoofd.
6. Je kunt nu de basilicum en de tomaten erin doen, in 4 delen gesneden.
7. Voeg als laatste de gekookte pasta toe en meng goed.

Na 3-5 minuten kan het vuur worden uitgeschakeld. Het afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd.

Sappige braadpan

Je kunt pasta met groenten niet alleen op het fornuis koken. Je kunt ook veel interessante gerechten van deze producten in de oven bereiden. Een pastaschotel met aubergine is bijvoorbeeld erg lekker. Om het te bereiden, heb je een uitgebreide reeks producten nodig:

250 gram pasta, 2 paprika's, 3 eetlepels olijfolie, 400 gram aubergine, 2 eieren, 200 gram zure room en magere kwark, zwarte gemalen peper, 150 gram room en kaas, evenals 2 eetlepels eetlepels paneermeel en gehakte verse kruiden

Een braadpan koken begint met groenten:

1. De aubergine moet worden gewassen en vervolgens in cirkels worden gesneden, waarvan de dikte niet meer dan 1 centimeter mag zijn.
2. Peper, gehalveerd, vrij van zaden.
3. Leg de groenten op een bakplaat,zout en besprenkel met olie, zet in de oven. De temperatuur erin moet 180 graden zijn. Na 5 minuten kunnen de stukken worden omgedraaid. En zodra de producten rood zijn, kunnen ze eruit worden gehaald.
4. Kook pasta in gezouten water en spoel goed af.
5. Meng de eieren eerst met room, zure room en kwark, en voeg dan de groenten en kaas toe. Daarna moet het mengsel goed worden opgeklopt.
6. Leg de pasta eerst op een ingevette bakplaat. Bedek ze vervolgens met een romige eierwrongelmassa. De laatste laag zal groenten zijn.
7. De hele structuur moet worden bestrooid met paneermeel, overgieten met olie en 35 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.

Het duurt in totaal niet meer dan een uur om een geurige braadpan te bereiden. Volgens de koks blijkt het gerecht erg lekker en calorierijk genoeg om als stevig ontbijt of als uitgebreid diner te dienen.