2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Wat is maneschijn eigenlijk? Dit is een zeer sterke vloeistof op basis van zelfgemaakte alcohol, verkregen door de fermentatie van wortelgroenten en granen.
Er zijn veel recepten voor maneschijn, maar tarwemaneschijn is de meest populaire geworden. Hij is de eenvoudigste. Misschien hebben de Amerikanen het daarom gekozen, uit de vele recepten die de legendarische karakter van het Gouden Kalf, Ostap Bender, hen aanbood. Hij kende anderhalfhonderd recepten voor maneschijn, waaronder recepten voor ontlasting, pruimen en rozijnen.
Als je dit meesterwerk van Ilf en Petrov leest, onthoud dan dat Bender hen tweehonderd roebel aanbood om maneschijn te maken van tarwe, waarvan ze het recept toen snel opschreven.
De Amerikanen waren de transatlantische gast zo dankbaar dat ze hem heel lang de hand schudden, en de empathische Ostap Bender, in de vorm van een prijs, vertelde hen over het ontwerp van een maneschijnstiller van het kasttype. Zo'n apparaat werd direct in de kast geïnstalleerdtafel en was verborgen voor nieuwsgierige blikken.
Hoe maak je maneschijn? Deze zaak is niet eenvoudig. Het vereist aandacht, geduld, naleving van het recept en technologie.
Kwaliteitsgrondstoffen zijn geselecteerd.
In ons geval is dit tarwe, omdat we maneschijn zullen maken van tarwe.
Tarwezaad moet van hoge kwaliteit zijn. Het wordt verbouwd. Het resultaat is mout. Moutbiokatalysatoren zetten zetmeel om in suiker. En dan verandert de suiker in alcohol.
Om tarwemout te bereiden, wordt het geweekt in een houten kom. Het graan moet opzwellen. Het water in de afwas moet om de acht uur worden ververst.
Verder wordt de gezwollen korrel in een dunne laag op een koele plaats gelegd en bedekt met een in water gedrenkte doek. Het wordt vijf dagen geventileerd en de volgende vijf dagen wordt de luchttoegang gestopt. Dit is hoe zelfgemaakte maneschijn begint.
Op de tiende dag van ontkieming van het graan worden spruiten en wortels gevormd die in elkaar grijpen. De mout is klaar. Het wordt gewassen en gedroogd. De droogtemperatuur mag niet binnen 400C zijn. Het wordt vervolgens vermalen tot meel om gemoute melk te maken.
Moutmelk wordt verkregen door heet water toe te voegen aan droge mout en deze twee uur te laten rijpen. Daarna wordt opnieuw gekookt water toegevoegd. Na het mengen wordt de resulterende massa nog een uur verdedigd en vervolgens verdund met koud water en wordt gist toegevoegd. Het resulterende mengsel moet enkele dagen in een warme kamer worden bewaard en vervolgens worden ingehaald.
Deze methode om maneschijn te maken heeft een onmiskenbarevoordeel. Je kunt ongeveer vier keer maneschijn maken van tarwe van hetzelfde gekiemde graan.
Zoals je kunt zien, is het proces arbeidsintensief. Maar het resultaat… Het zal zeker al uw uitgaven rechtvaardigen.
Als je eenmaal een goed gemaakte zelfgemaakte maneschijn hebt geproefd, ga je nooit meer naar de winkel voor sterke drank, om je gezondheid niet in gevaar te brengen door voor een aanzienlijk bedrag een vloeistof van twijfelachtige oorsprong te kopen.
En als je de smaak van je pervach wilt verbeteren met verschillende kruiden, bessen of fruit, dan zul je de cultuur van het drinken van alcohol naar een hoger kwaliteitsniveau brengen.
Aanbevolen:
Eenvoudige recepten. Chadeika Irina. Handige verzameling recepten voor de gastvrouw
Irina Chadeeva is een beroemde Russische foodblogger en auteur van boeken over bakken. Op internet bekend onder de bijnaam Chadeyka. Irina's recepten staan bekend om hun eenvoud, toegankelijkheid van presentatie en naleving van de staatsnormen. Bovendien zijn voor de bereiding van dergelijke gebakjes en desserts geen exotische ingrediënten nodig. Dit artikel geeft gedetailleerde culinaire recepten. Chadeika verzekert dat elke huisvrouw trots zal zijn op zulke heerlijke gerechten
Yoghurtmaker: recepten. Hoe yoghurt te maken in een yoghurtmaker: recepten
Het is vrij moeilijk om je gezondheid op peil te houden als je niet het juiste regime en dieet volgt. Daarom raden experts aan om elke dag echte gefermenteerde melkproducten te gebruiken, die bijdragen aan de uitstekende werking van het spijsverteringskanaal, de immuniteit van het lichaam verhogen en tanden en botten versterken
Wat te koken voor het vasten? Leuke post: recepten voor lentegerechten. Heerlijke Lenten Ma altijden - Recepten
Het belangrijkste is dat je bij het vasten niet alleen een bepaald dieet moet volgen, maar ook om jezelf spiritueel te reinigen: vloek niet, word niet boos, verneder anderen niet. Dus, wat te koken in het vasten, om vol te blijven? Laten we naar de recepten gaan
Muffins: recepten met foto's. Top 5 recepten
Heerlijke, geurige muffins om van te watertanden, wat is er lekkerder? Er is nog niets beters naar voren gekomen. En hoeveel toppings en hoe te koken?
Recepten met blauwe kaas: de lekkerste recepten met foto's
Nog niet zo lang geleden was de houding van het publiek tegenover blauwe kaas sceptisch. De voortreffelijke smaak werd alleen genoten door fijnproevers die voortdurend nieuwe smaaksensaties willen krijgen van verschillende producten en combinaties. Tegenwoordig zijn recepten met blauwe kaas erg populair. Bij het koken kan het fungeren als een onafhankelijk gerecht, dat wordt gebruikt om sauzen, salades, soepen en zelfs desserts te maken
