2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Hanos, of Zandvisachtigen, komt veel voor in de Filippijnse keuken. Het leeft voornamelijk in de buurt van de eilanden van de Indische en Stille Oceaan. Deze vette vis heeft een zeer goede smaak. Het kan worden gebakken, gekookt, gebakken en gevuld. Hier zijn enkele recepten voor het koken van Zandvisachtigen.
Gebakken vis
Om khanos heerlijk te bakken, heb je nodig:
- melkvis - 2-4 filets;
- knoflook - een paar teentjes;
- citroen- of limoensap - 4 tafel. lepels;
- sojasaus - 4 tafel. lepels;
- peper, zout;
- olijfolie.
Koken Zandvisachtigen
1e stap
Pel de knoflook van de schil en hak op welke manier dan ook. Meng in een kleine kom de knoflook, sojasaus, zout, peper en citroensap voor de marinade. Klop de resulterende massa met een garde. U zou een stabiele emulsie moeten krijgen. Doe de hanosfilet in een kom en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat de vis aan alle kanten bedekt is met saus. Bedek de containerhuishoudfolie of deksel, in de koelkast bewaren. Melkvis zal het beste marineren als je het een nacht laat staan, maar je kunt het beperken tot een paar uur.
2e stap
Gebruik voor het frituren een zware braadpan met een dikke bodem. Verwarm de olie erin. Haal de vis uit de marinade. Dep lichtjes met keukenpapier of handdoeken. Te natte filets zorgen ervoor dat er geen knapperige korst ontstaat. Zodra de olie heet is, leg je de stukken vis in de pan. Melkvis wordt aan elke kant 5 minuten gebakken. Het wordt het best geserveerd met een bijgerecht van rijst en groenten.
Tip
Als je geen melkvis kunt vinden, kun je proberen deze te vervangen door harder. Je zult echter hoogstwaarschijnlijk wat smaak verliezen, omdat hanos een delicate zoetige smaak heeft waardoor het zich onderscheidt van andere vissoorten.
Gevulde Hanos
Kook gevulde Zandvisachtigen. Hiervoor heb je nodig:
- twee hele hanos viskarkassen;
- sojasaus, citroensap - elk twee tafels. lepels;
- middelgrote ui;
- knoflook;
- paprika - 1 st.;
- 100 gram (een half kopje) doperwten, uit blik;
- een derde kopje rozijnen;
- ei vers;
- paneren (of paneermeel);
- olijfolie;
- maïszetmeel.
Kooktechnologie
1e stap
De vis moet worden gestript en gedroogd. Schep met de scherpe rand van een lepel het vruchtvlees uit de melkvis.breng het over naar een kom. Voeg er citroensap en sojasaus aan toe. Roer, dek af met huishoudfolie en marineer.
2e stap
Verhit de olie. Fruit hierin de knoflook en ui. Zodra de groenten glazig worden, voeg je het gehakt toe. Bak het mengsel 5 minuten. Roeren. Zout, peper toevoegen. Doe gehakte erwten, gewassen rozijnen. Schil de paprika, snij in kleine stukjes. Voeg toe aan groenten. Meng alles, proef naar zout. Bak niet langer dan 3-4 minuten. Laat vervolgens afkoelen.
3e stap
Vul de huid van melkvis met vulling. Gebruik keukengaren (of gewoon garen) om de randen vast te naaien. Bestrijk het karkas licht met maizena. Wikkel de hanos in folie, leg op een bakplaat of bakvorm en plaats in de oven voor 20 minuten. De temperatuur is 220 graden. Vouw daarna de folie open en houd de vis in de oven goudbruin.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Egels met jus: recepten en geheimen voor het kiezen van ingrediënten
Er zijn veel mogelijkheden om vleesproducten te gebruiken bij het koken. Gehakt vlees is een van de meest acceptabele opties. Gehakt vlees wordt beter verteerd, geeft meer sap af en is geurig. En de lekkerste manier om het te koken is om egels met jus te maken
Recepten voor pasta met uien. Tips voor het kiezen van kwaliteitspasta
Pasta is een van de eenvoudigste gerechten. Bijna iedereen houdt van dit gerecht. Het geheim van het succes van pasta is eenvoudig genoeg om het te maken, je hoeft geen getalenteerde kok te zijn. Bovendien kookt pasta snel genoeg, wat zo belangrijk is als er geen tijd is om te koken. Het artikel biedt een aantal snelle recepten voor uienpasta, evenals tips voor het kiezen van een kwaliteitspasta
Three-tier cake: tips over koken, recepten kiezen, monteren en decoreren
Een cake met drie niveaus zal de tafel versieren. Gebruik onze aanbevelingen om dit spectaculaire dessert zelf te bereiden
Varkensvlees met bot in de oven: recepten, de geheimen van het kiezen van ingrediënten
Zelfs een onervaren en jonge huisvrouw kan varkensvlees op een been bakken in de oven. Er zijn enorm veel recepten. Maar vandaag hebben we alleen de eenvoudigste geselecteerd en degenen die honderd procent heerlijk resultaat geven
Hoe rundvlees te kiezen: tips voor het kiezen van verschillende delen van het karkas
Ieder van ons moet van tijd tot tijd rundvlees kiezen op de markt of in de supermarkt, waar een enorme selectie van dit vlees wordt aangeboden. Het artikel vertelt hoe u de juiste keuze kunt maken om een kwaliteitsproduct te krijgen dat u zal verrassen met een uitstekende smaak en aroma, en, belangrijker nog, alleen voordeel zal opleveren, geen schade
