Vitaminkasalade: recept, kookfuncties en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elke huisvrouw bewaart veel beproefde recepten in haar spaarvarken. Ze helpen het huishouden snel en smakelijk te voeden, slaan heerlijke salades in voor de winter. Sommige moeders zijn echter bezorgd dat baby's helemaal geen groenten willen eten. Wat moeten we doen? In dit geval blijft het dieet van het kind ontoereikend. Sla "Vitaminka" komt te hulp. Samen met de kinderen koken is trouwens informatief en interessant!

Vitaminkasalade voor kinderen

Om zo'n eenvoudig, maar zeer gezond en smakelijk gerecht te bereiden, heb je nodig:

• verse wortelen - 2 stuks;
• grote appels - 2 stuks;
• walnoten - 75 gram;
• honing - 1 theelepel;
• rast. olie (bij voorkeur olijfolie) - 1 el. l.;
• limoen- of citroensap - 1 theelepel
• greens - 1 takje voor decoratie.

Allereerst moet je tanken. Om dit te doen, doe honing, olie en limoensap in een kleine kom, meng grondig. Verhoudingen inHet recept is bij benadering, probeer de dressing. Als het je te zuur lijkt, voeg dan honing toe, en als het zoet is, voeg dan nog een paar druppels citroensap toe.

Laten we nu verder gaan met de hoofdcomponenten. Mijn appels, in verschillende stukken gesneden en verwijder het klokhuis. Je kunt ze naar eigen inzicht op een grove rasp wrijven of in nette dunne reepjes snijden. Wortelen worden ook gewassen, geschild en fijngehakt.

Meng de ingrediënten en giet onmiddellijk over de dressing. Dit moet snel gebeuren, anders worden de appels donker. Nu moet je de noten schillen en 3-4 minuten in een droge koekenpan bakken. Schil de korrels van de bovenste schil (anders wordt de salade bitter), doe in een plastic zak en detail met een deegroller. Geplette noten kunnen worden gemengd met wortelen en appels, of als garnering worden gebruikt.

Laat de salade een paar minuten trekken en serveer. Zelfs de meest wispelturige kinderen eten deze heerlijke, sappige en zoete salade graag. En om het nog nuttiger te maken, kun je 5-6 stukjes gestoomde en fijngehakte gedroogde abrikozen toevoegen.

Heerlijke salade voor volwassenen

Deze versie van de "Vitaminka"-salade zal jonge kinderen waarschijnlijk niet aanspreken, maar veel volwassenen zullen het lekker vinden. Om het te bereiden heb je nodig:

• paprika - 1 st.;
• wortel - 1 st.;
• appel (groot) - 1 st.;
• citroen - 1/2 stuk;
• maïs uit blik - 2 el. l.;
• peterselie - 3 takjes;
• dille - 3 takjes;
• romano salade - 1 krop;
• ongezoete yoghurt - 0,5 kopjes;
• kruiden naar smaak.

Snijd de paprika in dunne reepjes, rasp de wortelen. Schil de appel van de schil en de zaden, snijd in blokjes. Knijp het sap uit een halve citroen en giet er appelschijfjes over, meng. Doe alle ingrediënten in een grote slakom. Scheur de romaine sla met je handen en voeg toe. Als je dit soort salade niet hebt, kun je een andere gebruiken. Voeg nu maïs toe en meng goed.

Twijgjes peterselie en dille fijngehakt, voeg toe aan de salade. Breng alles op smaak met ongezoete yoghurt, voeg peper en zout naar smaak toe, mix.

Heerlijke vissalade

Het kan een uitstekend bijgerecht zijn voor vis of vlees, of het kan als apart gerecht worden geserveerd. Vooral zo'n salade zal diegenen aanspreken die willen afvallen, maar tegelijkertijd niet alleen gezond, maar ook gevarieerd willen eten. Je hebt nodig:

• wortels (groot) - 1 st.;
• raap - 2 stuks;
• witte salade-ui - 1 st.;
• groenten (naar smaak) - 1/2 bos;
• olijfolie (sesam, knoflook, enz.) - 2 el. l.;
• citroensap - 1 eetl. l.;
• peper, zout naar smaak.

Zo'n salade koken is heel eenvoudig. Rapen en wortelen moeten worden geschild, gewassen en geraspt op een middelgrote rasp of zeer fijn gehakt. Schil de ui, was en snij in dunne halve ringen. Als je geen groentesalade hebt, kun je een gewone ui gebruiken. Om overtollige bitterheid kwijt te raken, is een gesnipperde ui nodig voor 2-3giet een minuut kokend water en giet het dan over ijswater.

Maak dressing van olie, citroensap, peper en zout, voeg fijngehakte groenten toe, meng.

Vitaminkasalade voor de winter

Het recept voor de volgende salade is ook heel eenvoudig. Hiermee kunt u een zeer smakelijke en gezonde bereiding maken, die het menu in de winter perfect zal diversifiëren. Om de salade te bereiden, moet je het volgende bereiden:

• courgette - 0,5 kg;
• uien - 3 uien (groot);
• appelciderazijn - 250 ml;
• suiker (bij voorkeur bruin) - 70 gram;
• mosterdpoeder - 1/2 theelepel;
• zout - 40 gram;
• kurkuma - 1/2 theelepel;
• venkel (droog) - 1/3 theelepel;
• hete chili peper (optioneel) - 1 snuifje.

Koken

Om je voor te bereiden op de wintersalade "Vitaminka" van courgette en uien, moet je als volgt te werk gaan:

• Pel de ui van de schil, snijd de stelen van de courgette.
• Groenten grondig gewassen en in zeer dunne plakjes gesneden. U kunt hiervoor een speciale papiervernietiger gebruiken.
• Giet groenten met schoon, koud water en laat 1 uur staan.
• Giet de ui en courgette af en dep ze droog met keukenpapier.

Bereid in een pan apart de marinadevulling. Meng hiervoor alle droge ingrediënten: zout, peper, venkel, mosterd, kristalsuiker, kurkuma. Giet het mengsel met azijn en breng aan de kook op laag vuur, kook totvolledige oplossing van suiker.

Groenten moeten in een diepe kom of bord worden geplaatst, kokende marinade gieten en mengen. Doe de salade snel, voordat de salade is afgekoeld, in voorbereide schone, gesteriliseerde potten en sluit af.

Nog een winteroptie

En hier is nog een geweldige voorbereiding voor de winter - koolsalade "Vitaminka". Het is interessant omdat het niet eens opgerold hoeft te worden. Het is voldoende om de potten op een koude plaats te zetten. Voor bewoners van stadsappartementen is een koelkast best geschikt, in een privéwoning is het beter om de kelder te gebruiken. Dus, om de koolsalade "Vitaminka" te bereiden, heb je nodig:

• kool - 2 kg;
• ui - 2 kg;
• wortelen - 2 kg;
• paprika - 3 st.;
• groenten - 250 gr.;
• azijn (9%) - 50 ml;
• water - 150 ml;
• suiker - 100 gram;
• zout - 2 el. l.;
• plantaardige olie - 210 ml.

Verwijder de bovenste beschadigde bladeren van de kool en hak hem fijn. De smaak van de salade hangt af van de kwaliteit van het snijden van het hoofdingrediënt. Schil en rasp wortelen. Om de salade mooi te maken, kun je een speciale Koreaanse wortelrasp gebruiken. Ui in dunne ringen of halve ringen gesneden, peper in nette reepjes (hoe dunner hoe beter).

De augurk klaarmaken. Meng hiervoor azijn, water, olie, zout en suiker en breng het mengsel aan de kook. Meng groenten, giet pekel en zet onder druk voor 2-3uur. Nu kun je de salade in potten doen of gewoon in een grote pan laten staan. Op een koele plaats bewaren. Na verloop van tijd verslechtert de smaak van deze salade niet, maar wordt hij alleen maar beter.

Tips en trucs

Om ervoor te zorgen dat uw salade zoveel mogelijk voedingsstoffen vasthoudt, moet u enkele regels volgen:

1. Slablaadjes (alle) kun je beter met je handen scheuren en niet met een mes snijden. Ze behouden dus veel meer vitamines.
2. Hoe dunner groenten worden gesneden, vooral kool, hoe lekkerder, sappiger en malser het gerecht wordt.
3. Om te voorkomen dat wortelen de salade oranje kleuren, giet je er een beetje olie over en meng je, en voeg je het pas toe aan de salade. Het plantaardige vet zal het pigment "binden" en de salade ziet er prachtig uit.