Hoe maak je fruitcake

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De geur van versgebakken gebakjes, zelf gekookt volgens grootmoeders recepten, maakt ieder van ons hongerig. Niet elke huisvrouw zal echter zo'n luchtig en kruimelig deeg kunnen bereiken, zoals beschreven in de recepten. Het is geen geheim dat de hoofdregel van elk bakproces de juiste verhouding van alle ingrediënten en de toegewezen tijd voor het koken is. De eenvoudigste recepten voor vers gebak worden gewoonlijk een cupcake met fruit genoemd. Het kan gemakkelijk worden gekneed met zure room, kefir, melk of yoghurt met een laag vetgeh alte. Huisvrouwen bakken meestal cupcakes in speciale vormen met toevoeging van verschillende soorten fruit, zoals krenten, veenbessen, appels en kersen.

Recept voor zure roomtaart

Om eenvoudige cupcakes met zure room te maken heb je nodig:

• 75g margarine;
• 250g kristalsuiker;
• 2-3 eieren;
• 20g zure room;
• 300 g bloem;
• kruiden zoals kaneel, nootmuskaat, enz;
• fruit voor vulling;
• poedersuiker om de afgewerkte schaal te versieren.

Helemaal aan het begin van het werk moet je het deeg kneden. Klop hiervoor de eieren grondig, voeg geleidelijk suiker toe en voeg gesmolten margarine toe aan de resulterende massa.en zure room. Meng de ingrediënten opnieuw en klop de massa met een mixer. Het is belangrijk om te onthouden dat het nodig is om de suiker en de eieren te kloppen tot er een luchtmassa ontstaat.

Voeg geleidelijk gedroogd fruit toe aan de resulterende massa. In dit geval worden kersen en bessen gebruikt. Voordat het deeg wordt bereid, moet het fruit eerst worden gewassen en gedroogd. Voeg ze dan toe aan het deeg en meng de resulterende massa.

Smeer alle vormen goed in met olie zodat de cupcakes niet aan de randen plakken, en giet het deeg. De oven moet worden verwarmd tot 170 graden en het voltooide baksel na 25 minuten verwijderen. U kunt het gerecht serveren nadat het volledig is afgekoeld. Rasp pure chocolade op cupcakes of bestrooi met kokosvlokken als topping.

Gebak met fruit en jam

Als variatie tijdens het koken kun je jam gebruiken als vulling voor cupcakes.

Om dit recept te maken heb je nodig:

• 250g premium meel;
• 150g gesmolten boter;
• 200g suiker of vervanger;
• 2 verse eieren;
• fruit voor vulling;
• jam;
• kaneel en cacao naar smaak.

Spoel het fruit grondig onder koud water en leg het op een handdoek. Klop vervolgens in een kom de eieren met suiker los met een mixer. Roer de resulterende massa geleidelijk, voeg de bloem en de gesmolten boter toe. Soms kun je suiker meteen met boter kneden en pas dan bloem en eieren toevoegen. Om chocolade cupcakes te makencacao wordt aan het deeg toegevoegd. Fruit wordt als laatste gesneden, jam wordt toegevoegd en het mengsel wordt opnieuw grondig gemengd.

Verwarm de oven voor op 175 graden en leg papier op een bakplaat. Vet vervolgens de vormpjes in met olie en vul ze met deeg. Bak 15-25 minuten tot de fruitmuffins in siliconenvormen bruin zijn. Serveer met melk of sap.

Cupcakes in een slowcooker met fruit

Met de verbetering van de technologie kwam een multicooker de huisvrouwen te hulp, die niet alleen eerste en tweede gangen kookt, maar ook bakt.

Om fruitcake te maken heb je nodig:

• 100g boter;
• 300g appels;
• 150g kristalsuiker;
• 150g gezeefde bloem;
• 2 kippeneieren.

Appels moeten in kleine plakjes worden gesneden en op de bodem van de multikoker worden geplaatst. Vervolgens worden eieren geslagen met suiker en boter. Roer de massa geleidelijk, voeg de gezeefde bloem toe en giet het deeg over de appels. Bak moet in de modus "Bakken" staan.

Cranberry Noten Cupcake

Soortgelijke fruitcake, waarvan het recept vrij eenvoudig is en geen speciale vaardigheden vereist, heeft een ongewone zure smaak en aroma.

Tijdens het kookproces moet je de volgende producten bereiden:

• 2 eieren;
• 40ml melk;
• Een handvol gepelde noten;
• 100 g veenbessen;
• 80g boter;
• 120g suikerzand;
• 130 g bloem.

Meng in een aparte kom de suiker grondig met de gesmolten boter en giet de losgeklopte eieren erbij. Vervolgens wordt bloem toegevoegd en wordt het mengsel opnieuw gemengd. De noten worden in kleine stukjes gesneden en samen met veenbessen in het deeg gegoten.

Bak een cake met fruit en noten op 170 graden gedurende 15-25 minuten. Voordat het gerecht wordt geserveerd, wordt het versierd met poedersuiker of geraspte chocolade.

Kookfuncties

Alvorens gebak zoals cupcakes te bereiden, moet elke huisvrouw zich vertrouwd maken met de kenmerken van het deeg. Om het mals en kruimelig te maken, wordt aanbevolen om gezeefde bloem van de hoogste kwaliteit te gebruiken.

Fruit moet worden gewassen en gedroogd op een papieren handdoek. Voor een esthetische uitstraling is het gebruikelijk om het fruit in kleine plakjes te snijden, alle sporen weg te snijden en de zaden eruit te halen.

Vaak wordt het gerecht als dessert geserveerd en versierd met poedersuiker, geraspte chocolade of gecondenseerde melk. Fruitcake heeft altijd een unieke smaak van andere gebakken goederen.