2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Vandaag zal ik mijn kennis met je delen over het koken van Oekraïense borsjt met vlees met verse rode bieten en zure room. Dit is een van die gerechten die nooit verveelt, en na een kleine infusie wordt het nog lekkerder.
Elke zichzelf respecterende huisvrouw zou moeten weten hoe ze borsjt met vlees moet bereiden. Maar als je de magische wereld van koken net begint te begrijpen, zal dit recept nuttig voor je zijn.
Dus hiervoor heb je nodig:
• vers varkensvlees - 0,8-1 kg;
• rode bieten - 0,3 kg;
• verse kool - 0,3 kg;
• aardappelen - 4 stuks;
• wortelen - 2 stuks;
• witte of rode ui - 2 stuks;
• bonen - een half glas;
• tomaten - 2 stuks.;
• tomatenpuree - 2 el. l.;
• verse kruiden;
• zwarte peperkorrels;
• gemalen rode peper;
• laurierblad;• zout.
Zo kook je borsjt met vlees
Eerst moet je het varkensvlees koken. Snijd het in porties en dompel het in koud water. Om de kooktijd van vlees aanzienlijk te verkorten, is het noodzakelijk na 1-2 minutengiet na het koken het water af en giet het terug in de koude pan. Kook het vlees in het tweede water ongeveer een uur op middelhoog vuur. Kook ook in deze bouillon bonen met vlees. Het is raadzaam om het een nacht van tevoren te laten weken. Voeg na een uur zout en kruiden toe. Tegelijkertijd met het koken in een pan, bak uien, wortelen, bieten en kool, tomaten en tomatenpuree lichtjes, onder voortdurend roeren. Je kunt daar ook aardappelen toevoegen, dan krijgt het een mooie roze tint van bietensap. Stoof groenten letterlijk 5-7 minuten. Dit is genoeg voor een braadstuk.
Als het vlees en de bonen bijna klaar zijn, voeg je groenten toe aan de bouillon. Kook alles samen gedurende 10-15 minuten tot het volledig gaar is. Probeer het. Als alles in orde is, zet dan het vuur uit en giet fijngehakte greens in de pan. Het is erg lekker als er veel groen is in borsjt, dus je kunt niet alleen traditionele peterselie of dille toevoegen, maar ook zuringbladeren, groene uienveren.
Nu weet je hoe je borsjt met vlees kookt. Maar hoe moet je het correct indienen? Oekraïense rode borsch wordt zeer heet geserveerd, met zure room en heerlijke donuts met knoflook en reuzel. Zwart brood en een paar teentjes knoflook in een hap zouden ook geschikt zijn. Echte jam! Trouwens, als er geen varkensvlees is, kun je zo'n borsjt koken van kip of rundvlees.
Borscht is natuurlijk een waanzinnig lekker gerecht, maar in de zomer, in de veertig graden hitte, durven niet veel mensen warm te eten. De uitweg uit de situatie zal de Litouwse borsjt zijn.
Hoe koude borsjt koken? Er is niets gemakkelijker. B' olierode biet, schil hem en rasp hem. Snijd gekookte eieren en verse komkommers in blokjes. Meng alle ingrediënten in één container. Voeg ook fijngehakte greens en uien toe. Giet er 4 eetlepels zure room over, giet zwarte gemalen peper en zout. Roer, giet kefir en koud gekookt water of mineraalwater zonder gas. Sluit het deksel en zet 1 uur in de koelkast. Koude borsjt is klaar!
Ingrediënten:
• bieten - 3 stuks;
• komkommers - 2 stuks;
• kippeneieren - 4 stuks;
• groene uien, dille, peterselie;
• vette kefir - 1 liter;
• halfvolle zure room - 4 el. lepels;
• water - 0,5 liter;• zout/peper.
Aanbevolen:
Het beroemdste nationale Oekraïense gerecht. Gerechten uit de Oekraïense nationale keuken: lijst, recepten met foto's
Na kennis te hebben gemaakt met het werk van Nikolai Vasilyevich Gogol en zijn verbazingwekkend poëtische Avonden op een boerderij in de buurt van Dikanka, Mirgorod, Avonden op de vooravond van Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair, "May night , of verdronken vrouw”, enz., het is onmogelijk om niet geïnteresseerd te zijn in de Little Russian-keuken
Hoe Oekraïense borsjt met bieten te koken
Aangezien het gerecht populair is in heel Oekraïne, in Rusland, de B altische staten en Wit-Rusland, zijn er talloze aanbevelingen voor het koken van borsjt, in elke regio is het gebruikelijk om het volgens originele recepten te koken
Bak vlees met aardappelen in de oven. Gebakken aardappelen met vlees. Zo bak je heerlijk vlees in de oven
Er zijn gerechten die zowel op een feestdag als op een doordeweekse dag op tafel kunnen worden geserveerd: ze zijn vrij eenvoudig te bereiden, maar zien er tegelijkertijd heel elegant en buitengewoon smakelijk uit. Gebakken aardappelen met vlees - een goed voorbeeld hiervan
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Solyanka met gerookt vlees: recept. Hoe een mengelmoes met gerookt vlees te koken
Solyanka met gerookt vlees is erg populair onder burgers van verschillende landen. Er is meer dan één recept voor. Het kan vlees, vis, groente, mengelmoes zijn. Veel mensen verwarren dit gerecht met onze Russische augurk. Er is een overeenkomst, alleen in onze Russische versie worden naast vlees en groenten ook granen toegevoegd
