2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De Russische keuken staat bekend om zijn enorme verscheidenheid aan gerechten, waaronder bakken speciale aandacht verdient. Veel huisvrouwen hebben hun eigen traditionele recepten voor het maken van cakes, taarten en kulebyak. Zoet gebak kan elke tafel versieren, zowel alledaags als feestelijk. Niet alleen lekker, maar ook een gezond gerecht is wortel. Het recept is vrij eenvoudig en de ingrediënten zijn voor bijna iedereen beschikbaar.
Ingrediënten voor klassieke worteltaart
Allereerst heb je wortelen nodig. Het is het beste om één grote of meerdere kleine te nemen. Je zou ook tarwebloem, suiker, een ei moeten hebben. Deze componenten zullen de basis vormen van de worteltest. Het recept bevat ook een beetje boter (het kan worden vervangen door plantaardige olie). Om de cake weelderig en luchtig te maken, moet je bakpoeder of gewone frisdrank gebruiken (gedoofd met azijn of citroen). Optioneel kunt u kaneel, gemalen noten, schil van citrusvruchten aan het deeg toevoegen. Dit zijn klassieke worteltaartingrediënten.
Wortel. Recept met foto
Eerst moet je de wortelen bereiden (ongeveer een kopje). Het is grondig gewassen en ingewrevenop een grote rasp. Sommige huisvrouwen gebruiken echter fijn geraspte wortelen voor een meer delicate textuur. Vervolgens worden alle droge ingrediënten gemengd (bloem - 1,5 kopjes, bakpoeder - een paar eetlepels). Een ei moet worden verdeeld in eiwit en dooier. Het eiwit wordt opgeklopt tot een steil schuim en de dooier wordt gemalen met suiker. Iedereen kiest de hoeveelheid suiker naar eigen smaak. Kneed het deeg voor wortelen. Het recept (met foto) geeft aan dat de componenten in de volgende volgorde moeten worden gemengd: de dooier met suiker wordt in de gezeefde bloem gebracht, boter en wortelen worden toegevoegd. Boter kan worden vervangen door zure room. Vervolgens wordt het losgeklopte eiwit voorzichtig in het deeg gevouwen. Hij is het die voor de nodige luchtigheid van de taart zal zorgen.
De taart bakken en decoreren
Verwarm de oven voor op 180°C. Het is het beste om een afneembare vorm te gebruiken, waaruit het veel gemakkelijker is om de afgewerkte wortel te krijgen. Het recept geeft aan dat de kooktijd ongeveer 40 minuten is. De baktijd hangt natuurlijk af van de eigenschappen van de oven en van de dikte van de cake. U kunt de gereedheid controleren met een tandenstoker. Ze doorboren de taart ermee, en als de tandenstoker droog blijft, plakt het deeg niet, dan kan de wortel als gebakken worden beschouwd. Het klassieke recept voor wortelen in de oven bevat geen crèmes. Kant-en-klaar gebak wordt eenvoudig bestrooid met poedersuiker. Om de smaak te diversifiëren, kunt u echter zure room bereiden en de cakes ermee bedekken. Kwarkvulling past ook goed bij een worteltaart. Voor deze kaasopgeklopt met poedersuiker en een kleine hoeveelheid boter (boter) of zure room. Een andere versie van de room is appelmoes met pectine. Omdat de cake zelf vrij zoet is, kun je er citroenglazuur op smeren.
Bereiding van wrongelglazuur
Om kwarkroom te maken, kun je gewone zure melkkaas, mascarpone en ricotta gebruiken. U kunt echter proberen uw eigen zachte roomkaas te maken. Hiervoor wordt zure room of slagroom gebruikt, die in een pan wordt gedaan en op een klein vuur wordt gezet. Vervolgens wordt een kleine hoeveelheid melk aan de zure room toegevoegd. Het resulterende mengsel wordt verwarmd (tot 70 ° C), er wordt citroensap in gebracht. Na enige tijd zal de massa gaan schiften. Breng het mengsel niet aan de kook. Na afkoeling wordt de massa met gaas in een vergiet gegooid. Wei kan vrij lang uitlekken, dus het is beter om dergelijke kaas van tevoren te bereiden.
Lententaart
Als je sommige ingrediënten vervangt door andere, krijg je een heerlijk dessert voor de vastentafel. Allereerst wordt boter vervangen door plantaardige olie. Het is noodzakelijk om 4-6 eetlepels te nemen. De overige componenten zijn suiker (100-150 gram), bloem (één glas) en frisdrank. En natuurlijk geraspte wortelen (ongeveer één glas). Je kunt ook een half glas vruchtensap aan het deeg toevoegen. Vervolgens worden de ingrediënten gemengd, wortelen gebakken. Een recept voor vegetariërs (of om te vasten) maakt het gebruik van gedroogd fruit (bijvoorbeeld rozijnen), noten mogelijk. Je kunt vers fruit gebruiken voor decoratie. U kunt proberen te vervangenzonnebloemolie, maïs, olijfolie en gebruik in plaats van suiker honing.
Wortelvariaties
Veel huisvrouwen voegen hun ingrediënten toe aan het klassieke recept. Zo wordt er vaak bananenpuree aan het deeg toegevoegd. Ze hebben ongeveer 2 stuks nodig. Als je een lichtzure smaak wilt, kun je geraspte appels gebruiken. Er is ook zo'n optie om een heerlijke wortel te bakken. De taart (het recept is niet helemaal klassiek) wordt als volgt bereid: geraspte wortelen worden gekookt in melk en vervolgens gefilterd. Afzonderlijk wordt deeg bereid uit yoghurt, suiker, eieren, margarine, zonnebloemolie en bloem. Rijst wordt gekookt. Vervolgens worden alle resulterende ingrediënten gemengd. De cake wordt gebakken op 180 °C.
Wortel. Multicooker recept
De multicooker is een moderne uitvinding die het kookproces aanzienlijk vereenvoudigt. Met zijn hulp kun je niet alleen ontbijtgranen, soepen koken, maar ook allerlei soorten koekjes en taarten bakken. De gebruikte ingrediënten zijn dezelfde als bij het koken in de oven. Eerst wordt in de modus "Bakken" boter (100 gram) gesmolten. Ze smeren ook de kom aan de zijkanten. Kneed in een aparte kom het deeg met geraspte wortelen, bloem, eieren, suiker, frisdrank. Giet de massa voorzichtig in de kom, meng opnieuw met een houten of siliconen spatel.
Volgens het recept duurt het ongeveer een uur om zo'n taart te bakken. Door de gelijkmatige verwarming is het deeg uitstekend, het wordt weelderig. Maar in de multicookergeen gouden korst bovenop. Nadat de wortel klaar is, moet je nog 20 minuten wachten en pas dan eruit halen. Hiervoor kun je het beste een stomer gebruiken. Het wordt op een koekje neergelaten, de kom van het apparaat wordt omgedraaid. Breng de cake vervolgens voorzichtig over op een geschikt bord.
Aanbevolen:
Salade met borst en Koreaanse wortel: selectie van ingrediënten en recept
Het is bekend dat geen feestelijk feest compleet is zonder een geweldige snack. Voor degenen die nog niet hebben besloten hoe ze de gasten deze keer gaan verrassen, raden we aan een salade te bereiden met Koreaanse wortelen en borst (kip). Deze eenvoudige traktatie vereist geen speciale materiaal- of tijdkosten en de heerlijke smaak zal zeker alle deelnemers aan de viering aanspreken
"Wortel" - recept. Hoe maak je "Wortel" thuis?
Wortels in Koreaanse stijl, ze is ook "wortels" - een van de meest relevante snacks in ons land. Het is geliefd om zijn pittige smaak, aangename geur en smakelijk uiterlijk. Net als elk ander populair gerecht heeft deze delicatesse veel kookmogelijkheden. We zullen er in dit artikel een paar bekijken
Vis met wortel en ui in de oven: recept. Hoe bak je vis met wortelen en uien in de oven?
Vis met wortelen en uien in de oven. Wat kan er lekkerder zijn? Dit gerecht kan aan tafel geserveerd worden met een bijgerecht van aardappelen of groenten, of het kan als een zelfstandig gerecht worden geconsumeerd. In dit artikel hebben we de meest interessante recepten verzameld om dit gerecht te bereiden
Koreaanse wortel thuis: recept met foto
Het onderstaande gerecht heeft een interessante oorsprong. Ondanks de naam is wortelsalade slechts zijdelings gerelateerd aan Korea. Feit is dat de Sovjet-Koreanen het bedachten als alternatief voor kimchi vanwege het gebrek aan ingrediënten in de USSR die nodig zijn voor de traditionele Koreaanse keuken. Na verloop van tijd veranderde het gerecht in een onafhankelijk gerecht en werd het enorm populair in de post-Sovjet-ruimte. Ons artikel presenteert Koreaanse wortelrecepten met foto's
Koekjes met wortel: recept met foto
Wortelen zijn niet alleen een vast bestanddeel van verschillende soepen, borsjt, stoofschotels en salades, maar ook het geheime ingrediënt van heerlijk en gezond gebak. Het geeft deegproducten een mooie oranje tint en extra zoetheid, waardoor je het suikerverbruik iets kunt verminderen. Het materiaal van vandaag presenteert de meest interessante recepten voor koekjes met wortels
