Thaise rijst met zeevruchten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De keuken van elk land heeft zijn eigen methode om gebakken rijst te koken. Hier in Thailand kun je zo'n gerecht gemakkelijk proberen, omdat ze het bij elke stap verkopen. Rijst wordt in het Thais "kau pad" genoemd, in letterlijke vertaling klinkt het als "gebakken rijst". Er zijn zulke verhelderende namen: "kau pad kai" - dat wil zeggen rijst met een ei, "kau pad gai" - met kip. "Kau pad mu" - rijst met vlees, met garnalen - "kau pad gung". Bovendien kun je in één recept ei, kip, garnalen combineren. Dit artikel vertelt je hier alles over.

Enkele geheimen van het kiezen van ingrediënten

Het hoofdbestanddeel van de Thaise gebakken rijstschotel, zoals de naam natuurlijk al aangeeft, is rijst. Je kunt zowel langkorrelig als rondkorrelig nemen. Er is geen fundamenteel verschil, dus u kunt uw smaak volgen. Het belangrijkste is dat de rijst niet zacht kookt en niet verkruimelt tijdens het koken.

De tweede plaats tussen de ingrediënten is zeevruchten. Wat betreft garnalen, het is het beste om al gepelde exemplaren te nemen. De meest voorkomende garnalen zullen het doen, het is niet nodig om geld uit te geven aan konings- of tijgergarnalen. Maar dit is een kwestie van smaak. Je kunt ook een zeecocktail kopen, waaronder mosselen, garnalen eninktvis en andere zeevruchten.

Wat olie betreft, wordt aanbevolen om geraffineerde olie te gebruiken. Als je de voorkeur geeft aan olijfolie, houd er dan rekening mee dat dit de smaak van rijst kan veranderen. Dus de keuze is aan jou.

Specerijen kunnen absoluut worden genomen. Gebruik degene die je familie leuk vindt. Sommige mensen denken dat curry aanwezig moet zijn in rijstgerechten. Maar je kunt ook speciale mengsels gebruiken voor pilaf of rijst. Gelukkig is duisternis in onze tijd zo goed.

Zeevruchten Rijst Recept

Gefrituurde rijst, die in verschillende recepten verkrijgbaar is, is heel gemakkelijk te bereiden. In dit geval gebruiken we de volgende ingrediënten:

• 250g rijst;
• twee paprika's;
• ui (1 st.);
• twee eieren;
• inktvis (1 st.);
• garnalen (8st);
• 200g mosselen;
• een limoen;
• sojasaus;
• zout;
• plantaardige olie.

Kook rijst in gezouten water. We snijden de paprika en ui in blokjes, bakken ze 2-3 minuten in olie. We snijden inktvisringen, bakken 1-2 minuten in zonnebloemolie, voegen mosselen toe en bakken nog eens drie minuten. Kook de garnalen, maak schoon zonder de staarten te verwijderen. We voegen ze toe aan de inktvis met mosselen, besprenkelen met het sap van het vierde deel van de limoen. Bak de eieren in een koekenpan zodat de zogenaamde “prater” ontstaat.

Bak de gekookte rijst in plantaardige olie tot ze droog zijn. Voeg er zeevruchten, groenten en eieren aan toe, meerBak 2-3 minuten. Serveer met sojasaus en limoen.

Kow pad goong recept

Om Thaise rijst te koken, waarvan we het recept nu zullen presenteren, heb je nodig:

• zonnebloemolie - drie el. l.;
• grote teentjes knoflook - een paar stukjes;
• grote garnalen - 7-8 stuks;
• twee eieren;
• rijst - anderhalve glaasje;
• tomatenketchup - 2, 5 el. l.;
• suiker - een theelepel;
• sojasaus - anderhalve el. l.;
• groenten.

Thaise gebakken rijst met garnalen zal zo koken. Laten we eerst de granen koken. Neem vervolgens een koekenpan met hoge muren, verwarm de olie erin, bak de gehakte knoflook goudbruin. Voeg schoongemaakte garnalen toe. Er is één heel belangrijke nuance. Als er grote exemplaren worden gebruikt, is het uiterst belangrijk om de darmen eruit te verwijderen. Anders kunt u een milde vergiftiging krijgen. En het is heel gemakkelijk om het te verwijderen. We scheuren de kop van de garnaal af, maken de schubben schoon, maken een kleine incisie langs de rand, verwijderen de darmen (dunne zwarte streep).

Zodra de garnalen gebakken zijn, verwijder ze en knoflook uit de pan. Breek de eieren in de pan. We scheuren de resulterende omelet met een houten spatel in dunne stukjes, voegen de reeds gekookte rijst toe, mengen goed. Voeg nu suiker, ketchup, sojasaus toe. Meng alles en laat twee minuten in brand staan. Leg de rijst op een schaal. Garnalen erop leggen en decoreren met kruiden.

Kow pad met ei, kip, garnalen

Thaise eierrijst kan gekookt worden metgarnalen en kip. Het is met dit recept dat we u aanbieden om vertrouwd te raken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• een rode paprika (zoet);
• een chilipeper (rood);
• een ei;
• een st. ik. olijfolie;
• twee uien;
• drie teentjes knoflook;
• 3 eetl. ik. kippenbouillon (gekookt water);
• 3 eetl. ik. sojasaus;
• een eetl. ik. kerrie;
• een theelepel. suiker;
• 100g cashewnoten;
• 500g gekookte rijst;
• 150g ananas;
• 200 g gekookte garnalen (gepeld);
• twee bosjes uien (groen);
• 300 g kipfilet.

Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg gehakte uienringen, Bulgaarse rode peper, in blokjes gesneden, chilipeper (rood), knoflook toe. Bak alles 1-2 minuten op zeer hoog vuur.

Tegelijkertijd bemoeien we ons er ijverig mee. Klop het ei lichtjes los en voeg het toe aan de groenten. We bakken een minuut. Voeg sojasaus, kippenbouillon, suiker, curry toe. Wij mixen. Snijd de kipfilet en voeg toe aan de reeds gekruide groenten. We bakken vijf minuten. Voeg cashewnoten toe, meng goed. Voeg rijst zonder klontjes, ananas, garnalen toe. Wij mixen. Bak gedurende vijf minuten, haal van het fornuis, voeg gehakte groene uien toe. Wij mixen alles. Je kunt groene uien gebruiken voor decoratie. We eten Thaise rijst en genieten mentaal van de reis naar Thailand.

Cow Pad Kai Recept

Als je Thaise rijst wilt koken, maar de financiën laten je niet toe om te kopengarnalen, die in onze tijd nog steeds niet goedkoop zijn, dan kun je het koken van die producten die altijd in huis zijn. Bijvoorbeeld van:

• een kopje gekookte rijst;
• een kippenei;
• 1 theelepel vers gehakte knoflook;
• halve theelepel suiker;
• 1 eetl ik. sojasaus;
• zout, kruiden, plantaardige olie.

Verhit de olie in een koekenpan. Leg het ei en de knoflook. Bak een beetje zodat de knoflook het ei zijn geur geeft. Voeg rijst toe, meng grondig tot het gelijkmatig gemengd is, bak. Breng op smaak met suiker en sojasaus. Goed mengen. We versieren met groen. Kan worden geserveerd met verse groenten en groene uien.

Postscriptum

Thais, rijst serveren (recepten kunnen compleet anders zijn), in bijna elk restaurant bieden ze Thaise saus aan, die een zoetzure smaak heeft. Het bijzondere is dat het de gerechten een ongewone smaak, pikantheid en kruidigheid geeft. Als je je familie of gasten wilt verrassen, dan kun je deze saus zelf maken of kopen in Aziatische supermarkten, in een supermarkt.