2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
In de zomerhitte geven Russen de voorkeur aan okroshka, en Bulgaren geloven dat er geen betere lunchoptie is dan tarator. Het recept voor deze soep is zo eenvoudig dat zelfs degenen die helemaal niet bekend zijn met de kookkunst het kunnen koken.
Basis van de basis
Koude soep "Tarator" is al lang een kenmerk van toeristisch Bulgarije. Het lijkt erop dat men zonder het te proberen niet kan zeggen dat hij dit land echt heeft leren kennen.
Dus, tarator, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, wordt bereid met zure melk of natuurlijke yoghurt. Eigenlijk is het nodig om voor vier personen soep te maken, ongeveer vijfhonderd milliliter. Daarnaast moet je vier sterke komkommers inslaan. Het is beter om uw voorkeur te geven aan grondsoorten, maar kassoorten kunnen ook worden gekocht.
Om de soep wat meer pit te geven, worden vier teentjes knoflook gebruikt en voor de smaak wordt dille toegevoegd, waarvoor ongeveer zeven takjes nodig zijn. Een onderscheidend kenmerk van de Bulgaarse tarator van soortgelijke soepen uit de Balkanlanden is de toevoeging van walnoten met een inhoud van een half glas. Sluit de lijst met ingrediëntenplantaardige olie.
Hoe Bulgaarse soep "Tarator" koken? Het recept is vrij eenvoudig. Om te beginnen wordt yoghurt (of zure melk) in een diepe container gegoten en gedurende vijf minuten actief geroerd met een garde. Het resultaat zou een massa moeten zijn die eruitziet als half opgeklopte eiwitten. Het is trouwens beter om het met een mixer te doen.
Afgezien van de yoghurt, kun je doorgaan met het hakken van komkommers. Om dit te doen, worden ze op een grove rasp gewreven. Maar je kunt ook in dunne reepjes snijden. Daarna wordt de hele resulterende massa tien minuten opzij gezet.
Terwijl de komkommers sap afgeven, is het de beurt aan noten en knoflook. Om dit te doen, wordt de laatste fijngehakt en gemalen in een vijzel met de meeste noten tot een homogene pap is gevormd.
Nu blijft het alleen nog om de tarator te "verzamelen". Hiervoor raadt het recept aan om komkommers eerst over te brengen naar yoghurt en goed te mengen. Vervolgens wordt een walnoot-knoflookmengsel aan de resulterende massa toegevoegd, met honderd milliliter plantaardige olie gegoten en tot een uniforme consistentie gebracht. Daarna wordt het bakje met de bijna klaargemaakte soep apart gezet.
Hak vervolgens de dille en de rest van de noten fijn, meng ze met een beetje zout en stuur ze naar de soep. Om de smaak te onthullen, moet de tarator ongeveer een uur in de koelkast staan, waarna hij kan worden geserveerd.
Kleine trucjes - voor Bulgaarse soep
Tarator, waarvan het recept hierboven wordt gepresenteerd, ondergaat soms kleine veranderingen in culinaire kringen, die het echter alleen maar verbeterensmaak
Dus in plaats van klassieke zure melk of natuurlijke yoghurt, kun je veilig kefir gebruiken met een laag vetpercentage of yoghurt.
Sommige koks experimenteren graag met smaak, zoals dit: om het pittiger te maken, doe je natuurlijk rode peper in gemalen vorm, en om een pittig spel van zure en zoete tonen te creëren, voeg je gewoon suiker toe. Trouwens, als je het klassieke recept onder de knie hebt, kun je proberen niet alleen dille toe te voegen, maar ook andere verse kruiden, zoals koriander.
Over het algemeen is het de moeite waard om tarator minstens één keer te maken om te begrijpen dat er misschien geen betere soep is voor het zomerseizoen.
Aanbevolen:
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een cake: ingrediënten, een recept met een beschrijving, kookfuncties
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een chocoladetaart met toevoeging van kleurstoffen? Het artikel bevat recepten voor glazuur, wat geschikt is voor een cake met elke vulling. Deze glanzende spiegeltop vervangt de spreekwoordelijke fondant, voegt persoonlijkheid toe aan een zoet geschenk en verrast zelfs sentimentele fijnproevers
Hoe maak je een koekje voor een cake: een recept in een slowcooker
Is het mogelijk om je een verjaardag voor te stellen zonder een verjaardagstaart? Dit is tenslotte verwant aan een hele ceremonie, wanneer plotseling de lichten in de kamer uitgaan en een culinair meesterwerk wordt gebracht op de plechtige muziek, schijnend met kaarsen en de geur van vanille uitademend. We raden je aan om een koekje voor een cake in een slowcooker te koken volgens het recept. Probeer het, het is helemaal niet moeilijk, en het resultaat zal u en al uw gasten bevallen
Hoe lekker Bulgaarse lecho koken: een recept voor een heerlijke snack voor de winter
Een van de populaire zomergerechten, bereid met rijpe zelfgemaakte groenten en bewaard voor de winter, is de Bulgaarse lecho. Het recept voor de bereiding ervan in het origineel wordt vrij zelden gebruikt. Veel huisvrouwen proberen, naast de standaard ingrediënten, ook andere groenten naar hun smaak toe te voegen. Maar aangezien het belangrijkste hier niet de originaliteit van het recept is, maar het eindresultaat, hebben al deze opties ook bestaansrecht en worden ze het woord "lecho" genoemd
Bulgaarse wodka: naam. Plum Bulgaarse wodka
Het artikel biedt een korte excursie naar de geschiedenis van de opkomst van Bulgaarse wodka en bespreekt ook de belangrijkste soorten van deze drank die momenteel bestaan
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
