Inktvis vullen. Waar zijn inktvissen mee gevuld?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Inktvis is een zeevruchtenproduct dat vaak in de winkelschappen te zien is, maar hoe en wat kan er van worden bereid? Het eerste dat in je opkomt zijn salades. Maar van inktvis kun je allerlei lekkers maken: het kunnen gestoofde, gebakken, gemarineerde en zelfs gekookte soepen zijn. Misschien is een van de redenen waarom dergelijke producten niet vaak in ons winkelmandje verschijnen, het gebrek aan kennis over de technologie om dit grillige product te bereiden.

Vandaag zullen we proberen deze fout te herstellen. Laten we stilstaan bij de culinaire richting waarmee je verschillende soorten gerechten uit schaaldieren tegelijk kunt maken: warme gerechten en koude snacks. En het zal hier nogal wat voor nodig hebben - om te leren hoe je inktvis moet vullen. In deze vorm kunnen ze in de oven worden gebakken of gewoon worden afgekoeld en gesneden - zodat er een grote verscheidenheid aan nieuwe gerechten op uw tafel zal verschijnen. Hoe u inktvissen vult, hoe u gehakt kookt dat hiervoor succesvol is en hoe u een uitstekende traktatie op de feesttafel presenteert - we zullen hier vandaag over praten.

Inktvis koken

Veel mensen weten dat voordat ze gebruikeninktvis bij het koken, het moet worden gekookt. Maar hier is de pech - elke gastvrouw doet het op haar eigen manier en beweert dat haar manier de zekerste is. Sommigen raden aan om de clam 30 seconden te koken, anderen 5 minuten en sommigen maximaal een half uur. In feite is dit een kwestie van smaak, veel erkende culinaire specialisten raden over het algemeen aan om de karkassen niet te koken, maar ze gewoon te marineren en ze met saus te serveren. Het is vers vlees met de meest intense smaak, het meest aroma en het zal mals zijn. Rauw mosselvlees is zeer goed verteerbaar, maar als je geen fan bent van sushi en deze optie walgt van je, kook ze dan lichtjes voordat je ze vult.

Klaarmaken voor vulling

Kook de karkassen in feite niet langer dan 2 minuten in kokend water, zodat ze tijd hebben om te koken, maar het vlees verandert niet in een stuk rubber. Je moet de inktvis in kokend water laten zakken na het koken van water, na het zouten en het toevoegen van kruiden (laurier en peperkorrels). Als je het vlees om de een of andere reden overbelicht hebt, wees dan niet ontmoedigd. Kook de karkassen nog ongeveer 30 minuten - en ze zullen weer zacht worden, hoewel de grootte aanzienlijk zal afnemen.

Als je van plan bent om het gerecht in de oven te bakken of de karkassen in de toekomst in olie te bakken, dan kun je ze niet koken voordat je de inktvissen hebt gevuld. Ze zijn goed gebakken en het vlees zal zeker niet rauw blijven, maar integendeel mals. Maar als er geen verdere warmtebehandeling volgt, kook de karkassen dan een paar minuten.

Gevuld om te bakken

Laten we stilstaan bij verschillende opties om te beginneninktvis om te bakken of verder te braden. Om dit te doen, moet je de karkassen niet erg strak vullen, anders zal het gehakt tijdens het bakken naar buiten stromen. Smeer met mayonaise of saus die van tevoren is bereid en stuur naar de oven.

Groentevulling

Waar kun je inktvis mee vullen? Groenten bijvoorbeeld. Dit recept is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd om te bereiden. Neem wat verse champignons, een paar tomaten, 2 teentjes knoflook, een middelgrote ui, een flinke hand gehakte kool, een paar groene uien. Hak alle ingrediënten fijn, bak ze in een pan in plantaardige olie, zout, voeg een beetje gemalen peper toe. Laat de vulling afkoelen. Vul nu de karkassen en leg ze op een ingevette bakplaat. Strooi een beetje zout en suiker over de calamares. Zet de bakplaat 15 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met azijn en sojasaus.

Begin met gehakt

Misschien is gehakt een van de beste opties voor het vullen van inktvis. U kunt elk vlees nemen: kip of kalfsvlees, in het algemeen, wat meer naar uw smaak is. Neem een verse wortel, een ui, een middelgrote tomaat, een paar teentjes knoflook. Bak gehakte groenten in een pan, wanneer ze zacht worden - voeg gehakt toe. Roer constant, bak tot ze lichtbruin zijn. Zout, voeg kruiden en een eetlepel bloem toe, de massa moet een beetje stroperig worden. Koel de vulling af. Vul de karkassen, maak de open rand vasttandenstoker. Dompel daarna de inktvis in een losgeklopt ei, vervolgens in paneermeel (bloem of griesmeel), bak de gevulde inktvis in een frituurpan in een grote hoeveelheid olie. Het recept zal snel en blijvend tot de favorieten van uw gezin behoren. Het gerecht is stevig, smakelijk en geurig. Inktvissen zijn heerlijk warm en koud als tussendoortje de volgende dag.

Paddenstoelengehakt met kaas

Inktvis gevuld met rijst en champignons is een geweldig gerecht. Alle producten hebben een delicate smaak en benadrukken perfect het aroma van elkaar. Neem voor een half glas gekookte rijst 300 gram champignons, een paar eetlepels zure room en mayonaise, 100 gram harde kaas, een ui, een groot teentje knoflook. Fruit de ui en champignons, koel af, voeg een lepel zure room en de helft van de geraspte kaas toe. Zout, peper, kruiden en mayonaise toevoegen. Mengen. Vul de karkassen, maak de open rand vast. Maak een vulling: meng zure room, knoflook. Inktvis een beetje bakken in olie. Leg ze in een ovenschaal, vet in met zure roomsaus en bestrooi met de rest van de geraspte kaas en zet in de oven. Als de kaas gesmolten is, zijn de gevulde inktvissen klaar. Het recept is eenvoudig, maar het is de moeite waard om op elke feestdag te gebruiken.

Inktvis met kip en champignons in witte wijn

Nog een geweldige optie om inktvis te vullen voor het bakken. Neem 200 gram kippenvlees, wat verse champignons, een grote ui, een half glas gekookte rijst, een ei (hardgekookt), specerijen en kruiden. Snijd het vlees fijn en bak het, voeg er ui aan toe en iets later - champignons. Breng op smaak met specerijen en kruiden, combineer met rijst en gehakt ei. Vul karkassen. Knoflook mengen met mayonaise, inktvis met deze saus besmeren. We doen ze in een hittebestendige kom, schenken een beetje witte wijn (100 gram) in en zetten ze 15 minuten in de oven.

Inktvis gevuld met kool in tomatensaus

Geweldige manier - er worden zeer smakelijke en malse gevulde inktvissen verkregen. Het recept is heel eenvoudig en de ingrediënten ervoor zijn in elk huis te vinden. Neem wat verse kool, een paar hardgekookte eieren, 2 eetlepels tomatensaus of verse tomaten. Een grote ui, eventuele kruiden, specerijen en zout. Hak de kool fijn en laat sudderen tot hij medium gaar is, giet er fijngehakte ui in. Voeg greens en gehakte eieren toe. Als het gehakt is afgekoeld, vul je de karkassen. We maken de randen vast en bakken licht in olie. Bijna klaar. Doe de inktvissen in een vuurpot, voeg een beetje water en een tomaat toe, laat 15-20 minuten sudderen.

Inktvis met gehakt en garnalen

Wil je inktvis kopen voor het avondeten? Hoe ze te vullen, heb je nog geen beslissing genomen? Kokkels passen erg goed bij andere zeevruchten of vis. En nog belangrijker - al deze producten zijn snel bereid. Neem de visfilet. 300 gram (zalm of roze zalm), zonder botten. Een grote ui, een paar eieren, een dozijn garnalen, een citroen, een paar eetlepels tomatenpuree (je kunt de zongedroogde tomaten fijn hakken). Maak de vis grondig schoon van huid en botten, hak hem fijn. Garnalen moeten worden geschild, gehakt. Kook de eieren, pel ze en hak ze fijn. Wij snijden de ui. Laten we kruiden toevoegenfijngehakte greens, peper en zout, een beetje citroensap, meng en laat het een beetje brouwen - het gehakt is klaar. Vul de inktvis met vulling, maak het gat vast met een tandenstoker. We doen de karkassen in een vuurpot, gieten er een mengsel van zure room en tomaat op. We zetten 20-25 minuten in een voorverwarmde oven. Indien gewenst kunt u de inktvis licht bestrooien met geraspte kaas. Serveer met kwartjes citroen. Een heerlijk warm gerecht is klaar!

Koude hapjes

Ze zijn gewoon onvervangbaar op elk feest. Dus waarom zou u de gebruikelijke stukken vlees niet verdunnen met zeevruchten? Hoe vul je inktvis voor een feestelijke tafel? Elke topping die je lekker vindt. Probeer verschillende recepten te koken, kies de beste en versier de feesttafel moedig met gerechten. Als u niet van plan bent de karkassen na het vullen te bakken, is het beter om ze eerst te koken en vervolgens de gevulde inktvissen te koken. Kies het recept naar uw smaak, maar kook er liever een paar, maar beetje bij beetje - er zal een uitstekende variëteit aan sneden zijn. Leg de inktviskarkassen voor het serveren onder een kleine pers en zet ze in de koelkast - zodat de vulling dichter wordt en niet afbrokkelt bij het snijden.

Pittig voorgerecht met knoflook

Heel eenvoudig recept. Kook een paar eieren, rasp ze en harde kaas op een middelgrote rasp. Geen vaste stof - neem de gesmolten zonder vulstoffen, het zal prima werken. Voeg geperste knoflook, fijngehakte dille toe, voeg mayonaise toe en meng. Het blijft alleen om te vullen met een mengsel van inktvis. Koel onder het juk - klaar, nu is het gemakkelijkin ringen gesneden.

Inktvis gevuld met krabvlees

Hoe vul je inktvis heerlijk, snel en zonder tijd te verspillen aan frituren - de gasten staan tenslotte al voor de deur? Er is één geweldig recept met krabvlees, het kan worden vervangen door eetstokjes. Je hebt nodig: een beetje Pekingkool, gekookte eieren, mayonaise, krabsticks, een beetje zuring (of zonder), verse kruiden. Je moet alle ingrediënten fijn hakken, mengen, kruiden met mayonaise en de karkassen vullen. Snijd in ringen, garneer met schijfjes citroen en trakteer onverwachte gasten.

Squid ziet er geweldig uit op elke feesttafel of een zelfgemaakt diner bij kaarslicht. Hoe je ze vult is voor iedereen een kwestie van smaak. Iemand geeft de voorkeur aan zachte en zachte combinaties, iemand zal van een onopvallend punt houden. Probeer je variaties, voeg nieuwe ingrediënten toe, meng aroma's en smaken - misschien bedenk en kook je een geweldig gerecht voor je gezin. Laat zo'n product niet onbeheerd achter, het is erg handig, het is dieet en gewoon noodzakelijk voor ouderen, want het wordt niet voor niets een "balsem voor het hart" genoemd. En ja! Eet smakelijk!