Gevulde haring - een traditioneel Russisch gerecht

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Gevulde haring - een extravagante portie van een visgerecht op tafel. Het is op een elementaire manier bereid, maar het blijkt smakelijk, het ziet er uitzonderlijk uit op de feesttafel. Ze bereiden zo'n gerecht van tevoren, voor het feest wordt het werkstuk alleen gesneden en op borden gelegd.

Haring voor het nieuwe jaar

Gevulde haring voor het nieuwe jaar en andere feestdagen is een gerecht dat een traditie is geworden. Haring is geliefd in Rusland, wat geen wonder is. Lange tijd, toen de etalages van de supermarkt nog niet vol stonden met forelfilet, bot en andere exotische vissen, was haring voor iedereen beschikbaar. En voor de vakantie stonden er lange rijen voor.

Haring is zelfs nu populair, wanneer er een grote selectie is in supermarkten. En dit is tenslotte natuurlijk, met uitstekende smaakeigenschappen, de prijs ervoor is veel lager dan de kosten van andere vissoorten, die slechter smaken dan haring.

Het kan licht en gewoon zouten zijn, het wordt in mooie stukjes gesneden of gemaakt in de vorm van broodjes, forshmak, gebruikt in salades. Veel variaties.

Hoe vul je een haring

Overweeg het eenvoudigste receptgevulde haring. Het heeft nodig:

• een licht gezouten haring;
• een wortel, rode of gele paprika;
• een ui, zoet rood of groen;
• een gekookt kippenei;
• 15 gram instant gelatine;
• 150 gram mayonaise;
• zout en peper naar smaak.

Ze bereiden een snack als volgt:

1. Haring wordt ontdaan van huid, ruggengraat en botten.
2. Wortelen en eieren worden gekookt, gekoeld en geschild. Snijd vervolgens in kleine blokjes.
3. Groene uien worden gewoon fijn gesneden.
4. Gelatine wordt gemengd met 3-4 eetlepels water, melk of visbouillon en 10 minuten laten zwellen. Vervolgens wordt het mengsel verwarmd totdat de gelatine volledig is opgelost, onder af en toe roeren. Vervolgens worden gelatine en mayonaise gemengd.
5. Voeg wortel, ei en ui, zout en peper toe. Zet in de koelkast om de vulling in te dikken.
6. Smeer de haringfilets op cellofaan, leg de vulling erop. Bedek met een tweede stuk filet.
7. Wikkel stevig in huishoudfolie en koel tot serveren.

Voor het feest wordt de gevulde haring in stukjes gesneden en mooi op een bord gelegd.

Haringbroodje

We hebben nodig:

• een licht gezouten haring;
• een smeltkaas;
• een theelepel. mayonaise;
• een st. ik. zoete ingemaakte pepers;
• 3-5 takjes peterselie of dille;
• zwarte peper naar smaak;
• brood en mosterd om te serveren.

Begin met koken:

1. De haring wordt ontdaan van huid en botten, verdeeld in twee filets.
2. Leg de filets overlappend op polyethyleen. Bedek met een ander stuk film en sla met een hamer, zodat het gelijkmatig plat wordt.
3. De film bovenop is verwijderd.
4. Rasp smeltkaas en meng het met mayonaise.
5. Leg de vulling in een gelijkmatige laag op de filet, peper naar smaak.
6. De volgende laag is gemaakt van gehakte paprika's en kruiden.
7. Wikkel de haring voorzichtig in een strakke rol.
8. Zet het dan een uur in de vriezer.
9. Na afkoeling in mooie ringen van 1,5-2 centimeter dik snijden. Het gerecht wordt geserveerd op sneetjes brood, gegarneerd met mosterd.

Het nieuwe jaar komt eraan. En aangezien er meestal veel vis op tafel ligt, is er daarom geen behoefte om te herhalen en wil ik iets nieuws. En gezouten haring gevuld met verschillende vullingen vindt zijn welverdiende plaats op de feesttafel. Heerlijke haring met de meest delicate vulling voor een koud glas. Eet smakelijk!