2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Rode biet wordt traditioneel beschouwd als een van de verfrissende zomergerechten. En hoeveel huisvrouwen, zoveel recepten. Sommige mensen maken het graag in de vorm van een heldere plantaardige okroshka, anderen koken het als borsjt, terwijl ze vleesbouillon als basis gebruiken. Maar toch, zijn er basisprincipes voor het goed koken van rode biet? We hebben recepten gegeven voor twee gerechten die qua technologie totaal verschillend zijn. Beiden worden terecht "koude biet" genoemd. Hoe je het kookt, leer je uit het artikel. Volg de aanbevelingen en wees tegelijkertijd fantasierijk door uw eigen smaak aan elk gerecht te geven.
Recept één. Koude rode biet: hoe kook je zomersoep in een half uur?
De kooktechnologie van dit verfrissende gerecht lijkt meer op het mengen van ingrediënten zoals okroshka. In feite kan deze methode geen koken worden genoemd. Voor onwetende mensen die de stadia van het werk zien, lijkt het van buitenaf dat je een groentesalade aan het bereiden bent. Ingrediënten kunnen compleet anders worden ingenomen, afhankelijk van smaakvoorkeuren. Het belangrijkste is - vergeet de bieten niet. Om een heldere bordeauxrode kleur te krijgen die kenmerkend is voor dit gerecht, wordt het geïntroduceerd in de vorm van een geraspte massa.
Maak dus alle ingrediënten van tevoren klaar, zodat ze volledig zijn afgekoeld en bij voorkeur gekoeld. Gebruik gewoon water als vloeibare basis. Neem er 3 liter van en kook het, voeg een beetje zout toe. Kook 3-4 middelgrote aardappelen en 2 zoete wortelen tot ze volledig gaar zijn in hun schil. Schil ze na afkoeling en snijd ze in blokjes. Kook 1 rode biet in een andere pan. Het is beter om een groente te nemen die een donkere, heldere kleur heeft. Nadat u het van de schil heeft bevrijd, rasp het op een middelgrote rasp en giet het in een pan met wortelen en aardappelen. Giet onmiddellijk de gekoelde oplossing en meng grondig met een pollepel, waarbij 1 onvolledige eetlepel in het mengsel wordt gegoten. een lepel citroenzuur. Snijd terwijl de zomersoep doordrenkt is 2 verse middelgrote komkommers in reepjes. Proef rode biet. Het moet zoet en tegelijkertijd matig zuur zijn. Giet komkommers en een gehakte bos groen (dille, ui, peterselie) in de pan. Serveer met een half hardgekookt ei op elk bord.
Recept twee. Koude bieten. Zo kook je soufflépuree
Om dit gerecht volgens de beschreven technologie te bereiden, kost het meer tijd, omdat de geplette producten eerst worden gekookt en vervolgens worden omgezet in een souffle-achtige massa. Hoewel deze zomersoep qua textuur en uiterlijk totaal anders is dan de vorige,de naam is hetzelfde - rode biet. Hoe het te koken? Heel eenvoudig.
Neem alle groenten (verse wortel, zoete paprika, middelgrote uien, aardappelknollen) in gelijke verhoudingen, in dit geval 2 stuks. Schil ze, snij in grote blokjes en giet 3 liter koud water. Leg daar 1 grote gesnipperde biet. Laat de massa koken tot de ingrediënten volledig gaar zijn. Nadat je het mengsel iets hebt laten afkoelen, voeg je 2-3 gepelde en gehakte verse tomaten toe en klop je alles met een blender tot een gladde massa. Zout, peper naar smaak en kook opnieuw. Serveer gekoelde rode biet, gegarneerd met zure room. Bevredigend en nuttig! Nu weet je hoe je koude bieten kookt.
Aanbevolen:
Hoe blanken te verslaan. Verschillende manieren en soorten koken
In dit artikel leert de lezer hoe hij blanken kan verslaan, wat hiervoor nodig is. En leert ook verschillende manieren om ze te verslaan
Hoe en hoeveel aardappelen koken voor Olivier? Verschillende manieren van koken
De klassieke Olivier-salade heeft een grote verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder kaviaar, kwartel en krabvlees. In de loop van de tijd heeft het recept een aantal veranderingen ondergaan, en tegenwoordig is vooral de goedkope, maar niet minder smakelijke versie met aardappelen, worst en andere betaalbare producten populair. Na het lezen van dit artikel leer je hoe lang je aardappelen moet koken voor Olivier en hoe je dit op verschillende manieren kunt doen
Is het mogelijk om bevroren vlees te koken en verschillende manieren om het te ontdooien?
Het lijkt erop dat je daarom moet rommelen op zoek naar een antwoord op de vraag of het mogelijk is om bevroren vlees te koken en manieren te zoeken om te ontdooien. Wat gebeurt er als we de temperatuur van dit ingrediënt verwaarlozen en het meteen in een pan doen? Oplettende huisvrouwen en nobele koks beweren dat bevroren vlees geen smakelijke en (niet minder belangrijk) mooie bouillon zal geven als je de warmtebehandeling voor de eerste gang start zonder het product te ontdooien
Karper: hoe je vis op verschillende manieren kookt
In dit artikel stellen we voor om verschillende recepten voor het maken van karper te overwegen. Deze riviervis is lekker en gezond
Het lekkerste recept: bakken in een slowcooker op verschillende manieren
Onlangs is mijn culinaire verslaving bakken in een slowcooker geworden. Recepten, foto's van enkele "meesterwerken" - ik zal dit allemaal in dit artikel met u delen. En als u iets te zeggen heeft over het voorgestelde onderwerp, kunt u opmerkingen over het artikel achterlaten
