Microwave meringue: recept en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Echt, wie houdt er niet van deze zoete en lichte desserts die doen denken aan witte wolken? Dat is het, maar in de moderne tijd geloven mensen om de een of andere reden dat het kopen van deze delicatesse vele malen gemakkelijker is dan het zelf koken. En ze hebben het mis!

Om je het bovenstaande te bewijzen, gaan we vandaag meringues koken in de magnetron! Het klinkt natuurlijk een beetje onrealistisch, maar er is geen ontsnapping zonder risico.

Een beetje geschiedenis

Ongetwijfeld is dit gerecht onlangs in Rusland bij ons terechtgekomen, dus veel mensen beschouwen het als iets vreemds, hoewel erg tevergeefs. De naam komt van het Franse woord voor "kus", dat echt een lichte, smeltende zoetheid beschrijft.

Met de exacte plaats van herkomst van dit dessert, kunnen mensen niet beslissen, dus de meringue heeft verschillende thuislanden. Een van die plaatsen is de stad Meiringen in Zwitserland. Dit verklaart de tweede naam, in overeenstemming met de stad - "meringue".

In feite werden meringues gebakken in ovens, hoewel het vrij moeilijk was, omdat het grillige eiwit piektviel constant en wilde niet weelderig en licht worden. Maar dat is allemaal verleden tijd, en vandaag zullen we je vertellen hoe je meringues in de magnetron kunt bakken!

Overal goed

Als we het over meringue hebben, is het de moeite waard om te zeggen dat het niet alleen geweldig is, maar ook in combinatie met andere componenten. Er zijn dus gewone schuimgebakjes te vinden bedekt met chocolade of met een soort bessensmaak.

Het wordt ook beschouwd als het hoofdingrediënt in grandioze desserts als Pavlova, waar knapperige meringue wordt gecombineerd met botercrème en vers fruit. Dit is slechts een klein deel van de plaatsen waar je heerlijke meringue kunt toevoegen, en belangrijker nog, we hoeven er niet een hele dag aan te besteden, want er is een recept voor meringue in de magnetron!

Vereiste ingrediënten

Deze optie is ideaal voor mensen die niet de mogelijkheid hebben om een krachtige blender of mixer te gebruiken, aangezien er hier niets te kloppen is.

Maar aangezien het kookproces anders is dan het klassieke, zullen de ingrediënten zelf een beetje niet-standaard zijn. Van de producten heb je alleen nodig:

• poedersuiker - 250-300 g;
• eierwit - 1-2 stuks

Hier eindigen alle ingrediënten, wat betekent dat het tijd is om een heerlijk dessert te bereiden.

Eerste recept: magnetron meringue zonder opkloppen

Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers door ze in aparte bakjes te plaatsen.

Zeef nu suiker in een andere containerpoeder dat je zelf kunt bereiden met een koffiemolen, zonder het sterk tot stof te vermalen.

Giet eiwit in een bak met poeder en begin voorzichtig te kneden, eerst met een vork en daarna met je handen, een elastisch en glad deeg dat niet aan je handen plakt.

Scheid kleine balletjes van het resulterende "deeg", vorm ze en leg ze op een bord, met voldoende afstand tussen hen. Bovendien, voor het geval dat, leggen we een stuk bakpapier op de bodem van de plaat, wat dan het proces van het scheiden van de meringue zal vergemakkelijken.

We zetten ons gerecht met blanco's 2-3 minuten in de magnetron, afhankelijk van het vermogen van je apparaat. En als je niet weet hoe goed je magnetron werkt, probeer het dan eens door de grootte van het meringuestukje, de kracht van het apparaat en de kooktijd te veranderen.

Nou, dat is het, de magnetron meringue is klaar!

Eeuwige klassieker

Maar als je je tijd niet wilt verspillen aan een aantal "verdachte" recepten, dan zullen we je vertellen hoe je meringues met bessensmaak in de magnetron kunt bereiden. Deze optie zal ongetwijfeld veel interessanter zijn dan de gebruikelijke klassieke meringue.

Lijst van ingrediënten:

• ei - 1 st.;
• poedersuiker - 250-300 g;
• rijpe aardbeien - 100-150 g.

In dit geval kun je de aardbeien veilig vervangen door een andere bes, zolang deze niet te waterig is. Anders zal de totale massa voor de meringue te vloeibaar blijken te zijn,en het afgewerkte gerecht zal mogelijk niet goed bakken.

Tweede recept: aardbeien meringue

Om niet te veel tijd te verspillen, laten we meteen beginnen met het bereiden van dit luchtige dessert:

• Begin precies hetzelfde als in het vorige recept, het eiwit van de dooier scheiden.
• Voeg vervolgens het eiwit toe aan de voorgezeefde poedersuiker en meng alles goed.
• Na het grondig wassen en drogen van de aardbeien, voeg je de bessen toe aan de totale massa en maal je ze vervolgens met een blender. Blijf een homogeen zoet aardbeienmengsel kloppen, breng het tot "whitening" en verhoog het volume meerdere keren.
• Je moet in dit stadium niet stoppen, maar integendeel, je moet het mengsel grondig blijven kloppen totdat er stabiele pieken op de garde verschijnen. Dit is al een teken dat de massa klaar is om te bakken.
• Giet vloeibare meringue in een spuitzak met spuitmondje, leg een paar blanco's op een bord bekleed met bakpapier en kook dan 1 minuut op maximaal magnetronvermogen.

Nu kun je dit heerlijke dessert proberen, dat dankzij aardbeien een heerlijk aroma en kleur heeft gekregen!

Mogelijk alternatief

Natuurlijk heeft onze supersnelle meringue, die in 30 seconden in de magnetron is bereid, enkele nadelen. Net als de meeste andere snoepjes bevat het bijvoorbeeld veel suiker, wat geen gezond product is.

Daarom zijn er ideeën om de zoete component te vervangen,en daarom gaan we uiteindelijk meringue koken met een zoetstof in de magnetron, vooral omdat het zo eenvoudig is! Moet nemen:

• ei - 2 stuks;
• citroenzuur - 1 snuifje;
• suikervervanger - 5-6 theelepel;
• additieven (grof zeezout, vanilline, kaneel en gemalen koffie) - optioneel.

Derde recept: meringue met zoetstof

En opnieuw beginnen we met koken met de scheiding van eiwitten. Om verder opkloppen te vergemakkelijken, kunnen ze gedurende ongeveer 10-15 minuten grondig worden afgekoeld in de koelkast.

Begin met het kloppen van de gekoelde eiwitten, voeg een beetje citroenzuur toe voor stevigheid.

Blijf kloppen, en als de massa dikker begint te worden, kun je zoetstof toevoegen.

Meng al onze resulterende massa goed met een mixer en ga door met dit proces totdat stabiele pieken verschijnen.

Bekleed een bord voor de magnetron met bakpapier en leg er een portie meringue op. Indien gewenst kunt u alle bereidingen bestrooien met additieven om een ongewone smaak en aroma aan het dessert toe te voegen.

We zetten de meringue 2-3 minuten in de magnetron op het hoogste vermogen. Experimenteer gerust nog een keer met je oven en probeer niet alle meringues tegelijk te bakken, het is het beste om een paar proeven te doen met verschillende wattages en tijden. En degene die je het lekkerst vindt, kan als basis worden gebruikt voor de verdere bereiding van zelfgemaakte meringue.

Nou, hier is onze laatste, gezonde partij zoete, weelderige enlucht meringue. Het is geworden zoals het moest zijn, dus nu zal niemand je zeker geloven dat je het zelf hebt gekookt, in een paar minuten, en zelfs in de magnetron!