Oude Wit-Russische aardappelrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is bekend dat uit één product veel heerlijke gerechten kunnen worden bereid. Wit-Russische aardappelen zijn geen uitzondering. Het was in dit land dat het het tweede brood werd, zoals rijst voor veel Japanners. Hier leerden ze het in verschillende variaties te gebruiken. We zullen ze niet allemaal kunnen onderscheiden, maar de meest populaire zijn zeker.

Gestoofde bulba met vlees

Dit Wit-Russische aardappelgerecht is de gemakkelijkste manier om je gezin een heerlijk diner te geven.

Bereid voor 4 porties:

• 1 kg lamsvlees (elk zacht vlees kan worden vervangen);
• aardappel (beter als het niet erg jong is) - 7-8 middelgrote knollen;
• wortels - 2 stuks;
• grote ui;
• tomatenpuree - 5 eetlepels
• 1 theelepel Lajika;
• kruiden;
• groenten;
• zout.

Vlees kan met de botten worden gegeten, maar spoel grondig om splinters te verwijderen. Verdeel in porties en dip voor in de marinade. Het kan gewoon zout, kruiden en citroensap zijn. Ga voor een korte tijd weg.

Tijdens het bereiden van de groenten. Voor Wit-Russische aardappelen worden ze vrij groot gesneden. Rooster eerst de wortelensamen met aardappelen om een mooie gouden korst te maken, en zet opzij.

Haal de ui in een aparte braadpan door halve ringen en verdeel het lamsvlees. Voeg tomatenpuree, adjika toe en laat sudderen onder een deksel op laag vuur tot het bijna gaar is. Giet dan groenten hier, zout en peper. Laat nog 15 minuten op het vuur staan en bestrooi met kruiden.

In dit gerecht wordt soms, in plaats van vlees, een eenvoudige stoofpot gebruikt om snel te koken.

Gepofte aardappelen met champignons en vis

Voor dit gerecht heb je potten van klei nodig. Ze worden vaak gebruikt in de Wit-Russische keuken.

Ingrediënten:

• visfilet - 250g;
• zure room - 100 g;
• gedroogde paddenstoelen (bos) - 40 g;
• nieuwe aardappelen - 500-600 g;
• ui 2st;
• 2 eetlepels meel;
• zout en specerijen;
• voor het frituren van plantaardige olie.

Het recept voor Wit-Russische aardappelen in een pot zal je bevallen, want het gerecht blijkt bevredigend te zijn. Het uiterlijk is zeer aantrekkelijk, dus het kan op de feesttafel worden geserveerd.

Was om te beginnen de gedroogde paddenstoelen in een vergiet onder veel water en laat ze 3 uur weken. Vervolgens zetten we deze pan (zonder de vloeistof te verversen) op het vuur en koken tot het gaar is. We halen, snijden en bakken samen met uien in een verwarmde koekenpan. Bak de gehakte aardappelen en visfilets apart bruin, gerold in bloem.

We plaatsen alles in de voorbereide container in lagen en gieten gezeefde en gezouten champignonsbouillon. Top met 1 lepel zure room en stuur naar de oven tot het volledig gaar is.

Draniki

Misschien heeft iedereen dit heerlijke gerecht wel eens geprobeerd. Het is vooral heerlijk als het wordt geserveerd met zure room.

Neem voor 1,5 kg aardappelen:

• 100 g reuzel;
• meel - ½ kopje;
• 2 eieren;
• kruiden.

Wit-Russische aardappelpannenkoekjes worden gemaakt van massa in zakken. Om het te verkrijgen, moet je de rauwe groente raspen en in geen geval het sap uitpersen. Hier zullen we licht gebakken reuzel toevoegen, in kleine blokjes gesneden en andere producten. Meng grondig.

Verhit daarna de pan met zonnebloemolie en bak pannenkoeken met je handen tot ze aan beide kanten gaar zijn.

Niets ingewikkelds, moest alleen aan de aardappelen sleutelen.

Zeppelins

Over het algemeen wordt dit gerecht als Litouws beschouwd. Daar worden grote gevulde dumplings gekookt, en hier zullen we ze bakken. Binnen zetten verschillende producten. We zullen proberen met vlees te koken.

Voor 12 knollen kopen we:

• gehakt (willekeurig) - 0,5 kg;
• 1 middelgrote ui;
• ei;
• zwarte peper en zout naar eigen smaak.

Wit-Russische aardappel is een bijzonder gerecht. Hier gaan we deeg van maken.

Om dit te doen, maken we een crush van de helft van de knollen en laten we afkoelen. We wrijven de resterende 6 op een grove rasp en persen het sap in een kopje, dat moet bezinken en al het zetmeel van de bodem moet verzamelen. Meng beide massa'svoeg peper, ei en zout toe.

Bereid gehakt in een aparte kom, waaraan we ui toevoegen, zeer fijngehakt, en kruiden.

Knijp nu een bal van het aardappeldeeg, doe de vulling erin en vorm er een ovale taart van. Bak elk ongeveer een half uur in zonnebloemolie op laag vuur.

Serveer eenvoudig met zure room, uien gebakken in reuzel of kook wat saus.

Aardappel oma

Een oud Wit-Russisch gerecht werd vroeger in de oven gekookt. Nu gebruiken ze de oven, maar de smaak heeft hier niet veel onder geleden.

Voor 1,5 kg aardappelen:

• vet varkensvlees - 120 g;
• vers spek - 250 g;
• 4 middelgrote uien;
• 3 eieren;
• meel - 3 eetlepels;
• alle kruiden naar jouw smaak.

Snijd het vlees met spek in kleine blokjes en bak ze in een pan zonder olie toe te voegen. Gooi de gesnipperde ui erin. Draai de stukken goed zodat alles niet aanbrandt, zout en breng tot gereedheid.

Meng in een kom geraspte aardappelen, eieren, zure room en bloem. Voeg hier het afgekoelde varkensvlees en de kruiden toe. Doe de resulterende massa in een goed ingevette vorm met zonnebloemolie en bak ongeveer een uur op middelhoog vuur.

In dit artikel hebben we alle aardappelgerechten in het Wit-Russisch kunnen beschrijven, maar nu ken je de belangrijkste en meest populaire. De familie zal uw culinaire vaardigheden en de verscheidenheid van de eettafel waarderen.