DIY chocoladefiguurtjes: een stapsgewijze masterclass met een foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chocoladebeeldjes werden in de 18e eeuw door ambachtslieden gemaakt. In die tijd waren de kosten van dit snoepje ongelooflijk hoog, dus banketbakkers goten de eerste exemplaren in houten mallen in de vorm van blokken. Al snel leidde de concurrentie tussen de meesters er echter toe dat de figuren al volgens unieke schetsen werden gemaakt. In 1840 werden voor het eerst metalen vormen voor het gieten van gesmolten chocolade gemaakt door het Belgische bedrijf Berwaerts.

Chocoladefiguren met je eigen handen maken is een echte kunst geworden. In Keulen is er het Schokoladenmuseum, dat een prachtige collectie meesterscreaties bevat. Concurrerende wedstrijden worden vaak georganiseerd door banketbakkers van over de hele wereld, waar meesterwerken verschijnen voor de verbaasde blik van het publiek. Dit is een interessant en creatief werk dat iedereen kan boeien.

Als je denkt dat het maken van chocoladefiguurtjes met je eigen handen een activiteit is die ontoegankelijk is voor een simpele leek, dan heb je het mis. Nadat u vertrouwd bent geraakt met het principe van werken, zult u uw werk radicaal veranderenmening. Om eenvoudige producten, zoals bladeren of een vlinder op een taart, te schenken, hoef je geen beeldhouwer of artistieke talenten te hebben. Het belangrijkste is om een geschikte mal of patroon te vinden voor een opengewerkt en plat product.

In het artikel zullen we bekijken hoe je met je eigen handen beeldjes van plastic chocolade kunt maken, hoe je materiaal voor ambachten kunt smelten, wat voor soort chocolade je moet kiezen, hoe je met een witte analoog kunt werken, dan om het te kleuren indien nodig. We leggen in detail verschillende manieren uit om chocolade te smelten, geven tips over het gebruik van de vormen.

Belgische chocoladefiguurtjes

Chocolade uit België Barry Callebaut zit boordevol verschillende vormen. Dit zijn dure souvenirs van de hoogste kwaliteit, gemaakt door de meesters van een oude onderneming met de nieuwste productietechnologieën.

Een set chocoladefiguurtjes kan worden gekocht als cadeau aan een persoon van elk beroep. Dus de kapper zal de producten op de bovenstaande foto leuk vinden. Voor een slotenmaker kun je tangen en schroevendraaiers pakken. Voor een enthousiaste automobilist, "koop" een auto van uw favoriete merk, en een elektricien - een gloeilamp. Het leger zal blij zijn met een chocoladegeweer en het kind met een figuur op een houten stok.

Je kunt een souvenir kopen met de afbeelding van het symbool van het nieuwe jaar of in de vorm van een opengewerkte lijst voor een foto. Verras je geliefde met een hartvormige chocoladedoos gevuld met snoep.

Gebruik van chocoladeproducten

Eerste penproeven kunnen worden gedaan op zelfgemaakte platte koekjes. Plaats de gesmolten chocolade in de culinairespuit of tas en teken grappige emoticons. Kinderen zullen blij zijn met zo'n experiment. Meestal stoppen huisvrouwen niet in dit stadium, omdat ze steeds meer willen creëren.

Met behulp van schetsen van tekeningen kun je platte figuren maken om een taart of een portie ijs te versieren. Het is interessant om voor elke gast een chocoladefiguur op perkament te tekenen, wat hem zou kenmerken. Zo'n traktatie zal een geweldig onderwerp zijn voor een leuke discussie met vrienden.

En hoe interessant zal het zijn voor kinderen om deel te nemen aan het werk! Zelfs een eenvoudige tekening gemaakt met je eigen handen zal de trots van de baby zijn. Zowel meisjes als jongens gaan enthousiast aan de slag met plastic chocolade.

Doe-het-zelf-chocoladebeeldjes zullen een prachtig cadeau zijn voor de vakantie, je hoeft alleen het omvangrijke werk in cellofaan te wikkelen en een prachtige strik te strikken. Je kunt je eigen snoepjes maken door ze te vullen met noten of gedroogd fruit. Zoals je kunt zien, is het gebruik van beeldjes vrij uitgebreid, dus laten we leren hoe we ze met onze eigen handen kunnen maken.

Wat heb je nodig om de klus te klaren?

Om chocoladeambachten te maken, moet je het eerst kopen. Kies een reep met minimaal 75% cacaobonen. Deze donkere chocolade heeft een stevigere textuur en blijft goed in vorm bij kamertemperatuur.

Maak de volgende materialen klaar:

• Als je volumetrische figuren wilt maken, heb je mallen nodig. Zij zijnkan metaal of siliconen zijn, die worden gebruikt voor het bakken van zoetwaren of snoep.
• Als de knutsels plat zijn, heb je een vel perkament nodig.
• Kleine pot.
• Kom.
• Capaciteit waar gietvormen worden geplaatst. Het zou in de koelkast moeten passen.
• Snijmes (indien nodig).
• Als het werk op een stencil wordt gedaan, druk of teken dan een afbeelding met de hand.
• Gebakzak om te tekenen met plastic chocolade of een lepel om de vorm te vullen.

Overweeg vervolgens de methoden voor het smelten van bittere en witte chocolade.

Drie manieren om chocolade te smelten

Afhankelijk van de beschikbare apparatuur in de keuken, zijn er verschillende methoden om chocolade voor het werk te bereiden. Voordat je met je eigen handen een beeldje van chocolade maakt, moet je het smelten.

Als je een magnetron hebt, breek dan de tegel in kleine stukjes en leg hem in de oven op een bord. Stel de verwarmingsduur op middelhoog vermogen in op slechts 1 minuut. Verwijder regelmatig het bord en kijk naar de staat van de chocolade, roer en zorg ervoor dat het niet oververhit of verbrandt.

Chocolade is minder snel oververhit als het wordt gestoomd. Het is voldoende om de tegel in kleine stukjes te hakken en in de kom in slaap te vallen. Schakel de modus in op laag vermogen en roer constant. Deze methode is tijdrovend.

Meestal gebruiken onze gastvrouwen de laatste van de vermelde methoden, namelijkchocolade opwarmen in een waterbad op het fornuis. Giet een beetje water in de pan, plaats een bak met gehakte chocolade erop. Roer constant met een lepel of houten spatel en ga niet weg van de kachel. Beperk het vuur tot een minimum. Zet het gas uit onmiddellijk nadat alle chocolade is gesmolten.

Werken met witte chocolade

Vaak zijn bij het maken van beeldjes van chocolade met je eigen handen voor een cake, extra kleuren nodig om het vaartuig te versieren, om kleine details te tekenen. Voor dit doel moet u witte chocolade en kleurstoffen bereiden. Dit kan natuurlijk aardbeien- of zwarte bessensap zijn of kleurstof voor levensmiddelen, die je in elke supermarkt kunt kopen.

Witte chocolade wordt op dezelfde manier als donkere chocolade gesmolten met behulp van de hierboven beschreven methoden, en helemaal aan het einde worden een paar druppels van de gekozen kleur toegevoegd, met een garde geklopt tot een homogene massa wordt gevormd en overgebracht naar een spuitzak voor het gemak van tekenen.

Eenvoudig werken met mallen

De gemakkelijkste manier om volumineuze figuren te maken, is door gesmolten chocolade in metalen of siliconen bakvormen te gieten. Ze kunnen eruitzien als elk dier, zoals een konijn, zoals op de onderstaande foto.

Het is interessant om een cadeauset voor een kind te maken van beeldjes gemaakt van zwarte, melk- en witte chocolade. Voordat u de gesmolten massa in vormen giet, legt u ze op een bakplaat of plank, zodat alles onmiddellijk kan worden opgetild en gelijkmatig op het koelkastrek kan worden overgebracht. Gedurendeherschikking, zorg ervoor dat de vormen niet kantelen, anders krijgt de bevroren figuur slordige randen.

Overzichtstekening

Maak perkamentpapier klaar om platte figuren te maken voor het decoreren van taarten, bakken en het maken van lolly's. Als de ambachten gelijk zijn, leg het vel dan onmiddellijk op het oppervlak van de bakplaat of een plank, zodat het handig is om het aan de kou bloot te stellen. Door gesmolten chocolade in een spuitzak te doen, kun je met de hand eenvoudige vormen tekenen.

Als je een complexe figuur wilt maken, omcirkel dan op perkament met een eenvoudig potlood de tekening die op de printer is afgedrukt. De chocoladelijn is duidelijk langs de contouren geplaatst.

Ronde patronen maken

Hoe maak je chocoladefiguren tegelijk plat en rond? Het is makkelijk. Wikkel de deegroller in perkamentpapier, bevestig de randen aan de bakplaat en teken lijnen en bladeren op het gebogen oppervlak.

Je kunt dus zelfs een opengewerkte figuur maken in de vorm van een buis, waarbij je het patroon over de hele omtrek plaatst. Zodra de chocolade hard is geworden, verwijdert u deze voorzichtig. Trek het perkamentpapier van de deegroller naar beneden en haal het er van binnenuit uit. Behandel het vaartuig voorzichtig zodat het niet breekt.

De ronding van de bloembladen van een driedimensionale chocoladebloem, zoals op de foto in het eerdere artikel, is gemaakt met plastic wegwerplepels. Dompel eenvoudig de achterkant van een lepel in gesmolten chocolade en plaats deze op een koelbord.

Hoe maak je een nest?

Om zo'n origineel chocoladeambacht te maken, gebruikt u ronde schalen en draait u deze ondersteboven. Breng de lijnen op een chaotische manier aan om takken van het vogelnest te maken.

Om een chocoladeblad te maken, pluk je een echt blad met goede nerven van een boom, was je het goed en breng je met een kwastje gesmolten chocolade aan op het oppervlak. Het nestei wordt in een witte chocoladevorm gegoten.

Zoals je kunt zien, is het niet moeilijk om met je eigen handen chocoladefiguurtjes te maken (je zag de foto in het artikel). Dit proces is creatief en erg spannend. Probeer het zeker! Veel succes!