Bosbessencompote voor de winter - recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bosbessen zijn een laagblijvende struik met eetbare blauwe bessen. Het wordt meestal gevonden in gebieden met koude tot gematigde klimaten. De sappige vruchten van deze plant worden al sinds de oudheid verzameld. Ze worden zowel vers als verwerkt gebruikt. Onder de mensen is bosbessencompote erg populair. Door de unieke eigenschappen van de bes zelf is dit product zeer bruikbaar. Bovendien kun je het op verschillende manieren bereiden.

Helende drank

Het eten van bosbessen helpt een persoon een aantal ernstige gezondheidsproblemen op te lossen. Deze ogenschijnlijk gewone bes kan:

• bestrijding van darmstoornissen;
• voorkom hoge bloedsuikerspiegel;
• herstel darmfunctie;
• omgaan met ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Van de vruchten van deze plant kun je thuis geurige en heerlijke gelei of vruchtendranken bereiden. Maar de gemakkelijkste manier om bosbessencompote te maken.

Voor ditje hebt nodig: voor een halve kilo verse bessen, een liter water en 125 gram suiker.

Deze bosbessencompote is gemakkelijk te maken:

1. Eerst moeten de bessen goed worden gewassen en vervolgens in een vergiet worden gegoten en het water volledig laten weglopen.
2. Siroop kan op dit moment worden bereid. Het is noodzakelijk om water in een pan te koken en er vervolgens suiker in te gieten en te wachten tot het volledig is opgelost.
3. Doe de bessen op hete siroop en breng het mengsel aan de kook.

Nu hoeft het drankje alleen nog maar af te koelen. Daarna kun je het drinken en genieten van het delicate aroma van sappige bosbessen.

Bevroren fruitcompote

Verse bessen zijn meestal alleen in de herfst verkrijgbaar. De rest van het jaar kan bosbessencompote worden bereid van bevroren fruit. In dit geval heb je nodig: voor elke halve kilo bessen, anderhalve glaasje suiker en 2 liter water.

De methode om de drank te bereiden is enigszins vergelijkbaar met de vorige versie:

1. Het eerste wat je moet doen is de siroop koken. Giet hiervoor de afgemeten hoeveelheid suiker in een schone pan of koperen kom.
2. Giet het met water in een bepaalde verhouding en zet het op een klein vuurtje. Het mengsel moet aan de kook worden gebracht. Gedurende deze tijd, onder voortdurend roeren, moet de suiker volledig oplossen.
3. Giet de bessen erin en meng goed.
4. Kook afgedekt 12 minuten op zeer laag vuur. Het product hoeft niet lang te koken. Anders kan het leiden tot de vernietiging van alle vitamines die het bevat.

Het is beter om de drank in natuurlijke omstandigheden te koelen, zodat deze wat meer kan trekken. Daarna kan het nog een paar dagen in de koelkast worden bewaard.

Wintervoorbereidingen

Mensen zijn gewend om een verscheidenheid aan producten te oogsten voor toekomstig gebruik. Sterker nog, in de winter zijn veel van hen bijna onmogelijk te vinden. Dit geldt meestal voor bessen. Naast de gebruikelijke jam of gelei, kun je heerlijke bosbessencompote koken voor de winter. Zo'n drankje bij koud weer doet je denken aan warme herfstdagen.

Bovendien bevat het veel nuttige ingrediënten, en dit is ook belangrijk. Om bosbessencompote voor de winter te koken, moet je eerst siroop maken. Om dit te doen, moet u nemen: voor elke 600 milliliter water, 400 gram suiker.

Het werk moet in fasen worden uitgevoerd:

1. Eerst moet je de bessen sorteren. Rotte of beschadigde vruchten moeten onmiddellijk worden weggegooid. Daarna moeten de producten goed worden gewassen.
2. Glazen inmaakpotten stomen of braden in de oven. Iedereen kan de optie kiezen die hij het leukst vindt.
3. Giet de bessen in bereide gerechten. Afhankelijk van de gewenste verzadiging van de drank kunnen ze ¼ of 1/3 van het blikje vullen.
4. Giet de producten met verse, nog hete siroop en sluit ze onmiddellijk af.
5. Pasteuriseer potten in een pan met heet water (90 graden): voor gerechten van een halve liter duurt het 15 minuten, en voor literpotten - 20 minuten.

Vervolgens moet het eindproduct worden afgekoeld en vervolgens naar een koele plaats worden gestuurd voor opslag.

Meer smaak

Iedereen weet dat bosbessen dat zijnniet erg geurige vruchten. Om een goede bosbessencompote voor de winter te bereiden, kan het recept enigszins worden aangepast. Als eerste componenten hiervoor moet u nemen: 0,4 kilogram suiker per liter water, evenals 300 gram bosbessen en kersen.

Bereiding van het drankje, zoals gewoonlijk, begint met bessen:

1. Fruit moet worden gesorteerd en volledig worden ontdaan van bestaande stengels. Daarna moeten de producten met koud water worden gewassen.
2. Steriliseer potten met behulp van een bekende methode.
3. Plaats de producten in de bereide schalen en leg ze in lagen van 3 centimeter op elkaar. Het is beter om met kersen te beginnen. De bessen moeten de potten helemaal tot aan de schouders vullen.
4. Maak suikersiroop apart.
5. Giet voedsel met warme oplossing.
6. Bedek de hals van elke pot met een metalen deksel en zet ze in heet water voor sterilisatie (20 minuten voor 1 liter).
7. Hierna moeten de containers hermetisch worden opgerold, ondersteboven gekeerd en stevig ingepakt.

Het blijkt een zeer geurige bosbessencompote voor de winter. Het recept voor de bereiding ervan kan in principe zelfs worden herhaald door degenen die nog nooit met conserven hebben gewerkt.

Snel en gemakkelijk

Het volgende recept is de snelste bosbessencompote. Het hele proces duurt niet langer dan een half uur. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig: voor 2 liter water, 2 gram citroenzuur, evenals 300 gram bosbessen, suiker en appels.

Alles gebeurt heel snel:

1. Appels moeten worden gewassen, het klokhuis moet worden verwijderd en vervolgens moet het vruchtvlees in 4 delen worden gesneden. Snijd het fruit niet heel fijn, anders veranderen ze in een "brij" als ze gaar zijn.
2. Bosbessen moeten worden gewassen en gedroogd. Om dit te doen, kun je het op een handdoek strooien om overtollig vocht te verwijderen.
3. Giet water in een diepe pan, breng aan de kook en voeg dan citroen en suiker toe.
4. Voeg de appels toe en kook het mengsel nog 4 minuten.
5. Giet de bessen erin en meng voorzichtig de inhoud van de pot.
6. Breng het mengsel opnieuw aan de kook en zet het vuur onmiddellijk uit.
7. Laat de compote een beetje trekken, giet het dan in potten en rol het op.

Deze koude winterdrank zal een echte vondst zijn.

Alternatief

Er is nog een interessante manier om bosbessencompote te koken. Hiervoor heb je op basis van drie liter van de afgewerkte drank nodig: 400 gram kristalsuiker en 300 gram verse bessen.

In dit geval wordt een andere procestechnologie gebruikt:

1. Eerst, zoals gewoonlijk, moet je de bosbessen sorteren en wassen. Deze bes is erg delicaat, dus alles moet uiterst voorzichtig gebeuren.
2. Daarna moet het worden overgebracht naar een droge, gesteriliseerde glazen pot.
3. Giet kokend water over de bessen, dek de container losjes af met een deksel en laat 20 minuten in deze positie staan.
4. Nadat de tijd is verstreken, moet het water worden afgetapt en moet er siroop op worden bereid. Hiervoor heb je een bak of een geëmailleerde pan nodig.
5. Kokende suikergiet siroop in potten naar boven.
6. Drank moet afkoelen tot kamertemperatuur.

Daarna kan het in de koelkast worden bewaard en met plezier worden gedronken. Als zo'n compote als winterbereiding wordt gekookt, moet deze, zonder te wachten op afkoeling, onmiddellijk worden opgerold.