2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
"Havana Club" - rum, die het nationale symbool van Cuba is geworden. Op Liberty Island worden veel waardige distillaten geproduceerd. Maar het merk "Havana Club" is het meest populair en wordt verkocht onder de rum van de wereld. Al dertig jaar strijden de grootste alcoholproducenten, de bedrijven Bacardi en Pernod Ricard, om een meerderheidsbelang. Wat betreft de verkoop van rum staat Havana Club op de vijfde plaats in de wereld. Hoe verovert dit merk de harten van alcoholconsumenten? Waarom kiezen mensen voor Havana Club-rum? We zullen hierover praten in ons artikel.
Geschiedenis van Cubaanse rum
Het begon allemaal met Christoffel Columbus, die in 1493 suikerriet uit Noord-Afrika naar de Nieuwe Wereld bracht. Hij deed dit in geen geval voor de vervaardiging van rum. Maar het gunstige klimaat van het Caribisch gebied en de vruchtbare bodems onthulden het onverwachte potentieel van dezee planten. Deze rietsoort, die zich onderscheidt door zijn honingzoetheid, sappigheid en het vermogen om de fermentatie te verhogen, begon door lokale bewoners te worden gebruikt voor de productie van taifa (maneschijn). Met de komst van de negentiende eeuw begonnen koperen distilleerders en begraafvaten in de grond voor veroudering te worden gebruikt in de technologie van het maken van alcohol (de zogenaamde aguardientes-methode). Dit heeft de kwaliteit van de drank aanzienlijk verbeterd. Niettemin werd rum tot het midden van de 19e eeuw beschouwd als een product voor onwetende boeren en harde zeelieden. Het was nodig om het aan te passen aan de verfijnde smaak van de aristocratie. Zo zag de zachte en lichte "Ron Superior" eruit. De vraag ernaar was zo groot dat er al in 1870 meer dan duizend fabrieken voor de vervaardiging ervan op het eiland waren. En al snel werd Havana Club een van hen.
Havana Club Roma Geschiedenis
In 1863 zette José Arechabala Aldama voet aan de Cubaanse kust. De jongeman was nog geen zestien toen familieleden uit Biskaje hem een baan gaven als klerk in het handelshuis BEA in Havana. De jonge man toonde opmerkelijke vaardigheden in de handel. Tien jaar later bood de markies de Alava Julián Zulueta de jonge José de positie van zijn vertegenwoordiger in de stad Cardenas aan. Deze haven bruist van de bedrijvigheid. Zulueta bezat enorme suikerrietplantages. Hij bezat ook fabrieken voor verwerkingsbedrijven. Maar Arechabala besloot geen suiker te verhandelen. Lichte rum uit Cuba heeft al de harten veroverd van fijnproevers in Europa en Noord-Amerika. Don José richtte en beheerde de distilleerderij. En wanneerde markies van Zulueta stierf, kocht het bedrijf van de erfgenamen. Tegen 1923 had de naamloze vennootschap Arechabala, onder leiding van de afstammelingen van Aldama, een goede reputatie opgebouwd en werd bekend in Canada en de VS. In 1933 raasde een tropische orkaan over Cuba en vernietigde de fabriek volledig. De familie Arechabala herbouwde het op zijn oorspronkelijke plaats en noemde het "Havana Club". De in deze fabriek geproduceerde rum droeg dezelfde naam. Dus de verjaardag van het drankje kan worden beschouwd als 19 maart 1934.
Clash of the Titans
Nu moeten we de vraag verduidelijken waarom Havana Club-rum in twee landen wordt geproduceerd - Cuba en Puerto Rico. Na de revolutie van 1959 werden alle eigendommen van Arechabala genationaliseerd en vluchtte het gezin zelf naar het buitenland. De onderneming in Cardenas bleef rum produceren, die werd geëxporteerd naar de USSR en andere landen van het socialistische kamp. In de jaren negentig nam een vertegenwoordiger van Perno Ricard contact op met de Cubaanse regering, die vijftig procent van de aandelen van het staatsbedrijf Havana Club verwierf. Rum van deze zorg wordt nog steeds geproduceerd in Cardenas. Tegelijkertijd kocht het bedrijf Bacardi van de familie Arechabala alle rechten op de Havana Club-rum en tegelijkertijd het originele recept voor de drank. Dit concern heeft de productie in Puerto Rico gevestigd. En nu zijn de Wereldhandelsorganisatie, het Amerikaanse Congres en de EU verwikkeld in rechtszaken tussen de titanen van alcoholische producten.
Cubaans of Puerto Ricaans: welke is beter?
Alleen voor eenvoudige consumentenprofiteerde van deze dertigjarige merkenstrijd. Immers, zowel "Perno Ricard" als "Bacardi" proberen hun drankje zo goed en kwalitatief mogelijk te maken. Op de etiketten van flessen uit Cardenas pronkt het trotse opschrift: "Cuban rum Havana Club" (El ron de Cuba). De kwaliteit van de drank wordt bewaakt door "maestro ronero". Om zo'n meesterblender te worden, moet je vijftien jaar studeren. Deze functie wordt momenteel bekleed door José Navarro. Kwaliteitscontrole door herkomst verplichtte het Bacardi-concern om op flessen rum aan te geven dat de drank niet in Cuba, maar in Puerto Rico is gemaakt. Dit kan als een minpunt worden beschouwd, zo niet voor één "maar". Bacardi bezit het originele recept, dat meer dan tachtig jaar oud is. De familie Arechabala hield hem tenslotte strikt geheim. Er zijn toch wel enkele nuances in de technologie die de smaak van Bacardi-rum een zekere pit geven. En de bodem en het klimaat in Puerto Rico zijn vergelijkbaar met Cubaans.
Productietechnologie
Een groot deel van de smaak van rum hangt af van de kwaliteit van het riet. Hoe sappiger en zoeter het is, hoe beter melasse melasse is. Hieruit, evenals puur bronwater en gist, wordt een mengsel bereid, "batsion" genoemd. Na het fermentatieproces komt het stadium van distillatie in pot stills. Daarna wordt het schoongemaakt. De op deze manier verkregen rum-spirits worden gerijpt in vaten van kostbaar wit eikenhout. Deze productiefase is de troef van Havana Club. Rum van dit merk is altijd gekruid. De looptijd kan verschillen: van twee (“Blanco”), drie jaar (“Anejo 3 Anjos”) tot vijftien of meer (“Barrel Proof”). Danhet mengen van verschillende rumalcoholen. Dit wordt door Maestro Ronero persoonlijk gedaan. De blended drank wordt opgestuurd om opnieuw te rijpen zodat alle ingrediënten bij elkaar komen. Cuba heeft een speciale "Museum Havana Club". De expositie toont alle productiestadia, van de teelt van suikerriet tot het eindproduct, dat kan worden geproefd.
Havana Club rum merken
Het Bacardi-concern produceert slechts één soort, namelijk Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Dit is rum met een sterkte van veertig graden. Het heeft een uitstekende uitgebalanceerde smaak, een rijk boeket en een mooie donkere amberkleur. Het Pernod Ricard-concern heeft een veel breder productassortiment. Naast rum produceert de Cubaanse fabriek vier soorten alcoholarme (5%) Havana Club Loco-cocktails: met de smaken passievrucht, roze pompelmoes, citroen en mango. De jongste sterke dranken (van achttien maanden tot twee jaar rijping) worden gebruikt in Anejo Blanco. Dit is een kleurloze drank van 40 graden. Het bouquet van rum combineert tonen van kers, vanille en cacao. De smaak van de drank is evenwichtig, maar een beetje hard, met een lichte alcoholsmaak.
Rum "Havana Club Añejo 3 Años"
Dit is de bestseller van het handelshuis. Het combineert prijs en kwaliteit optimaal. Op de internationale wedstrijd "Vine and Spirits Competition", die in 1996 in Londen werd gehouden, won dit rummerk een zilveren medaille. Zoals de naam al aangeeft, rijpt sterke drank minimaal drie jaar in vaten. De drank heeft een aangename strogele kleur. Het aroma datdrie jaar oude rum "Havana Club", beoordelingen karakteriseren als karamel-vanille, met tonen van banaan, peer en rook van verbrand eiken. De smaak van de drank is zoet, chocolade. Een vijf jaar oude rum heeft vergelijkbare eigenschappen.
Luxe merken
Dure dranken van deze distilleerderij hebben een langere blootstelling en een rijke melange. Rum "Havana Club 7 years" heeft de kleur van een edele mahonie. Vanille en elite soorten tabak worden geraden in zijn aroma. De smaak van de drank is zacht, met hints van tropisch fruit en cacao. Vijftien jaar oude rum heeft het verbazingwekkende vermogen om zich geleidelijk te openen. In zijn smaak verschijnen honing, pruimen, banaan en peer afwisselend op het podium. Amberdrank ademt de geur van exotisch fruit. "Havana Club Reserve" is een complexe, zorgvuldig geselecteerde mix van sterke drank van verschillende leeftijden. Het bouquet van rum volgt de tonen van karamel, peer en tabak. Havana Club Añejo Especial is een blend van dubbel gerijpte distillaten. Rum ruikt naar bloemen, kruiden, sinaasappelschil en vanille. De smaak van de drank wordt gekenmerkt door beoordelingen als karamel. Het heeft ook hints van tabak en kaneel.
Hoe Havana Club rum te drinken
Luxe en verzamelzegels moeten apart worden geconsumeerd. Alleen op deze manier worden alle halftonen en elegante nuances van rum onthuld. Je kunt een paar ijsblokjes in het glas gooien. Elite-variëteiten van Havana Club-rum laten een lange pittige afdronk achter, waarin gekonfijte vruchten en bitterheid van verbrand eikenhout worden geraden. Gewone merken kunnen ook solo gedronken worden - gecombineerd met een Havana sigaar. Ze kunnen ook worden gebruiktvoor het maken van de beroemde Cuba Libre-, Mojito- en Daiquiri-cocktails.
Aanbevolen:
Rum Cuban: merken en recensies over hen. Wat is echte Cubaanse rum?
Rum Cuban - de legendarische drank die voor het eerst in Cuba wordt geproduceerd. Vandaag kunt u de resultaten zien van een lang en nauwgezet werk om de beroemdste drank te verbeteren. De verscheidenheid aan soorten en merken rum is indrukwekkend en achtervolgt echte fijnproevers
Canadian Club Whisky: beschrijving en recensies
Canadian Club Whisky werd beroemd in de tweede helft van de 19e eeuw dankzij de maker, de Amerikaan Hiram Walker. Deze hardwerkende man creëerde door lange experimenten en innovatieve methoden een unieke elite Canadese whisky. Momenteel heeft het merk wereldwijde erkenning gekregen en heeft het veel onderscheidingen gekregen van erkende experts
Gemalen en oploskoffie: merken. Koffieproducenten, bekende merken. Koffie met hele bonen
Koffieselectie (merken van dit product worden later besproken) is een zeer subjectief proces. Verschillende mensen kunnen immers hun voorkeur geven aan totaal verschillende dranken
Whiskey: merken en hun kenmerken. De meest populaire en bekende merken whisky
Whiskey is een unieke drank: oorspronkelijk uit Schotland en Ierland, heeft het zich de afgelopen twee eeuwen over de hele wereld verspreid, zijn wereldmerken ontstaan en is het zelf van het "water des levens" veranderd in een item van luxe en plezier. Beroemde whiskymerken zoals Jack Daniel's en Johnnie Walker zijn in veel bars bekend en de prijs van het duurste merk - Yamazaki - bereikt 1 miljoen Japanse yen
Frans bier: beschrijving, merken en recensies. Frans bier "Cronenberg"
Frans biermerk "Cronenberg" - een historisch merk. Bier met limonade: smaakkenmerken. Frans bier uit 1664: een recept dat de tand des tijds heeft doorstaan
