2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De meesten van ons houden gewoon van ingemaakte groenten. Onder hen zijn komkommers het populairst, maar er is een product dat een uitstekend alternatief kan zijn voor traditionele conservering. Ingemaakte patissons hebben een uitstekende smaak en aroma. Ze zijn misschien wel een van de meest gevraagde snacks op onze tafel. Hoe kook je ingemaakte pompoen voor de winter?
Pittig recept
Om dit type conservering te bereiden, moet u de volgende ingrediënten nemen (berekening voor een pot van 1 liter): 2-3 pompoenen met mals vruchtvlees, 2 g mierikswortelbladeren, 10 g peterselie en selderij, 15 g dille, gemalen rode peper, 3 teentjes knoflook, elk 2 tl suiker en zout, laurier, 50 ml azijn. Indien gewenst kunt u kruidnagel, piment, kaneel (naar smaak) gebruiken.
Technologie voor het koken van patissons: groenten worden gewassen, de stengels worden afgesneden en vervolgens worden ze 5 minuten in kokend water geblancheerd. Daarna worden de patissons in koud water gedompeld. Voor de marinade heb je 400 ml water nodig. Suiker en zout worden erin gegoten. De oplossing wordt 10 minuten gekookt, waarna 50 ml 9% azijn wordt toegevoegd. Gepekeldpatissons zijn vooral lekker als ze in niet al te grote stukken worden gesneden. Grondig gewassen kruiden en groenten worden op de bodem van de gewassen potten geplaatst en vervolgens worden de gehakte pompoen strak gestapeld helemaal bovenaan.
De op deze manier bereide potten worden met marinade (80 ° C) gegoten, afgedekt met deksels en in een grote pan met verwarmd water (70-80 ° C) geplaatst. Nadat het kookt, worden de potten gedurende 15 minuten gesteriliseerd. De afgewerkte conservering wordt opgerold en de potten worden omgedraaid. Ze worden op een koele plaats geplaatst, omdat gepekelde patissons die lang hebben gekoeld, zacht worden. Voor dit recept kun je niet alleen stukjes grote pompoen gebruiken, maar ook klein fruit dat makkelijk in een pot past. Een dergelijke bewaring zal ook dienen als tafeldecoratie, aangezien deze groente een zeer interessante vorm heeft.
Gemarineerde pompoen zonder sterilisatie
Veel huisvrouwen denken dat natuurbehoud een zeer ingewikkeld en tijdrovend proces is. Een prettige ontdekking is dat het niet nodig is om gepekelde pompoen te steriliseren. Met het volgende recept voor een heerlijke snack gemaakt van klein fruit of stukjes rijpe groente maak je snel een conservering die lang houdbaar is. Voor de bereiding heb je de volgende producten nodig: 1 kg kleine patissons, zwarte en pimentpaprika's (2-4 stuks elk), 10 g zwarte bessenbladeren, 10 g mierikswortelbladeren, 10 g dragon, 20 g dille, 1 liter water, 20 g suiker, 50 g zout, 150 ml 9% azijn.
Conserveringsvoorbereidingstechnologie: was de pompoen, maak ze schoon van de steel, snijd de toppen af. Groenten worden in potten geplaatst, op de bodem waarvan kruiden en specerijen voorlopig zijn neergelegd. Ze kunnen ook enkele lagen squash verschuiven. Water wordt aan de kook gebracht en groenten worden er 5-6 minuten overheen gegoten, waarna het in een aparte container wordt gegoten en opnieuw wordt gekookt. Deze procedure moet 3 keer worden uitgevoerd. Vervolgens worden zout, suiker en azijn aan de vulling toegevoegd en wordt de marinade in potten gegoten, die met deksels worden opgerold, omgedraaid en op een koele plaats worden gezet om af te koelen.
Aanbevolen:
Wat te koken van verse komkommers voor de winter, behalve salades? Wat kan er worden gekookt van verse komkommers en tomaten voor het avondeten: recepten
Komkommers en tomaten zijn groenten die ons heel bekend voorkomen. Maar wat kook je van deze producten om jezelf en je dierbaren te plezieren en te verrassen?
Gemarineerde augurken zijn een geweldig voorgerecht
Vrijwel alle mensen houden van ingemaakte groenten. Ingemaakte augurken zijn een van mijn favorieten. Niets is lekkerder dan wat alcohol te eten met een knapperige en heerlijke komkommer op je tanden
Gemarineerde kersenpruim: een recept waar je dol op zult zijn. Gemarineerde kersenpruim voor de winter
Als je al gepekelde pruimen hebt geproefd, dan zal je zeker van gepekelde kersenpruimen houden. Het is niet erger, zo niet interessanter, harmonieert met een grote verscheidenheid aan vlees, is prachtig (en ongebruikelijk) in salades, en het verdwijnt gewoon sneller dan zaden
Bak chocolademuffins: een recept voor een geweldig dessert
Als je al genoeg hebt van gewone koekjes en klassieke muffins, komen heerlijke chocolademuffins je te hulp
Een alternatief voor fastfood: een brood gebakken met kaas en knoflook
Alles gebeurt in het leven: plotseling verschenen gasten (familieleden arriveerden zonder waarschuwing); je werd vastgehouden op je werk en je had geen tijd om te koken; je moet iets meenemen naar de natuur dat handig is om te eten; er is geen tijd of geen kracht om iets te bedenken voor het ontbijt … Broodjes zijn moe en in sommige gevallen zullen ze de situatie niet redden. En dan komt er een heerlijk recept te hulp: een brood gebakken met kaas en knoflook
