Roggekoekjes: recept met beschrijving, ingrediënten, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfs thuis kun je heerlijke roggekoekjes maken die niet zullen toegeven aan de smaak van "broers" gemaakt van witte bloem. Om een goed dessert te maken, moet je je niet alleen wapenen met verse ingrediënten, maar ook met beproefde recepten waarmee je heerlijke koekjes kunt maken. Zelfs beginnende koks kunnen zulke gebakjes bereiden.

Zweedse roggekoekjes

Producten om te koken:

1. Roggemeel - 250 gram.
2. Bakpoeder - 15 gram.
3. Boter - 1 pakje.
4. Tarwemeel - 500 gram.
5. Zout - 15 gram.
6. Water - 6 eetlepels.
7. Suiker - 200 gram.

Hoe koekjes te maken

Naast tarwemeel wordt in het recept voor Zweedse roggekoekjes ook roggemeel gebruikt. Het is voornamelijk gemaakt om broden na te bootsen die het hele jaar door worden gegeten. In Zweden wordt het "ragkakor" genoemd en wordt het aan de kerstboom gehangen. Dit recept vereist verzachting voor gebruik.warme boter. Je moet ook de oven van tevoren aanzetten en je kunt beginnen, volgens het recept voor roggekoekjes thuis, om het deeg te bereiden.

Het is helemaal niet moeilijk. Klop in een blender de suiker met de voorbereide boter tot een luchtig geheel. Voeg dan, al roerend, geleidelijk tarwe- en roggebloem toe. Voeg meer zout, water en bakpoeder toe. Kneed van alle gecombineerde ingrediënten het deeg waarvan je een bal maakt. Bestrooi de tafel royaal met bloem en rol het deeg meteen uit tot een dunne laag, want hoe dunner de afgewerkte koekjes zijn, hoe krokanter ze zullen worden. Verder is het volgens het recept voor roggekoekjes noodzakelijk om cirkels met een diameter van vijf tot zes centimeter in een ronde of gekrulde vorm uit het uitgerolde deeg te snijden.

Je moet ook gaatjes maken met een klein kurkje of rietje zodat je de gebakken Zweedse roggekoekjes later aan de kerstboom kunt hangen. Spreid de gesneden deegcirkels uit op een bakplaat en plaats ze om te bakken in een hete oven die is verwarmd tot honderdnegentig graden. Bak roggekoekjes maximaal tien minuten, totdat ze een lichtbruine tint krijgen. Laat de afgewerkte gebakjes afkoelen, rijg mooie linten en hang ze aan de kerstboom. Kinderen zullen dol zijn op deze eetbare decoratie.

Havermout-roggekoekjes met noten

Lijst van ingrediënten:

1. Roggemeel - 150 gram.
2. Amandelen - 0,5 kopjes.
3. Eieren - 5 stuks.
4. Boter - 50 gram.
5. Kaneel - 30 gram.
6. Havermout - 150 gram.
7. Melk - 100 milliliter.
8. Hazelnoten - 100 gram.
9. Honing - 5 eetlepels.
10. Gemalen gember - 1/4 theelepel.
11. Cognac - 4 eetlepels.
12. Bruine suiker - 100 gram.
13. Vanilline - zakje.
14. Bakpoeder - dessertlepel.
15. Nootmuskaat - 5 gram.

Kookmethode

Heerlijke zelfgemaakte koekjes zijn gemaakt van eenvoudige ingrediënten. Dit dessert zal zowel volwassenen als kinderen bevallen met zijn smaak en aroma. Bovendien is er geen schade aan de gezondheid, aangezien alle producten natuurlijk en gezond zijn. Je moet beginnen met die ingrediënten die volgens het recept voor havermout-roggekoekjes van tevoren bereid moeten worden. Maal de amandelen en hazelnoten in stukjes in een blender en giet ze in een kom. Giet havermout en roggemeel erin, klop de eieren erdoor en giet de gesmolten boter erbij.

Roer en voeg bakpoeder, wat nootmuskaat, kaneel, vanilline en gemalen gember toe in willekeurige volgorde. Meng de bloem goed met alle kruiden, voeg bruine suiker toe en giet de warme melk en vloeibare honing erbij. Nu moet je de ingrediënten gemengd volgens het recept voor roggekoekjes met noten goed kneden. Bij een te plakkerig deeg kun je maar een klein beetje rogge- en havermoutmeel toevoegen. Te veel maakt de koekjes taai als ze gebakken worden. Een andere bewezen manier om het deeg hanteerbaarder te maken, is door het dertig tot veertig minuten in de koelkast te plaatsen.

Inclusief oven voorde periode van bereiding van het deeg werd opgewarmd tot honderdtachtig graden. Dit is de temperatuur die nodig is om te bakken. Leg een speciaal bakpapier op de bodem van de bakplaat en vorm met natte handen kleine balletjes van het deeg, niet groter dan een walnoot. Rol elk van de balletjes uit met een deegroller en leg ze op een bakplaat met een beetje ruimte ertussen. Stuur toekomstige koekjes om twintig minuten te bakken. Daarna, als je het uit de oven ha alt, kan het nog heet worden versierd met poeder.

Zelfgemaakte roggekoekjes

Vereiste producten:

1. Roggemeel - 200 gram.
2. Suiker - 5 eetlepels.
3. Zemelen - 150 gram.
4. Geraffineerde olie - 30 milliliter.
5. Kokosvlokken - 100 gram.
6. Water - 150 milliliter.
7. Vanille - dessertlepel.
8. Soda - 0,5 theelepel.

Zelfgemaakt dessert koken

Dit recept voor zelfgemaakte roggekoekjes, die helemaal niet vettig blijkt te zijn, maar integendeel zelfs heel gezond, zal voor bijna iedereen geschikt zijn. Het kan veilig worden gebruikt door kinderen en iedereen die het figuur van hun dromen heeft bereikt en het niet wil veranderen. Zodat het eindresultaat u niet van streek maakt, is het raadzaam om tijdens het koken een recept met een foto van roggekoekjes te gebruiken. En meteen moet je een handig en geschikt gerecht nemen, waarin zemelen, vanille, roggemeel, suiker en kokosvlokken worden gegoten. Meng vervolgens goed.

Giet zuiveringszout in de kom en giet er vijftig milliliter water bij. roeren envoeg geraffineerde olie en de rest van het water toe. Giet het bereide vloeibare mengsel bij de gemengde droge ingrediënten en meng opnieuw grondig alle ingrediënten van het havermoutdeeg. Het blijkt niet erg dik te zijn, dus je moet het op een bakplaat smeren met een theelepel of dessertlepel. Leg eerst bakpapier of een siliconenmatje op de bodem. Het deeg dat op een bakplaat wordt gelegd, moet een ronde vorm krijgen, zoals een in de winkel gekocht deeg. Bak deze koekjes twintig minuten op honderdtachtig graden. Laat het zelfgemaakte roggekoekje daarna afkoelen en bied het aan je dierbaren aan om te testen.

Roggekoekjes met wortelen

Lijst van ingrediënten:

1. Roggemeel - 400 gram.
2. Wortel - 300 gram.
3. Cacaopoeder - 4 el.
4. Knoflook - theelepel.
5. Zure room - 100 gram.
6. Walnoten - 150 gram.
7. Kaneel - een theelepel.
8. Plantaardige olie - 200 milliliter.
9. Zout - een paar snufjes.
10. Suiker - 300 gram.

Kookproces

Een buitengewone koekjescombinatie zoals roggemeel en wortelen resulteert in een krokant oppervlak met een marmelade-achtige binnenkant. Gebruik dit recept voor roggekoekjes met wortel en ervaar zelf hoe lekker het is. Schil, was en rasp eerst de wortelen. Voeg er dan ingrediënten als zure room, vanilline, boter en suiker aan toe. Meng alles met een spatel. Maal walnotenpitten in stukjes en meng ze met roggemeel ende rest van de droge ingrediënten.

Roer ze door elkaar en combineer met geraspte wortelen. Meng nogmaals goed door elkaar en verdeel het dikke deeg vervolgens met een lepel op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de hoop deeg met de achterkant van een lepel licht naar beneden en plaats in de oven om te garen. Koekjes worden dertig minuten gebakken op een hoge temperatuur van honderdtachtig graden. Roggekoekjes met wortelen gebakken tot ze gaar zijn, kunnen worden bestrooid met poeder, maar niet versierd, ze hebben een mooie bruinachtige kleur.

Heerlijke zelfgemaakte roggekoekjes zijn een snoepje dat je gezondheid en figuur niet schaadt. Het is vrij eenvoudig te bereiden. Maar het resultaat overtreft alle verwachtingen.