2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Met de komst van het zomerseizoen staan huisvrouwen voor een moeilijke taak: hoe potten te pasteuriseren, zodat zorgvuldig gemaakte blanco's hun oorspronkelijke smaak en voedingseigenschappen gedurende de winter behouden. Opgemerkt moet worden dat u geen kooklessen hoeft te volgen om deze wetenschap te leren, aangezien alle stappen die tijdens het proces worden uitgevoerd vrij toegankelijk zijn voor beginners in conservering. Hieronder vindt u een korte cursus die u leert hoe u potten kunt pasteuriseren zonder blanco's.
Voorbereiding
Eerst moet je ervoor zorgen dat al je glazen containers die zijn voorbereid voor het bewaren van conservering, volledig schoon en altijd heel zijn. Gebruik geen gebarsten containers om voedsel voor de winter te bereiden, omdat dit gevaarlijke gevolgen kan hebben, bijvoorbeeld glas dat in voedsel terechtkomt. Als je bovendien echt geïnteresseerd bent in het antwoord op de vraag hoe je potten moet pasteuriseren, dan weet je waarschijnlijk dat voor deze procedure stoom wordt gebruikt, waarvan de temperatuur vrij hoog is. Scheuren en spanen aan het oppervlak kunnen leiden tot vernietiging van de tankstructuur, wat ook onaangename gevolgen met zich meebrengt in de vorm van fragmenten.
De meest voorkomende manieren
De eenvoudigste methode van pasteurisatie wordt beschouwd als het direct stomen van een container die op een ketel wordt gezet. Natuurlijk moet het water in de waterkoker tegelijkertijd constant koken. De totale verwerkingstijd is maximaal een kwartier. Onthoud echter één belangrijk punt: voordat u een pot met kokend water op de hals van een waterkoker plaatst, moet u kokend water over de glazen container gieten om vernietiging van de structuur door een sterke temperatuurstijging te voorkomen. Er is een eenvoudigere manier, waardoor u thuis kunt leren hoe u potten kunt pasteuriseren. Het is noodzakelijk om de containers met kokend water te gieten en drie minuten lang heet water te gieten, waarbij u de deksels in kokend water moet steriliseren. Na het verstrijken van drie minuten moet het water worden afgetapt en onmiddellijk doorgaan met het vullen van de potten met de inhoud.
Methoden in de magnetron en oven
De meeste huisvrouwen die veel weten over het rollen van blanco's, zullen waarschijnlijk de voorkeur geven aan professionelere bereidingsmethoden. De methode die aanbevelingen geeft voor het pasteuriseren van potten in de magnetron is bijvoorbeeld best interessant als je dergelijke huishoudelijke apparaten hebt. Om dit te doen, moeten zorgvuldig gewassen natte glazen containers in de oven worden geplaatst en op vol vermogen worden ingeschakeld. De container is klaar als hij helemaal droog is.
We raden je ook aan om aandacht te besteden aan de methode die uitlegt hoe potten in de oven te pasteuriseren,als uw keuken niet kan bogen op een magnetron. Gewassen containers moeten met de nek naar beneden in uw oven worden geplaatst, terwijl de kachel koud moet zijn. Vervolgens moet je 150 graden instellen voor verwarming en na het verwarmen moet je de potten nog een kwartier binnen houden. De resulterende container van gepasteuriseerd glas moet onmiddellijk worden gebruikt om af te sluiten.
Aanbevolen:
Moet ik melk pasteuriseren en wat is dit voor product?
Veel mensen vragen zich af of het nodig is om gepasteuriseerde melk te koken voor het drinken, of het goed is voor de gezondheid. Het antwoord op deze vragen en vele andere nuttige informatie over dit onderwerp vindt u in de tekst
Gegroet uit de jaren 90: we bakken pannenkoeken zonder eieren, zonder kefir
Zoals het gezegde luidt: "Never mind is sluw." Wanneer u uw gezin snel en smakelijk moet voeden en de koelkast niet bev alt met een overvloed aan voedsel, komen recepten uit de jaren 90 voor de geest. Toen zijn we erin geslaagd om uit bijna niets te koken
Dressing voor koolsoep voor de winter zonder kool en met kool, van tomaat zonder koken: recepten
Shchi-dressing voor de winter kan compleet andere ingrediënten bevatten. In dit artikel vertellen we hoe je zo'n bereiding moet doen met en zonder kool
Eindreiniging: sterilisatie van potten met blanco's in de oven
Bij het maken van zelfgemaakte augurken is het erg belangrijk om de steriliteit in acht te nemen. Alle pathogene bacteriën tijdens de verwerking van producten en de voorbereiding van opslagcontainers moeten worden vernietigd. Soms voorziet het recept in de sterilisatie van blikjes met blanco's. Dit doe je gemakkelijk in de oven
Bladerdeeg zonder gist: recepten. Wat te koken van bladerdeeg zonder gist?
Gistvrij bladerdeeg is veelzijdig, het maakt hartige taarten en verrukkelijke taarten. Hier zijn enkele eenvoudige recepten voor bladerdeeg. Probeer iets voor het ontbijt
